材料： tvb now,tvbnow,bttvb* [( p! n/ u' F% I
攪肉 一斤
* p; Y0 B* F% N \5 I7 K7 e3 Iwww.tvboxnow.com津菜 一斤
A e/ ]( z8 a. Y( g1 A公仔箱論壇蒜蓉、薑蓉 各一茶匙
8 J) c9 @# s: E0 R7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 一大湯匙 公仔箱論壇. _; G5 k5 I) g9 [
紅椒 一隻
7 {) |2 E9 k! O) _公仔箱論壇原粒蒜頭（蒜子） 十粒 4 C; V8 L+ t9 z: k' ~( o; F- ~
薑 三片
2 W$ E# ]: [& O [# L蔥 三棵
* y) J: ~0 \ W: u, t* F6 dwww.tvboxnow.com做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _# O( q6 x5 x/ `; V" {5 H
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb( Z% E3 e5 X1 k# H8 J* p2 e
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。 9 Z0 [2 h: t! H; H, ^7 g1 |% W
3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
' O6 K; J# N2 B& n4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
* R% |; s% y% |0 s' H: swww.tvboxnow.com5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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