[中式食譜] 鹹 魚 頭 下 火 湯

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) {1 b3 g+ Z/ Z; ~公仔箱論壇材 料- M% R: S/ z0 p+ F
鹹 魚 頭 3 個 、 白 菜 6 両 、 瘦 肉 4 両 、 豆 腐 1 磚 、 果 皮 1 小 片 、 水 1 1/2 公 升 、 鹽 少 許1 z$ l- h! f$ P# a* `

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$ s# Q" Q+ ~8 \6 m# z' Bwww.tvboxnow.com做 法www.tvboxnow.com# o' i2 o" l2 M' w
1. 將 瘦 肉 及 豆 腐 切 件 。 www.tvboxnow.com# c; k3 J- g. ]& ]  @1 c6 P' g
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2. 煲 滾 一 鍋 水 ， 放 入 瘦 肉 和 鹹 魚 頭 汆 水 後 撈 起 備 用 。 公仔箱論壇+ L: m* ]) u5 O0 K$ I7 g1 Y4 q9 A9 N
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3. 另 再 煲 滾 水 ， 下 （ 2 ） 、 果 皮 及 白 菜 ， 冚 蓋 待 滾 起 ， 收 細 火 煲 約 個 半 鐘 。 www.tvboxnow.com2 |! c8 B2 o' }5 Z: f: |+ _
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4. 然 後 下 豆 腐 ， 待 滾 起 後 收 細 火 ， 再 煲 約 半 小 時 ， 最 後 加 鹽 調 味 即 成 。
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豆 腐 不 要 太 早 放 入 ， 否 則 會 滾 爛 。公仔箱論壇$ q8 D1 ~( Q+ V0 m