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0 q! s7 ^# e6 l' U$ n材 料
- A1 c: g+ m+ S; ptvb now,tvbnow,bttvb冬 瓜 320 克 、 滑 豆 腐 1 磚 、 蝦 仁 215 克 、 蛋 白 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 薑 2 片 、 葱 1 條 （ 切 粒 ） tvb now,tvbnow,bttvb8 O$ @9 O/ l; z4 k( _; }0 e* [4 Y
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醃 料www.tvboxnow.com1 S; v: i. o4 M
生 粉 1/2 茶 匙 、 蛋 白 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 www.tvboxnow.com. N, m& y) f' f
" |3 i& ~) U: W1 ~( twww.tvboxnow.com調 味 料公仔箱論壇* ^3 S9 w( ^7 j2 X( w& j
清 雞 湯 100 毫 升 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 2 茶 匙
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$ Y8 W3 v6 b$ [3 ?3 Z. y K公仔箱論壇做 法
9 i- z' U% e8 A1. 把 醃 料 拌 勻 ， 加 蝦 仁 拌 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 1 小 時 ， 然 後 汆 水 備 用 。 : L# `: q q6 _" p$ E5 q
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2. 冬 瓜 去 皮 、 去 核 、 去 瓤 、 切 薄 片 ， 加 2 片 薑 可 驅 寒 吊 味 ， 一 同 隔 水 蒸 5 分 鐘 。 將 薑 取 出 ， 冬 瓜 壓 成 茸 備 用 ， 將 剩 餘 的 冬 瓜 水 留 用 。
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3. 豆 腐 切 件 ， 隔 水 蒸 3 分 鐘 ， 隔 去 水 份 備 用 。 公仔箱論壇% \" v2 D+ r* N5 G$ E ^
. A: [2 L3 J5 I, o. j8 V4. 將 冬 瓜 水 加 入 調 味 料 拌 勻 成 調 味 汁 。
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- o6 K4 x" D6 p/ `8 }( Q+ Gwww.tvboxnow.com5. 燒 熱 油 鑊 ， 大 火 將 蝦 仁 和 冬 茸 回 鑊 ， 加 入 調 味 汁 兜 勻 ， 再 加 入 蛋 白 略 拌 勻 ， 淋 於 豆 腐 件 上 ， 撒 上 葱 粒 即 成 。
2 ]5 A* L; i# Z5 J" n) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ^( g5 o( _: c9 L9 Ktvb now,tvbnow,bttvb6. 冬 茸 豆 腐 適 合 做 飯 盒 ， 加 幾 片 即 食 煙 豬 手 ， 幾 粒 車 厘 茄 ， 飯 盒 便 有 肉 有 素 夠 營 養 喇 ！tvb now,tvbnow,bttvb( G4 P5 H n8 L c$ }
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$ t% Y9 x7 t" A6 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r# H2 {) M" } k
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3 B6 R& l1 o# @& U貼 士tvb now,tvbnow,bttvb* P$ p7 m6 ?4 E6 N; R0 U2 [; P
豆 腐 不 可 蒸 太 久 ， 3 分 鐘 就 夠 ， 否 則 會 變 嚡 變 硬 。
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發表於 2009-3-18 12:49 PM
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