[美食介紹] 番茄炒包菜

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　　番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！) h, ^, Z) s  I/ {3 {2 {

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. O# {/ Q7 `+ F* m& y公仔箱論壇烹制材料(三人份)
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' c. r( S5 W  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)& k% H9 o4 F- x3 o! G( r. P4 ^
　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [- k$ {* @' n9 }
做法：
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　　1　番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。
6 l9 R; S  V0 U( }* t( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2　洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。& e$ ?0 X: }- ^# K
　　3　烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T8 m4 B3 Y: h3 c) `7 j$ P) T
　　4　烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。" X4 G! O  R5 M+ V- I* J, f; |
　　5　倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。公仔箱論壇0 ]0 T+ }( Q6 t+ _! L$ A
　　6　淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。www.tvboxnow.com0 Z/ z" T- L/ l* X. A- T- n  F, K

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　　1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。
0 H. u3 i: S/ K& C8 W" E* \* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。
- [& E; N2 m' E5 ^  W　　3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。9 ]) U& R  [/ Q* u( N" E' O
　　4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。
" J) ~) ^5 ?: u/ {  f) x公仔箱論壇　　5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。

M_K

GOOD!!!