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9 G2 s" K+ k* x6 k ~7 W9 B N+ l% Nwww.tvboxnow.com材料：公仔箱論壇/ y7 O: l3 ~: F( l m, S4 O
猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量
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做法：www.tvboxnow.com: D4 `0 x! n1 q5 u$ y* r0 u- @
1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水
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2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟0 d9 c& O/ O4 v3 K! K& \
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3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）
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4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E9 m7 b% @/ n
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5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
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6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U, F Y( \. L
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7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，
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- ~2 s' @* q# H" Ntvb now,tvbnow,bttvb此菜做热菜或凉菜均可。www.tvboxnow.com9 O. O* r! g+ K: z$ E7 M
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[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-28 08:53 PM
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