2023年3月27日週一
$ j( A( o+ Z/ u5 ltvb now,tvbnow,bttvb4 X: a1 H8 `9 e8 a
8 s. H7 W' c$ P: ^. K; L% g) B公仔箱論壇刺身淡水魚 │ 蔡瀾：淡水魚刺身超好食！鼓勵大家嘗試「最多都係肚痛」、食安中心：不要生吃！
% u5 }2 l" o3 B公仔箱論壇
& A, e3 H6 Y* p& l9 p公仔箱論壇刺身淡水魚│肥媽主持節目《大灣區活好D》時，曾到順德魚塘即場試食即劏的鯇魚刺身，更向觀眾推介鯇魚魚生。事件當時引來香港食物安全中心關注，稱海魚及淡水魚均可能帶有多種寄生蟲，進食後或會有感染寄生蟲病的風險。不過蔡瀾卻於日前(22日）在社交平台以「淡水魚刺身」為題，強調根據自己經驗，是可以吃的。, K" V+ F4 O c0 V: A+ {& A
7 o( p! [) q* j, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撰文：Hedy@Medical Inspire │ 圖片來源：大灣區活好D、香港食物安全中心、蔡瀾
" b9 O% m& S, Z, x% {- i公仔箱論壇www.tvboxnow.com6 K) X: g: _" e! H" P' N
刺身淡水魚 │ 蔡瀾：淡水魚刺身超好食！鼓勵大家嘗試「最多都係肚痛」
: e2 [& _5 ]) r2 m0 i* H" J% z7 l: ltvb now,tvbnow,bttvb
& t0 H6 e. t! ?$ t公仔箱論壇
- f( b4 i5 L, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J( y5 c8 G3 j' i" K
 公仔箱論壇5 u: q& x0 U( O5 b! `* A& Q f
' e! s6 n1 A' g1 E2 J* T! Ftvb now,tvbnow,bttvb蔡瀾指：「有些人認為生吃海魚無事，但是淡水的絕對不能去碰，這也沒有什麼道理。應該說深水魚可吃生的，淺水的寄生蟲多，不行。但是順德人一向照吃不誤，後來有人反對，那是因為河水污染的關系。但潮州人也吃草魚刺身，新加坡人則以海水的西刀魚代之，泰國華僑猛吞，不見有人中毒。去到“廖西成”或“笑笑”，看到架子上掛著草魚魚生，忍不得不叫，而且很奇怪地，都吃了沒事。」2 R D' s4 {7 f2 d# i. {
, |' V5 _' A& [, `. g8 k根據他本人的經驗，他認為是可以吃的，他續指：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A6 X' S; \) }- }/ ~: C$ C
: t1 {+ ^ P% k# ]- i* @4 Rtvb now,tvbnow,bttvb人家可以吃，我就可以吃，大不了最多是拉肚子，不會死人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y# {, v$ z# n$ f* y
: u0 w* P) ?0 P' G/ o2 B公仔箱論壇別因為其他人怕了就不去嘗試，那損失太大公仔箱論壇9 c. s3 ~! J5 ~, O' h# {2 n
7 z: V# G" K7 h D+ T/ K4 b
草魚照吃吧，台灣人的一種叫“蚋仔”的小貝生腌了更是美味，山東人的生海腸已是小意思了，生螃蟹、生蝦都可以吃www.tvboxnow.com1 y8 \9 K s8 Q1 c6 H5 L
www.tvboxnow.com, {' K/ R: r- @0 d, a# B( Q& _
只要懂得一些原則，你會發現，好吃得要命，不知道如何停止。( }" C( }* a3 u: q5 R$ p2 e& N; _% A
, b3 o3 }+ H5 Z6 M! V4 G8 l公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r5 Y9 q4 f+ Z% p E+ N
tvb now,tvbnow,bttvb% ?* R2 \3 f S$ \, i4 A
蔡瀾過往曾在自己社交媒體上講了很多討厭三文魚的事，令大眾誤以為他完成不吃三文魚，但事實卻是：「我也吃三文魚，要是好吃的話。」他亦稱：「三文魚會游到淡水的河中產卵，是一大禁忌。當然，淡水如果不受污染的話，還能養出能生吃的魚來，但當今的河流，有哪一條是乾淨的呢？」
! ]# P2 D, q8 {; S( n公仔箱論壇5 u: Z$ x0 M8 z4 E( \$ M2 V6 f
; E* K9 F2 V! ~6 B% }/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% ^) [2 o w5 _" o" Q. ~9 X
沒想到事隔一天，蔡瀾突然在Facebook發文表示自己抱恙入院，需休息數天。
/ s# x; N2 I, V公仔箱論壇
$ U1 }, e9 Q" k; F" C) h可能有感網民以為他今次真的吃了淡水魚刺身而「拉肚子」，故特地補充一句：
* H8 H- i( _% J. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n# i+ o- W7 |& }( X
住院跟吃危險料理及淡水魚刺身無關，請放心。一笑。tvb now,tvbnow,bttvb3 }6 n+ @& ^2 r: {
% ]* |/ [) r A0 K$ k# v* ]
# |% j$ d' H2 {. ?- \www.tvboxnow.com公仔箱論壇) N' o, A& v# A7 p, @% v
食安中心：不要生吃！
( A* T3 s4 E* A( P% Z1 G基於香港食物安全中心的建議，生吃魚類仍存有微生物風險，海魚及淡水魚均可能帶有多種寄生蟲，常見的則有魚源性寄生蟲。魚源性寄生蟲的生命周期複雜，涉及多個中間宿主。不巧的是，一些商業價值高的魚，例如鯇魚，正是這些寄生蟲的中間宿主。在飼養過程中，這些魚類可能透過受污染的環境或投餵的飼料，吃下寄生蟲的卵或包囊。人類生吃或未有煮熟而進食這些帶有寄生蟲的魚類，便會受到感染。
( v. W" |7 r U; A0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T- \( V8 D7 C! g
寄生蟲防不勝防，不少東南亞地區養殖的淡水魚例如鯇魚等，並無像歐洲等地要符合養殖魚類的防控措施要求。一般環境下飼養的淡水魚(如鯇魚)，都可能帶有如中華肝吸蟲等寄生蟲。若人類直接食用這些魚類的生魚片，有感染寄生蟲病的風險。有機會造成膽管梗阻及肝硬化，甚至引致膽管癌，而坊間所說的以酒、醋、芥辣等醬料醃製淡水魚刺身，均不能殺死寄生蟲。
+ m2 A. j4 G' B5 Z0 H, w- c公仔箱論壇
; D3 {- H8 Y$ i/ }2 m bwww.tvboxnow.com為避免感染魚源性人畜共患寄生蟲病，最好還是把魚類產品妥為煮熟，切勿吃中式淡水魚生。市民買魚時應光顧可靠的持牌店鋪，一些高危人士包括長者、幼童、孕婦及免疫力較低人士不宜生吃魚類。
; P& i) q6 i" B6 t4 A
: W: T; j# j& |) d) _9 T8 Q, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2023-3-29 04:52 AM
| 
