原料：
: \ F. b9 n4 H+ D花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。
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" k; H$ |# w8 X公仔箱論壇做法：% E9 V8 G8 H% n, o
1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。公仔箱論壇/ V0 o5 c7 [( Y' g
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9 l& S$ ?+ m, p) {( X' H公仔箱論壇2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。
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, I. |4 r+ F" ?* f# Swww.tvboxnow.com3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]
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{. i! ^6 C# r) ~! B1 s4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。
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) r W2 K' L2 w: ]www.tvboxnow.com5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。& I8 p% d1 B a7 d
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. l% ^( N+ o+ {, H1 R8 [# ]公仔箱論壇6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n; B7 d9 ^$ n3 T5 q/ |; z3 M
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發表於 2009-3-30 12:28 PM
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