魚翅羹
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材料! ~& T3 U+ Y$ w# r5 z
魚 翅 ( 乾 ) 4 兩
- @1 w) D3 m: o9 h& E. Y: j1 g蔥 （ 切 碎 ） 2 支
- E9 u- R. W. h9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 薑 4 片 www.tvboxnow.com. \: g% S3 g2 k7 n2 X3 d: ^
瘦 肉 4 兩
' j$ D' i9 B/ O公仔箱論壇螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐 tvb now,tvbnow,bttvb3 H0 D& y& n8 e2 ^' Y* b
冬 菇 4 朵 ' b* R# C; Y' M! ?7 D
筍 1 支 & |5 m+ S+ o( ^! v0 j0 n& Y. r. a
雞 湯 6 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E$ ~4 {1 _, L( \7 C1 U: e/ I
調味份量公仔箱論壇7 t6 z9 c1 O j3 O5 l: p. X+ |# I
米 酒 3 湯 匙 & X7 i$ O5 A5 m5 Z Z" L/ }# k
食 油 2 湯 匙 8 v7 g: P: F( V. S
粟 粉 1 1 / 2 湯 匙
4 k- E8 N! Q& H6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 3 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb' b% t0 w0 j7 ~& s$ R& }* `4 D
鹽 、 醬 油 適 量 2 W2 y6 a/ I- w R
香 菜 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb4 S1 L+ H' v+ G
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做法* [! {9 ]1 C) o8 h# X5 _1 @
" f# E0 \& `0 Y* X將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。
, `9 X3 e' ^ X& I' c公仔箱論壇香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。
5 D) K9 P# }$ b9 N% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。 3 ?9 p% B5 g* @
將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
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