[中式食譜] 大頭菜肉碎燴白豆腐

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大頭菜 2片tvb now,tvbnow,bttvb2 z7 T6 M( r3 u1 y4 |5 h/ |( p8 m
白豆腐 3片www.tvboxnow.com: z" z8 i' k9 ?2 q  ?* a5 ]% ~
小辣椒 2條" \4 r& F  s; ~( X! {4 Z5 D7 h
蝦米(剁碎) 半碗
6 _. b7 i& {! p1 n% Atvb now,tvbnow,bttvb肉碎 適量www.tvboxnow.com0 _3 n5 W7 R: C
蔥頭 適量www.tvboxnow.com& L9 L  o- ]: I$ B9 x
紹興酒 1湯匙
4 e: c. H8 r, K- Vwww.tvboxnow.com胡椒粉 少許
. U- C! m3 k* g! ~" X9 Gwww.tvboxnow.com鹽 1小茶匙
6 F7 @8 R2 \7 b8 q2 f0 e醬油 少許
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做法公仔箱論壇6 y; ^- ^" [' o6 H( E
1.以紹興酒、胡椒粉、鹽、醬油醃肉碎20分鐘或半小時。6 {0 |1 C" B# T- d3 [3 k
2.大頭菜洗淨去皮後，放入沸水中浸5分鐘後撈起，剁碎。2 D7 b; E0 t& `8 ^- F1 ?9 I
3.下蔥頭、蝦米、肉碎一起炒香，當中撒少許水伴炒。
) U# X1 W+ Z2 |4.把白豆腐放入微波爐加熱拿出並切塊。www.tvboxnow.com1 p9 X- l# G, P% Q( |' h: M' w
5.將炒好的肉碎撒在豆腐上，接著再加入大頭菜碎，以生蔥點綴即可上桌。