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四吋吊桶六隻
7 Q- \. n2 |, fwww.tvboxnow.com荔枝肉四www.tvboxnow.com8 P& k% E& O, ^3 w- T1 ^
蝦膠肉三公仔箱論壇' H1 t( X5 o& K- m6 K
西蘭花四9 F0 c( d: @+ s- I% S# Z+ G& r
指天椒二隻
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8 {5 X. k; p8 Ewww.tvboxnow.com調味料
& h+ n* q% D1 d, |% ~& ^9 b清雞湯一湯匙
4 J! _- W3 n2 H0 }% O" J6 g3 q8 c荔枝汁一湯匙公仔箱論壇$ G; t1 [& V m; ^' X; B
荔枝酒一茶匙www.tvboxnow.com, z6 V% _4 ^ l0 c: F: Z/ y2 j; a9 c: t
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做法
# y) M2 W, f/ M# K8 ~5 Q& R% G(一)先將吊桶處理乾淨，取其頭三分二份(棄鬚部)。
9 B2 C @3 k# p(二)用清水灼至六成熟，放在冰水浸凍後，待用。公仔箱論壇4 f. V. h. U; p# k
(三)用剪刀將吊桶剪成菊花形(沿邊剪12刀)，並將蝦膠釀入吊桶內。
. W# X- r: R+ K+ c' p5 ?. w. C! N(四)將荔枝肉一開為二、去核，將肉釀吊桶蝦膠餡面上，並將指天椒，放在頂上。公仔箱論壇- o+ _( i8 q7 Y7 L. C1 h
(五)將做好之吊桶，用大火隔水蒸6分鐘。3 N3 c& J \4 F2 Z1 h) H
(六)西蘭花用清湯灼熟，伴在吊桶花旁。/ s0 ]# m' m* L" ]2 h1 ^& X7 f. k
(七)用餘下之荔枝肉榨汁，加入清雞湯，調味打個薄薄芡，淋在吊桶花上，即成。 |
發表於 2007-2-23 11:04 PM
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