2023年2月12日週日
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近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客！內文即睇：
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冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！
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# y2 J& ]" a' Rwww.tvboxnow.com近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客，實則已忽略本身「冰室」的原意，有較為年長的網民指出以往冰室所賣的食物種類沒有茶餐廳豐富，道出兩者的分別。翻查網上資料，據食環署所指，原來茶餐廳跟冰室領取的牌照並不一樣，冰室只可售賣特定食品，立即睇下文了解啦！公仔箱論壇8 N- F' s, D7 q/ r% j$ b: r: V; r
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冰室同茶餐廳有咩分別？原來領取嘅牌照唔一樣！0 }( v' N; c; b7 {
7 m& a. v# d0 I) q) swww.tvboxnow.com不少網民指出現時眾多茶餐廳為了販賣懷舊情懷，紛紛改名為冰室或冰廳，現時不少冰室已經名不副實，只有少量才是真正冰室，賣冰室能賣的食物。翻查網上資料，原來「冰室」是茶餐廳的前身，指的是上世紀五六十年代專門售賣凍飲、沙冰、三文治、多士等小食或輕食的飲食場所，當時電很稀缺，沒有冰箱，更遑論冷氣，冰室售賣冰鎮飲料，對當時的人具極大吸引力，於是冰室大受歡迎。
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6 R. F' ^. f* U5 x1 [. H公仔箱論壇叫得「冰」室，有凍飲是必須的（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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香港仍有不少碩果僅存的真・冰室（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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冰室以往的營業生態（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）公仔箱論壇2 G8 L, B1 I: F5 {. a
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現時「冰室」一詞被濫用（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）公仔箱論壇" ~+ v. k7 ~0 }. ~. j2 O
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& @& W& `. h$ H7 Q+ R9 x公仔箱論壇茶餐廳前身（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）* p6 e6 V s/ D" R4 b
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& X4 K) T1 q1 d& Q$ }" Vtvb now,tvbnow,bttvb打著「冰室」旗號販賣懷舊情懷（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）- O( T2 A {1 D
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營運牌照確有不同（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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& g9 P Y8 f+ q8 K7 W* kwww.tvboxnow.com網友娓娓道來（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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於20世紀中期，隨著香港的營業牌照法及顧客口味改變，不少冰室申請食肆牌照，轉型成為茶餐廳，而因為冰室只持有小食牌照，未能提供即叫即烹飪的熟食，一些未能擴大供應，趕上時代步伐的冰室就此被淘汰。茶餐廳隨後幾十年憑著其多樣化的地道美食，以及快速效率，慢慢成為了香港人重要的身份認同象徵，而現時雖然市面上再次湧現不少「冰室」，但大多都已是領有食肆牌照的餐廳了。tvb now,tvbnow,bttvb8 o/ |- l+ k1 l) e3 W
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/ g: Y* ]) n1 x0 J. Y6 stvb now,tvbnow,bttvb受牌照條例所限，冰室能售賣的食物種類不多（圖：OpenRice）
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3 z1 V" Z7 E9 D7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 a$ G6 Z4 |) `包括西多士（圖：OpenRice）公仔箱論壇- H' v" c+ f4 m4 {" v: g
. K3 k5 M* Q8 ~& }0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" m- J: a+ l* M3 P湯麵、湯米亦可（圖：OpenRice）
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/ l$ N9 {2 ?) C+ ~- e. y# v0 n6 ?; Ywww.tvboxnow.com根據食環署網上規定，只要「經營的食物業（不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務）如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品（涼茶除外），供在處所內進食或飲用，必須向食環署署長申領食肆牌照。」 |8 P( p, I8 _' g5 K
* B8 Y! v' L: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; s5 \) M/ \( A" K公仔箱論壇紅豆冰是冰室常見飲品（圖：OpenRice）& N1 o% J/ J' p
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「普通食肆牌照持牌人可以售賣任何種類的食物，供顧客在處所內食用，而小食食肆牌照持牌人則只可烹製和售賣《食肆牌照申請指南》（指南）附錄B所列載的其中一類食物，供顧客在處所內食用。」
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這就是食肆牌照及小食牌照的規定分別了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D4 X i* h1 E: v( v7 [
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! [0 }2 m6 z% X- Z4 d) X) ~www.tvboxnow.com小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表（圖：食物環境衛生署網站） |
發表於 2023-2-14 06:29 AM
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