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红烧带鱼www.tvboxnow.com! X$ p: A/ Y* y2 R: H q5 X
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材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱
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( N) J. r5 y% A# ~: I １、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；www.tvboxnow.com9 k; b# ]5 ~8 P3 `$ z
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２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；www.tvboxnow.com+ {/ l* P/ \2 x( ~
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３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；
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; e, m2 f) f- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ４、就这煎炸好的带鱼段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i, E3 o* T$ E5 T- o! B
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５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；tvb now,tvbnow,bttvb. s9 I- d4 H, X# ]
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６、加入带鱼段，翻炒几下；
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7 u- W! x: N+ l, b+ `3 J- Utvb now,tvbnow,bttvb ７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；
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- L2 w, Z+ N* p" c5 h' vwww.tvboxnow.com ８、大火收干汁，就可以了。
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2 e/ s0 {# p# z' k8 Z公仔箱論壇 １、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；2 R7 v8 w# d, K9 J/ S
+ k# _% `( A# D3 O# G# O" @www.tvboxnow.com ２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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