[中式食譜] 魚頭米粉

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材料
- `+ }( j: }3 H5 _( n" N, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚頭        半個（炸熟備用）/ S3 P, @2 B" w7 ]* e9 C) e
米粉        適量* f$ z3 f  w6 Z( U
茄子        2粒
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- c+ b* v; `* e3 S3 y* wwww.tvboxnow.com調味料
3 Q% ?* V$ [6 v2 v  r& b( |/ A酸菜    少許
6 I' i0 N2 M0 \1 y$ ztvb now,tvbnow,bttvb姜       少許（切片）
. G( k6 u) c4 T8 f# c" V水酸梅 2粒www.tvboxnow.com$ y( w4 _- I. a  ^
生奶    100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~& X  m! ~, D! K
麻油    少許
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6 z0 H4 u5 N, X1 a% V9 ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! P" G. I) ]/ c2 e* l
上湯
0 x3 d. m, \. ^; |& M5 I0 Z公仔箱論壇江魚仔 300克
* F, W# q6 U7 a6 b2 _2 m公仔箱論壇雞骨    1公斤（將上湯材料放入鍋內熬至少4個小時，至湯色變成奶黃色為止。）
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3 t2 K6 E0 F8 M; Q$ o公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {6 I  y! j1 P: Z2 |  Y* |% k8 }
1）把上湯倒入熱鍋內，再加入姜片、酸菜、水酸梅及番茄煮滾，加入魚頭。
3 l! O1 U: T7 W6 E# g$ B4 T2）再煮滾後把米粉倒入，再加入淡奶，可加入少許麻油，就可熄煤氣。
" }$ ?8 t+ M" F- m0 H# ?/ J! {$ P3）放少許蔥作裝飾，即可上桌。+ x' h  c) e( ~4 c* ~% L, L0 C3 d
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注意事項# V  a& a0 h) C! U" |; Z2 T
1）魚頭必須新鮮。
+ I- T( j/ X& V) P) @7 k7 L" a: g# {2）加入淡奶後，就要馬上熄煤氣。