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健康減肥怎麼吃？餐前一杯豆漿提升飽足感，營養師推３減重食譜。
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/ x6 y0 J3 t' y1 v過年期間吃太多高油、高糖、高熱量年菜，澱粉類更是餐餐不可或缺的存在，許多人因此胖了二、三公斤，必須進行年後減重。營養師表示，年後飲食食用澱粉類應減半，或以「高纖澱粉」取代，推薦「高纖豆漿餐盤飲食法」便是不錯的飲食替代方式，可以一步一步重拾健康體態。糙米取代白飯，有助於腸胃蠕動不少人在年節期間吃飽睡、睡飽吃，體型變得圓潤發福，體內血糖隨之上升，形成體脂肪堆積。營養師劉怡里表示，高油鹽、高澱粉類的飲食，容易引起身體發炎反應，建議年後要減少澱粉類的攝取，每餐的米飯減半攝取，或以全麥麵包、糙米、地瓜、蕎麥麵等高纖澱粉取代。因高纖澱粉類富含植化素，不僅有助腸胃蠕動、排油，且能降低身體發炎反應，是年後減肥的上上之選。
0 L; b8 U! u" ywww.tvboxnow.com營養師趙函穎說，年後減重要逐步進行飲食控制，千萬不要想一步登天，可透過階段式的調整，讓身體習慣不同的飲食攝取模式，才能減肥也兼顧健康。
8 Q ?+ S& }) D' q8 a6 y2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐前一杯高纖豆漿，維持飽足感年後如何健康減肥？趙函穎建議，可以在飲食中加入高纖及含植物性蛋白質營養成分的食物，因為高膳食纖維在體內消化系統中會吸收水分，增加吃下肚的食物黏度，延緩胃排空；植物性蛋白質熱量較低且含多種植化素，在提升飽足感的同時，也減輕身體負擔。公仔箱論壇* ]' s( ^' B9 \% t* l" p9 t0 U) F
# M0 I: P+ V1 ^3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 C/ g. @! n+ t: M7 s6 D( d" ]. r! C3 \www.tvboxnow.com圖／趙函穎營養師表示，年後減肥飲食要掌握蔬菜和肉類2比1的比例，其餘可按照自己習慣的日常飲食，不須操之過急。www.tvboxnow.com2 w* X' e& S8 M8 l; }4 E; v
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& u* P, J- [$ x2 W* ^ Ntvb now,tvbnow,bttvb蔬菜肉類2比1，建議燙、滷、蒸趙函穎推薦採行「高纖豆漿餐盤飲食法」減肥，可以分兩方面執行。首先，可在餐前喝一杯高纖豆漿，維持飽足感，慢慢喝，可減少後續進食量；飲食要掌握蔬菜和肉類2比1的比例，其餘可按照自己習慣的日常飲食，不須操之過急。
+ |; S# i4 P" K' h5 `4 K5 E5 P6 e另一方面，民眾需注重蛋白質的來源，建議以「植物性蛋白質搭配白肉」的方式取代紅肉，例如高纖豆漿搭配雞肉或魚肉等白肉，取代牛、羊、豬等紅肉。www.tvboxnow.com, B- y8 r. X9 ^* Z3 D
趙函穎說，高纖豆漿富含植物性蛋白質，熱量低，還含有多元的植化素，提供與動物性蛋白質互補的多元營養選擇，還可以更進階將豆漿改為無加糖口味。餐點烹調方式，建議以燙、滷、蒸為主，可嘗試多色蔬菜，補充不同營養。% U7 ?* k3 b& z7 r7 n
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高纖豆漿餐盤3料理（食譜提供／趙函穎）一、味噌豆腐鮭魚石狩鍋食材：鮭魚100g、嫩豆腐半盒、柳松菇100g、娃娃菜160g、香菇2朵、胡蘿蔔2片、蔥段3支、味噌15g、水200cc、高纖豆漿240cc。
% ^& R6 R$ w' d: v1 X' Ewww.tvboxnow.com做法：
9 n1 E( i! S0 G' E0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鮭魚切片，豆腐切塊，柳松菇剁小朵，娃娃菜去蒂，香菇泡開。tvb now,tvbnow,bttvb* s; `, Z* k H0 G3 `
2. 水與味噌調勻放入湯鍋。+ H1 O( v7 e6 q4 g1 r
3. 除豆漿外，全部食材放入煮滾。9 o/ p5 R8 F9 B) z8 }8 S1 R
4. 最後到入豆漿煮滾即可。公仔箱論壇" O7 g2 F1 ^& o7 n& W
二、地瓜腰果豆漿食材：高纖豆漿240cc、地瓜100g、腰果8g。- I d2 ?3 O( Z3 v% }: K4 _; l7 [6 f% r
做法：公仔箱論壇/ ]1 o3 W) h5 L
1. 將地瓜去皮切塊，蒸熟待涼。
; b9 d$ Q5 h7 ~4 i. j4 `. a2. 將地瓜、腰果及熱豆漿放入果汁機。. T5 T) ?4 C: t
3. 均勻攪打即可。www.tvboxnow.com+ ^4 H0 d" H+ s( b. J
三、豆漿雞蛋布丁食材：高纖豆漿240cc、赤藻糖醇20g、雞蛋2顆。1 b& b+ \, D" l4 C8 `
做法：公仔箱論壇8 r6 }) W# l. Q7 u, t4 S
1. 將豆漿加熱同時加入赤藻糖醇，不需要煮滾，約熱到40度C，放涼。
" Q4 [4 e5 Z- P1 F7 C% p' W5 utvb now,tvbnow,bttvb2. 把兩顆蛋打散，慢慢將1加入蛋液中，然後過篩。tvb now,tvbnow,bttvb Z; b w9 t% h# ]) y
3. 把2裝入容器中，隔水加熱蒸8分鐘，取出後放涼即可。
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發表於 2023-2-9 01:14 PM
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