材 料
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- W% r# f# @) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 左 ） 上 海 鹹 肉
& O( u# D. \5 x, a# I- A/ N（ 右 ） 潮 式 鹹 肉公仔箱論壇) u4 n2 H- M0 P* T, l1 i
, W3 V: m1 n! h$ n公仔箱論壇腩 肉 6 両 、 翠 玉 瓜 1 條 、 粗 鹽 1 斤 、 薑 片 少 許 、 冬 菇 2 隻 （ 浸 軟 ） 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 甘 笋 片 少 許 www.tvboxnow.com3 e/ g2 `3 o5 P) G
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調 味 料www.tvboxnow.com$ x+ R1 v, Q. A: M2 f0 N5 i: {
生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 水 5 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g; m7 S4 j, k( w# F5 J
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做 法
5 X j' ?6 }; h公仔箱論壇1. 將 腩 肉 放 入 滾 水 中 灼 25 分 鐘 至 熟 ， 撈 起 加 粗 鹽 醃 一 晚 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w5 q% Y/ @) U! E( {# b8 z. n8 `6 s
5 s% Y! |0 F) l1 j; g/ x9 {( G( C Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 將 翠 玉 瓜 切 細 條 ； 冬 菇 切 薄 片 。 www.tvboxnow.com$ o* ^& V* L) V
/ a5 |5 B& c# [公仔箱論壇3. 將 醃 好 的 鹹 肉 切 薄 片 ， 與 翠 玉 瓜 一 同 汆 水 撈 起 。
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8 U- d/ z, J2 V. v# ~4.燒 熱 鑊 ， 爆 香 蒜 茸 ， 加 入 翠 玉 瓜 、 鹹 肉 、 冬 菇 、 甘 笋 片 及 薑 片 炒 勻 ， 然 後 下 生 抽 、糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 兜 勻 ， 然 後 加 水 ， 再 下 生 粉 水 埋 芡 至 稠 身 ， 即 可 上 碟 。www.tvboxnow.com% m( J' y4 c4 b7 w R: T% I" g
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醃 腩 肉 用 粗 鹽 醃 比 用 幼 鹽 醃 好 ， 因 醃 後 肉 質 會 較 爽 口 。& A9 K5 w6 o) d9 q) M
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發表於 2009-3-26 12:51 PM
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