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材 料公仔箱論壇3 k. a) Q& U& z! d3 b" {* Q2 J
芥 蘭 1/2 斤 、 牛 肉 片 3 両 、 水 1/2 杯 、 花 雕 酒 / 魚 露 各 1 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 紅 椒 絲 少 許
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3 C1 H& V/ C0 i* Z4 b牛 肉 醃 料tvb now,tvbnow,bttvb# s+ g' ^6 g" d9 x- x
水 2 湯 匙 、 生 抽 １ 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 / 油 各 1 湯 匙 9 C% M' j& ^6 q# R5 A3 a' {( ?- X
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芡 汁 料tvb now,tvbnow,bttvb- r$ Z: N* Z2 p
水 1/2 杯 、 魚 露 1 湯 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 沙 爹 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量www.tvboxnow.com0 M- L. _" m6 T$ H
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" m. u2 @+ S# K9 P0 a: ^tvb now,tvbnow,bttvb做 法公仔箱論壇5 ~& q' a& a- }+ y) X
1. 牛 肉 加 入 醃 料 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 。
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# _5 E; h- \2 ?: p7 A( V [tvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 熱 鑊 ， 下 牛 肉 炒 至 七 成 熟 後 撈 起 。
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4 G6 r/ g! d" q7 C: Stvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 鑊 下 芥 蘭 、 水 及 花 雕 酒 炒 勻 ， 冚 鑊 蓋 煮 約 1 分 鐘 ， 然 後 加 魚 露 及 糖 略 炒 ， 將 芥 蘭 隔 去 水 份 撈 起 上 碟 。
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+ R- `" H- N- Twww.tvboxnow.com4. 再 燒 熱 鑊 ， 將 牛 肉 回 鑊 ， 加 入 芡 汁 料 ， 煮 至 滾 起 後 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 在 芥 蘭 面 上 ， 最 後 放 上 紅 椒 絲 做 裝 飾 即 成 。
7 M$ ~1 V, Z0 A* c" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 a, h" Y& n) xtvb now,tvbnow,bttvb炒 芥 蘭 時 加 入 花 雕 酒 可 除 去 芥 蘭 的 澀 味 。8 y$ O, x! [9 ?. Y: f
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發表於 2009-3-16 12:38 PM
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