簡單定難見人見智 ;)) www.tvboxnow.com$ [5 W5 E' r! v: y" l) s: n4 ?
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( X7 c) H& ~+ M1 k6 o2 _% Awww.tvboxnow.com一、燉排骨 - {4 A4 Z& i* a& ]# f
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炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。 % q- P/ L9 B7 I7 E8 d! j! c1 i
) L9 F) A( l% \+ P: b注意： www.tvboxnow.com D: i3 M: V. f; b K* S4 ?+ |
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1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。 tvb now,tvbnow,bttvb2 b5 L% X" k c' ?
/ n z8 e; q s% x2、然後大火轉小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。 等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。
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二、悶蛋 7 M3 ^. U* a. l" A
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1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。
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. i" p% T3 s z( j {- qwww.tvboxnow.com2、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反複這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上 然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb& E' M: ^5 _0 c! S# A: j
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三、紅燒茄子肉絲 www.tvboxnow.com6 G# d$ y6 s1 R! n
/ ~; L( ?6 d" f+ f6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、三根細茄子，洗淨，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。 www.tvboxnow.com0 V, Q" {8 q" r2 |8 ?
* e9 c% x# ?# }3 K2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。
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4 ^4 t* h% u+ q0 p# ?, G P4 [www.tvboxnow.com3、三分鍾後即可食用。0 b0 M1 M- X: `( P i; t
7 W8 G% j- ]8 N& C! T2 W. o) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、雞蛋炒西紅柿
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1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋?媮晹釭o就不用加油了，或者從蛋碗?堶豸@些出來。& g7 |4 `8 q9 _3 S8 }% p5 i
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2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（甯淡勿鹹），放中等量水，煮兩分鍾以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。（總耗時：2：42） www.tvboxnow.com" \8 M3 C# C: a7 ~7 |# c/ A
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五、可樂雞翅 www.tvboxnow.com; A8 Y8 k6 t* U2 j! P/ I
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1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋?堙F切姜片，少許，放入鍋中；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A" ~( K' T" j' S& Z5 R. F; }
: j! k- B7 Z; `: T4 x! ^公仔箱論壇2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮；
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3、煮開後，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則鹹。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。
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% F7 i' F( l% b, [5 l2 ?0 Ftvb now,tvbnow,bttvb六、蘑菇香菇紅燒豆腐
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. ~* h# k5 N% s, V7 a0 @' p. Q. |新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋?堜韙@勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鍾左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）整個過程（總耗時4：43）
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( V7 z; G* C1 m ?+ y+ t- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七、牛肉芹菜 tvb now,tvbnow,bttvb$ g/ r4 r* @ R5 C
, C4 k: C4 I7 o ]1 L) R. b材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，澱粉，姜，蒜，胡椒粉。 " L* N' c- O8 o# v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `& U4 ]6 [! t% V' u# U2 p
做法：
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１ 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鍾後，加入話生油，再醃1小時。 公仔箱論壇& `4 O, f1 |5 `0 l. _( c/ p
' R& l/ u5 U3 Z% p' i4 B* \２炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油複上火，放入蔥姜片爆炒， 放入芹菜塊，一分鍾左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鍾左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。
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- p: s6 L* `" J2 |0 a公仔箱論壇八、皮蛋豆腐： www.tvboxnow.com* Q7 \8 [5 Z( ~
+ J7 r( b Q2 A$ R內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊（密技：用棉線切割又快又不沾）放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。4 O- Q4 m8 S/ o E! [4 W. L
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九、洋芋頭雞蛋湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w& ?% H7 e3 K! ]
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洋芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。 h+ F& L0 T+ u( u
( E! X1 Q. l! l" v$ j. h公仔箱論壇十、咖喱雞翅 tvb now,tvbnow,bttvb5 N( x6 i& n r
2 l$ p' k' x/ b' W) E! z: }雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖,刀斬開,開水抄三五分鍾即可備用; - J7 q6 ~+ D1 E" C- }. E! G
3 q h( F$ [1 A: N% ]土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒（也可選尖椒）切片備用；熱鍋涼油入咖喱粉適量（個人喜好），出咖喱香後稍沈一會兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒...，放水放調料（自選，俺只放鹽）咕嘟到土豆熟了，入水澱粉，起鍋。(現在超市?埵野]裝現成的咖喱鹵.辣,微辣,甜味的都有,做時都不用放澱粉) |
發表於 2007-2-23 12:13 PM
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發表於 2007-2-24 01:15 AM
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