[中式食譜] 宮保豬肉

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材料：: J8 q- x$ N! `+ x
瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。
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* ]. s9 _  M& o  T  u9 q! p8 @/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com6 H5 h  a" m7 Y8 K) W7 b) X3 [( D

  N' A) q3 o6 _! A  ~! o6 K* z做法：公仔箱論壇2 n; u# H6 a( u6 x& I3 J
1.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。
. }4 C! d! k  K6 K1 S7 b2 w3 z) btvb now,tvbnow,bttvb2.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。www.tvboxnow.com7 b; \7 K( ]% f6 a+ ~% j! H
3.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。
9 o. l) E, M" a! a8 s5 M4.最后加入青蔥拋一會，大功告成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k% d+ F# [1 I, ]7 j; J

3 V2 x/ |$ R+ Q1 _. ]# j小貼士：www.tvboxnow.com$ Q; d+ p7 l' Z( h$ [0 `) z
1.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。2 j- z7 w1 E2 y# ^/ _* r- H
2.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。