[中式食譜] 港式臘味炒飯

starleo

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材料：& x3 i3 B' i, R7 I: t
黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,
' N" }; J! w( h2 q" W) M( S' ~$ e長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。tvb now,tvbnow,bttvb" Z; v2 i7 S7 S. C$ F5 t
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做法：
$ i) c, r0 R. a5 O1 o公仔箱論壇1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。
$ K  ?1 |7 |0 ?& C7 r2.加入已攪拌的雞蛋。
$ x% _. Q+ M, stvb now,tvbnow,bttvb3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 C- k# F- A3 n0 U4 T
4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb9 H' Z7 v, M: @7 F8 c
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小貼士：% e% ]+ D. t( I3 B" b- j8 J
1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q/ S. o+ ]0 v1 X" A- d
2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。
3 n4 N" M8 r4 c4 C$ j# Jtvb now,tvbnow,bttvb3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。