[中式食譜] 冰 鎮 原 個 番 茄

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材 料5 Y0 l  ?/ ?/ c; t, P
大番 茄 1 個 、 洋 葱 碎 1/2 個 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 麪 粉 2 湯 匙 、 罐 裝 番 茄 粒 1 罐 、 茄 膏 2 湯匙 、 糖 少 許 、 雞 湯 1 1/2 杯 、 鹽 / 黑 椒 碎 / 混 合 香 草 各 少 許 、 冰 塊 適 量www.tvboxnow.com' p' ~; r) ^' X9 p
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做 法
- B. [9 C5 c4 t6 p" y4 ?; Itvb now,tvbnow,bttvb1.大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 洋 葱 碎 炒 軟 後 ， 加 蒜 茸 炒 香 ， 下 茄 膏 及 麪 粉 爆 香 ， 再 注 入 罐裝 番 茄 粒 、 雞 湯 及 糖 ， 煮 至 滾 起 後 ， 加 鹽 、 黑 椒 碎 及 混 合 香 草 調 味 ， 將 湯 放 入 攪 拌機 攪 至 滑 身 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb' t% H5 d- L- Q

9 S7 F: w. G/ V3 B2. 在 番 茄 的 頂 及 底 部  十 字 ， 放 入 滾 水 中 略 灼 數 秒 ， 然 後 浸 冰 水 中 ， 撕 開 番 茄 皮 。 公仔箱論壇6 |6 A5 Z- J) ]+ V- K

) N. F. o  J# ~9 @$ l4 }tvb now,tvbnow,bttvb3. 用 削 刀 挖 去 蒂 ， 然 後 用 匙 羮 及 小 尖 刀 挖 去 心 和 核 ， 將 水 份 倒 出 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ J0 K- D, O" Y

- Z7 h- I9 m, V" y, `+ |www.tvboxnow.com4. 將 漏 斗 插 入 番 茄 內 ， 注 入 湯 ， 用 碟 冚 好 ， 然 後 將 番 茄 倒 轉 ， 在 旁 邊 放 冰 塊 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb) k0 A+ z; |9 n3 P

1 s( {3 ]$ R: v1 U. g5 W8 @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 c, `8 x8 I2 N  H- z. E( J; D
貼 士
' ^$ N+ }( h, d怕 番 茄 湯 好 寡 ， 如 想 香 滑 些 ， 可 加 乳 酪 或 少 許 忌 廉 ， 效 果 會 更 佳 。tvb now,tvbnow,bttvb- a2 k4 ?  K$ Y' D) G9 F7 X