材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m1 H: N! `' E# ?4 |# I
攪肉 一斤
: [) U* s) a+ [- d6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。津菜 一斤
) ?/ U- y' K+ @2 W; F1 a2 W公仔箱論壇蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @0 [' i& w1 ?, W5 h6 `
蔥花 一大湯匙 0 L. J1 P& u& r
紅椒 一隻
; }; o( n+ A6 @5 ?( itvb now,tvbnow,bttvb原粒蒜頭（蒜子） 十粒 公仔箱論壇3 S3 x5 O( s( @8 G$ u7 W2 W
薑 三片
@% S8 q4 S5 y6 G; r0 ^公仔箱論壇蔥 三棵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O' V$ [9 [# \7 m( E. h1 V: M
做法： 2 E' {; ?% q& l' W7 C; M8 m2 s& o! v
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb9 R* |, l3 z8 R, ?
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
# _; e3 q# a& f( I" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
8 a6 A9 d) ~' M3 v' G' A& I1 b9 [6 ]9 y4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。 " l* z9 E0 v4 r- P; n
5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
| 
