原料：tvb now,tvbnow,bttvb2 ~. g! ~$ F1 l+ Y7 @+ w9 P
花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。
$ u# R2 w8 s2 P1 P1 m" P. Z + M+ x1 n1 ^7 d
做法：8 G* n7 T4 {/ C' s; d
1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
% S8 I3 J ~6 z6 _& r公仔箱論壇 : L& } s) ~9 G ~1 \, p* o
tvb now,tvbnow,bttvb7 E6 b; F4 w7 ~5 W. e: M* y
2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。0 d- G; @& { B5 }, p# a* g
 7 C' Q& f' t# f9 C
& h% j- c) ^! m$ m0 h* f公仔箱論壇3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]
, Q) b _3 X4 l, j! s! k3 z+ l- utvb now,tvbnow,bttvb
* H& d) `$ Z# j6 O" p9 w* \: Itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 l# m/ e; t7 L$ w: s7 A) n7 `6 ]
4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。
+ D' u: k" J0 g- X' } ? C
$ e. o1 Y( g$ K* y* ktvb now,tvbnow,bttvb www.tvboxnow.com7 U0 s* [; o0 {3 d9 _$ |- a0 W5 y# H
5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。
( ^' A) o4 y, q" Y) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: [4 I3 A1 [0 x& z
) _" f7 f7 X& u! u$ g
6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。
# C k D+ t1 A. S3 s/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! g- ?! K ^4 W. f5 c$ Lwww.tvboxnow.com |
發表於 2009-3-30 12:28 PM
| 
