香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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呷醋 公仔箱論壇# G7 N( F) W2 p8 [: t7 s: H
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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事後奶 tvb now,tvbnow,bttvb2 x. q. s* H: k/ }1 i: t0 L
吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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切勿飲酒 ' M4 e2 \9 w/ R: F) X' i- w) \8 j
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。 公仔箱論壇: e$ V4 d) x+ c, O
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以甜制辣 www.tvboxnow.com- j& u6 T' W& ~9 S9 z- ?3 I3 ~/ E
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。www.tvboxnow.com! n8 u- x. h# ?( ?* v
+ |- S& E6 C& @仲有....青瓜
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9 B8 |4 T( @* R5 x+ x5 x( U3 j9 y有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟
0 J9 k, \# U! {青瓜既解辣效果一流，立即見效 !!! |
發表於 2007-2-23 12:09 PM
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發表於 2007-2-24 03:22 AM
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