[中式食譜] 魚頭米粉

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2 s5 l' n5 d8 ^$ gwww.tvboxnow.com材料
1 A: |/ u8 o8 I+ ?6 Y: L$ p公仔箱論壇魚頭        半個（炸熟備用）www.tvboxnow.com) t7 d/ u5 Y& g
米粉        適量tvb now,tvbnow,bttvb, o& Z9 Q2 o+ Z8 j3 I3 m+ O: \
茄子        2粒
- u1 X2 h) O7 K/ _0 m6 V公仔箱論壇2 s: B" z: t0 A: S8 X) y
調味料
% q* q3 V8 q- s, L7 l- r4 z酸菜    少許tvb now,tvbnow,bttvb* U8 G. z& |9 Y5 |( j/ r4 S  h
姜       少許（切片）tvb now,tvbnow,bttvb& Y+ T0 c0 E( a" p: b9 u
水酸梅 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~" n" d) X* {. M: E) }
生奶    100毫升
$ F2 ~: [& e+ z8 e; gtvb now,tvbnow,bttvb麻油    少許公仔箱論壇! _) d2 u$ R* F! G( q: i

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  E: t9 d! u+ g4 r3 S" e, ^, N8 e  htvb now,tvbnow,bttvb上湯www.tvboxnow.com7 k" q; B& d$ y* {
江魚仔 300克
  N0 S6 S- M& H2 }4 A5 ]www.tvboxnow.com雞骨    1公斤（將上湯材料放入鍋內熬至少4個小時，至湯色變成奶黃色為止。）
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1 g6 L% _# M0 _8 f* N2 [www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F8 z/ E8 m2 f! O
做法公仔箱論壇3 W/ f8 m# x0 N7 h9 A! \: S
1）把上湯倒入熱鍋內，再加入姜片、酸菜、水酸梅及番茄煮滾，加入魚頭。www.tvboxnow.com0 ~3 K$ L. V$ }. l* ~- r( I- v  W
2）再煮滾後把米粉倒入，再加入淡奶，可加入少許麻油，就可熄煤氣。
1 V' `6 C2 g+ Y' t  j5 E公仔箱論壇3）放少許蔥作裝飾，即可上桌。
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$ D) y5 {/ M( A1 x" d6 @: fwww.tvboxnow.com注意事項) ~7 h# v4 S* A* @0 k
1）魚頭必須新鮮。. i8 }6 f0 W! b& x& |' X
2）加入淡奶後，就要馬上熄煤氣。