双皮奶
+ J+ D F; y2 q4 Ztvb now,tvbnow,bttvb1、烧开牛奶（小火）
& ?: M6 h# ]% |' ?* U4 A2、烧开后倒入碗里待凉
- w/ E* O9 P7 a" c' U! w' zwww.tvboxnow.com3、打蛋清，打散
- J- n. S$ G0 t" q* Jwww.tvboxnow.com4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
! L. A5 K; {; f: G4 M4 H- y. L5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）tvb now,tvbnow,bttvb$ {" F- c( O3 ?5 m
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）tvb now,tvbnow,bttvb; Q# U! W6 R" Y' _2 W) `* p
7、盖上保鲜膜，上锅蒸3 \8 x' H3 u* }) p) D, |
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
' D2 {7 [' `5 \ v; Y+ I# Etvb now,tvbnow,bttvb杏仁豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g8 S+ U, w9 |7 c8 d- I9 _3 Q! ~1 A
主料：杏仁25克，冻粉15克。
m- _; U6 @; u5 ~5 q# n# J# p公仔箱論壇配料：江米25克，蛋清1个。
r t- X8 t( V+ o' B/ [+ H3 x公仔箱論壇作料：白糖200克。 公仔箱論壇: m9 j) G- Q$ \ v
制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。
+ E% I( `6 B# n' ~2 K8 ?公仔箱論壇特点：汤凉甜，豆腐入口即化。
& R2 t& V3 P3 d公仔箱論壇 芒果布丁公仔箱論壇/ {: C+ V z& A0 Q" g- ?0 ^9 r9 ^* H
明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s7 |# B8 C0 t4 ]- F
tvb now,tvbnow,bttvb5 \& Z4 q& }5 L# r: e
制作：
# b7 v$ K( A1 B: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* c w2 Q+ ~6 w3 _9 Otvb now,tvbnow,bttvb将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
6 S% L2 O6 U+ \: l2 m0 K/ Y+ p1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。9 c& W* M% K! }: u% R5 Y, W: }
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。公仔箱論壇2 w* n- p6 u: E; D1 d0 U+ A4 X x4 ?
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。tvb now,tvbnow,bttvb$ u7 c8 G2 J) V7 `; M/ B
4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
9 @- ~% W1 ^3 l3 s0 I5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S+ f2 F# u6 w( W7 E" M4 m
6、加入1和2搅拌。
% r; r0 m: w qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J; p$ m# O' O* o X
# ^( N. n1 z! {0 `( L公仔箱論壇牛奶冻
6 D& ~" U& J" @( Q# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料准备： zc%Mj_}
& }0 s6 l. `" o) U6 t* gtvb now,tvbnow,bttvb1、牛奶 y5!z=azb79 tvb now,tvbnow,bttvb. O7 P! V. m' W+ p& E
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D 0 `( ?9 a. `# w* j! U
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0 公仔箱論壇. x/ n, ~) p( _
制作方法： JFJP\_^`Z
3 p: p( a4 d/ @' u1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E
! I# E! x! {' N6 T/ U6 ~# a, Y2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T,
x; F ]: ~) k2 D/ j# b4 l) ^公仔箱論壇3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y
, Z* Q0 e3 a; i( [) t4 m: q9 U0 O! owww.tvboxnow.com4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i
. S5 V, C, |$ P1 ltvb now,tvbnow,bttvb5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8
. \- G% Q) C7 |4 p4 y( |. W6 Owww.tvboxnow.com这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl= 公仔箱論壇4 n/ }! w7 M/ w, U
1、制作方法简单 r+P;PMC 公仔箱論壇5 M) C5 \: E2 S
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7:
/ W" c# O( `% Kwww.tvboxnow.com也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
" B, s/ e/ M$ K6 D' n% X. j# Z" W8 |! ?蓝莓优格慕斯
% @5 }9 o8 R3 i0 J! y夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^" ~, Y) Y* ~- _ ]/ [
材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。
6 S K/ X7 x- d1 W% V& _4 bwww.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb# K( o: N' Z$ z$ V4 I
1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。www.tvboxnow.com7 X* u7 Q$ j4 s; w6 O
2、倒入柠檬汁拌匀。
- p; a3 X' k: L' j3、软化后的吉利丁片热溶后加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w; f( U. J8 ]5 K/ { m* s3 z
4、倒入优格，搅拌均匀。2 l6 Z! ]+ ]# x" C: z( x3 ~* i
5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb5 J7 {. ]9 U3 b4 s: g! K4 p
6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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