双皮奶
0 O5 g. j A& g8 t0 D, ]. |tvb now,tvbnow,bttvb1、烧开牛奶（小火）
- W, g3 q8 I$ S9 F: o" p) S' h2、烧开后倒入碗里待凉
+ W' q/ N* X, m) ^tvb now,tvbnow,bttvb3、打蛋清，打散
R8 Z2 O" V3 e7 i4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮 tvb now,tvbnow,bttvb L1 @7 ^) C3 i5 o
5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）) {) \ f4 j" ?# T
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
" U5 e- ^9 \# Z# u, @! F3 [! U* w; |www.tvboxnow.com7、盖上保鲜膜，上锅蒸
! H" I, T# F, x. M1 L- }奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。www.tvboxnow.com) G7 t9 d; d% [* u0 J$ Z/ D' P3 g- s
杏仁豆腐
- n1 o5 X; i# {3 ~7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：杏仁25克，冻粉15克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?7 ^" u2 R$ ^" X! ]& d- ?1 f, l
配料：江米25克，蛋清1个。
/ E8 C, s& f; l% E/ K3 K5 Gwww.tvboxnow.com作料：白糖200克。
% P1 A8 ~2 p, X, f$ U, _制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。
- K) p1 |2 m6 v$ u) Q公仔箱論壇特点：汤凉甜，豆腐入口即化。
; c4 X J: v/ |& R! n M: O 芒果布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]: g4 V; q6 S4 x1 a
明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
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制作：公仔箱論壇( S. w9 w$ h* ^) z6 A. P
" {7 {6 u7 N2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
8 Y5 _* n" b4 H; atvb now,tvbnow,bttvb1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
; M( \3 c# |% l/ i; I1 X+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
& g- ?" x2 q) y/ T公仔箱論壇3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。' `. U1 L0 H# }. ~2 ]7 r6 u1 ]
4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。tvb now,tvbnow,bttvb* P8 E- a. S7 _/ |1 a. d' Q
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V9 g [0 t: [
6、加入1和2搅拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w) s' C: b+ d, k
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时
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牛奶冻
. z: M4 N% n, {% Q; i3 q# w6 Y) T+ {tvb now,tvbnow,bttvb材料准备： zc%Mj_}
1 E* f8 [% `5 D' Q* a" r8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、牛奶 y5!z=azb79
" w9 R& |3 j5 \0 x5 t9 T2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D tvb now,tvbnow,bttvb% S3 F; N L3 E Z: W
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0
( Z' ^. V) E& a3 W* Hwww.tvboxnow.com制作方法： JFJP\_^`Z 公仔箱論壇0 h' z" ^3 Y/ K# j+ H( T |4 |* b' i
1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E
# U* L, R. l* s2 \7 W1 t# O2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T,
8 G4 ?4 `6 @: P) a' |- Utvb now,tvbnow,bttvb3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y
5 z! i9 L4 ]% {7 g公仔箱論壇4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i tvb now,tvbnow,bttvb+ y+ P! e8 ^' [3 B' P
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8 . K$ h: G; ^% C6 j3 @ m
这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl=
) N8 [: R' q! \5 |( c$ W2 ~; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、制作方法简单 r+P;PMC www.tvboxnow.com' v T, g b9 `4 S& N0 A
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7:
' F: f0 A% Q2 p+ [, htvb now,tvbnow,bttvb也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
( U) u, J$ L6 G: _0 ^' u$ q蓝莓优格慕斯
/ U' a9 p7 ]$ O5 K, w" xtvb now,tvbnow,bttvb夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。
% U$ A$ m- @! q, z$ ~公仔箱論壇材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。
; Z# P0 I0 B# F, O5 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：6 P- ]8 s. r4 U# x& P
1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
6 l0 |% ]2 ~: e# c- q; W" vwww.tvboxnow.com2、倒入柠檬汁拌匀。9 z& L, n1 x. L+ l# b* b/ }4 ]
3、软化后的吉利丁片热溶后加入。www.tvboxnow.com5 P8 w8 ~: U: p' t6 X; j, @" ?
4、倒入优格，搅拌均匀。; m) |* v3 e# a0 T
5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。
6 z5 J C. q& P* i0 B: d( h; ~www.tvboxnow.com6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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