; w* A8 |. ~% k' {; b! W: {红烧带鱼, J; l. G# C5 c3 ]. V
www.tvboxnow.com: w5 t5 `6 c; y8 e
材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱
; {5 H2 |8 f8 _5 V: dwww.tvboxnow.com www.tvboxnow.com$ O2 j: ]5 }/ G1 `
１、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；7 [& G( Z- j4 c q2 O! O( U7 N
* u- x3 \1 [( M8 `0 Q! s! r' o2 s
２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；www.tvboxnow.com, Y- [8 X; n5 @! S6 `, Z6 c9 D# V! E
tvb now,tvbnow,bttvb3 _6 h( _8 o/ C8 W: G# `7 t
３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；
$ ` _1 l/ h2 q' }% D, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * o9 |* x) p$ \+ Y1 P
４、就这煎炸好的带鱼段；& q2 p# G4 T/ D! ]2 \/ }) A {
 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y" M/ E Z9 v6 H( q, P3 t
５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；( l$ n$ A( c8 }
$ e5 E. R$ T% iwww.tvboxnow.com ６、加入带鱼段，翻炒几下；
7 w3 g) S# ]/ s) l7 n5 [5 }$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W1 |) _& b$ E. V' M* @+ C% D
７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；3 s+ J/ v; ^; W8 q3 t8 k1 b5 i a
tvb now,tvbnow,bttvb( s' q9 Q$ W2 E4 E# A
８、大火收干汁，就可以了。公仔箱論壇4 F- f, `2 d7 r9 H6 n
 www.tvboxnow.com, a2 l- P2 I/ ^
TIPS：
9 E0 m2 r: i' _0 p$ n! E9 S& e" F; E公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A9 P" ~$ c9 P1 U, [
１、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；公仔箱論壇, L& H" o9 E# E7 T/ \
/ j7 V9 ^5 e# Y
２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
| 
