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3 k. w' Q; Y% T% F& b" |tvb now,tvbnow,bttvb材 料
+ \4 N) r" a2 t. u7 n* S k$ xwww.tvboxnow.com小 棠 菜 / 芥 菜 / 菜 心 各 4 棵 、 稻 庭 麪 140 克 、 冬 菇 4 隻 （ 蒸 熟 ） 、 瑤 柱 2 粒 （ 蒸 熟 拆 絲 ） 、 上 湯 1 碗 、 鹽 / 糖 / 味 粉 各 少 許
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雲 吞 料tvb now,tvbnow,bttvb3 ^. H, _; o) ^/ M1 m( g
雲 吞 皮 12 塊 、 中 蝦 1 斤 、 免 治 豬 肉 4 両 、 大 地 魚 粉 / 味 粉 / 麻 油 / 鹽 各 少 許 、 雞 蛋 1 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H* P. z4 S, C! A
3 y [. f( b$ ?; u+ g+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O: H+ }7 L+ H4 E
蝦 醃 料tvb now,tvbnow,bttvb; z# j) g- z" \9 z. m' ^
生 粉 / 糖 / 鹼 水 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb/ C5 z* @; X# O6 E, k! i6 Z
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豬 肉 醃 料www.tvboxnow.com A% [4 t( ~: B( g, p; B
水 / 鹽 / 味 粉 / 生 粉 各 少 許 + {+ E- B+ }! f, h
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做 法
) p: }3 W1 j2 M1. 雲 吞 ： 蝦 加 醃 料 撈 勻 醃 45 分 鐘 ， 放 在 水 喉 下 啤 水 1 小 時 令 蝦 爽 身 ， 瀝 乾 水 備 用 。 豬 肉 加 醃 料 撈 勻 備 用 。
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* g) |' x8 p5 w& w+ k# s5 o4 S2 l+ o- L公仔箱論壇2. 蝦 與 豬 肉 撈 勻 ， 加 大 地 魚 粉 、 味 粉 、 麻 油 、 鹽 及 雞 蛋 撈 勻 成 餡 料 。 取 1 湯 匙 餡 放 皮 上 ， 四 邊 掐 向 中 間 ， 掐 實 開 口 位 後 成 雲 吞 。 1 ^+ Z! `. F! e9 m
* S1 O- e2 X5 ]8 ^3 c公仔箱論壇3. 將 雲 吞 放 進 滾 水 中 煮 2 分 鐘 ， 加 小 棠 菜 、 芥 菜 及 菜 心 灼 熟 ， 撈 起 蔬 菜 鋪 在 煲 內 ， 將 雲 吞 鋪 面 ， 旁 邊 放 上 已 灼 熟 的 稻 庭 麪 。 公仔箱論壇2 t I& z* l: n+ X: W+ M
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4. 燒 熱 上 湯 ， 加 冬 菇 及 瑤 柱 絲 煮 滾 ， 然 後 加 鹽 、 糖 及 味 粉 調 味 ， 淋 在 稻 庭 麪 上 即 成 。
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9 I! d6 Z, j0 x0 I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 z# d1 f4 K: @$ D# k M
貼 士
# h' R: P5 Q2 K3 ~煮 雲 吞 水 要 滾 ， 才 能 令 蝦 肉 爽 、 皮 又 滑 ， 煮 至 皮 呈 半 透 明 即 熟 。www.tvboxnow.com8 R+ r) ]: Y1 W7 ~1 A+ Z: J
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發表於 2009-3-13 11:01 AM
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