材料：
+ S9 q2 S6 o# |. u L& ?攪肉 一斤
. @' I& m Y2 A# j) C& c' x# ^# \www.tvboxnow.com津菜 一斤
% F# D7 E2 c! ttvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉、薑蓉 各一茶匙
+ z$ A- C' K3 a" l @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 一大湯匙
( M: [- m# {% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 一隻 公仔箱論壇, L) A3 p( S ]/ o
原粒蒜頭（蒜子） 十粒
8 G! h* { O; N; i- b, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 三片
5 t( V; m- T$ q5 d: U @" w7 y- z( J公仔箱論壇蔥 三棵
, Q0 r: G$ L( ~: \做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P# m" b( ]' F
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
" N' S( a h, V# |7 W4 v4 A, a# Gwww.tvboxnow.com2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
A4 ?* z: J l2 u+ b8 y% e" K3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
# N- e2 T4 }; H( C3 a; hwww.tvboxnow.com4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
8 ]; c6 }- D2 g! L6 [tvb now,tvbnow,bttvb5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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