[中式食譜] 大頭菜肉碎燴白豆腐

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材料
+ g( Z; B& a. `tvb now,tvbnow,bttvb大頭菜 2片
9 p( s8 e) s% j% w. Z白豆腐 3片
, k: n  }3 w7 a- x* r小辣椒 2條
. y- H2 K5 I/ \" ]/ q" v! Lwww.tvboxnow.com蝦米(剁碎) 半碗tvb now,tvbnow,bttvb  u4 K' ?3 j( N4 L
肉碎 適量
# v# y6 m, x$ n" a/ I8 Awww.tvboxnow.com蔥頭 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 U( \% r1 l% @# q! M- w+ l2 t
紹興酒 1湯匙
: N* D* G6 A, N' J. m1 c. L9 i胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 u9 |& y5 S4 R  o
鹽 1小茶匙公仔箱論壇3 D2 x$ E* C% i( S
醬油 少許
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  \9 f( l% }4 D8 \1 Etvb now,tvbnow,bttvb做法www.tvboxnow.com: a% V' T8 S) B4 S9 j2 a: Q( V
1.以紹興酒、胡椒粉、鹽、醬油醃肉碎20分鐘或半小時。
) L# e  Q8 H$ k$ p5 {公仔箱論壇2.大頭菜洗淨去皮後，放入沸水中浸5分鐘後撈起，剁碎。
5 y' K& k7 l. B; @9 f( I+ P  z3.下蔥頭、蝦米、肉碎一起炒香，當中撒少許水伴炒。# j( w; ?2 e/ U  S
4.把白豆腐放入微波爐加熱拿出並切塊。4 T+ w6 H0 ~( |2 e3 A- s
5.將炒好的肉碎撒在豆腐上，接著再加入大頭菜碎，以生蔥點綴即可上桌。