原料：
# p, V* i( P/ [& K花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。$ ^! O- l9 ~# ]2 W# {0 L' l! ^
9 h3 H6 a! Y4 }/ t- L# Jtvb now,tvbnow,bttvb做法：www.tvboxnow.com6 U) k; z; S9 Y$ _- \) p: U& b
1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
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2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。% |3 c5 t+ [) m6 z+ w0 D; [5 o
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3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]
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8 W1 E }5 M. e公仔箱論壇4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。www.tvboxnow.com" q# c, C5 p/ ^5 H6 g% ?
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( @0 o: ~( B: I4 D9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。
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4 L. \7 y3 @4 e" n5 o7 J1 n6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J' W6 B# {2 M2 _+ y
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發表於 2009-3-30 12:28 PM
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