 5 Y. G" M! v! r K' @7 k* o( c8 l, @
www.tvboxnow.com! F3 a3 Q- q5 @2 J) w/ u
材 料 M' v% ~1 ]4 `
蓮 子 / 沙 參 / 玉 竹 / 薏 仁 各 40 克 、 魚 翅 瓜 1 個 、 蟹 蓋 肉 （ 豬 隻 盤 骨 外 側 位 置 ） 480 克 、 蜜 棗 2 粒 、 無 花 果 2 粒 （ 開 邊 ） 、 果 皮 1 角 （ 浸 軟 去 瓤 ） 、 南 北 杏 少 許 、 水 2 公 升 、 鹽 適 量; x1 f0 a" P( @8 ]
公仔箱論壇# C) r% W) q" v
做 法tvb now,tvbnow,bttvb& n' A4 p; o* y) J1 Z0 v0 M8 g
1. 蟹 蓋 肉 汆 水 備 用 ； 魚 翅 瓜 切 成 4 件 。
% R( B- K6 D' `9 W+ Y" }0 C5 dtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com! K# d1 M2 ^' m
2. 將 水 放 入 煲 ， 隨 凍 水 放 入 無 花 果 、 果 皮 、 南 北 杏 、 玉 竹 、 薏 仁 、 沙 參 、 蓮 子 及 蜜 棗 ， 開 大 火 煲 滾 。 www.tvboxnow.com7 u# y5 Z" y6 D9 }* u
9 l/ x; v& o# q; R3 o* o& j, }, nwww.tvboxnow.com3. 加 入 魚 翅 瓜 和 蟹 蓋 肉 再 煲 滾 後 ， 轉 慢 火 煲 兩 個 半 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 成 。
6 p- T3 r$ `, V+ ~4 N8 |% Qtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com; `/ z! K9 Z0 @5 K. }* ^
# G: S- `! C! C$ _' Itvb now,tvbnow,bttvb
9 P( f5 Y; E$ h4 {9 c5 Otvb now,tvbnow,bttvb
4 O: h3 z( }; w- f) `5 n5 \公仔箱論壇公仔箱論壇! s& n* L- D+ Q' v
貼 士www.tvboxnow.com% r, y$ {$ r) H2 N5 A
魚 翅 瓜 含 豐 富 維 他 命 C 及 H ， 低 脂 高 纖 。 除 可 煲 湯 ， 蒸 熟 後 用 叉 扒 起 一 梳 梳 「 翅 」 ， 用 冬 菇 絲 、 肉 絲 加 蠔 汁 扣 ， 可 做 到 宴 會 的 「 上 湯 大 排 翅 」 呀 ！4 b2 G @6 A/ d6 R
|
發表於 2009-3-18 12:51 PM
| 