 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
3 O' M) A1 ^& J8 a2 p* g公仔箱論壇 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。# U6 }; H M. i! K
(3－4人份)0 H# s) v) }% w1 `
调味料：
( G0 w$ T$ a3 E( o5 h" o5 f- @, L公仔箱論壇 油：2汤匙
q$ u) d3 Y5 s# x& A( b% M 料酒：1汤匙
% t6 P1 Y5 D, q0 m7 T* w: [7 I/ p' g& R 淀粉：1/2汤匙www.tvboxnow.com# E5 s& p7 {4 U& k
盐：适量( [) e4 n+ J1 G/ K8 W6 I9 M3 l# ?
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做法：www.tvboxnow.com w \1 c& O8 T( V7 E# x
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
4 ?3 V6 x* x% V: u6 r) b 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W2 ]' u5 u7 ?* @8 P. u
3. 姜片切成丝；. H& @0 [% n+ b6 b1 x
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q2 e7 V: ]3 ], Z) |. |
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功效：5 {* l2 i& Y! M1 q8 l6 q7 T D
清香可口，开胃消食，健脾解渴。) F. X2 H" {" a1 _: w: _
●靓汤心水
! u" B+ V- H' s# G! R$ utvb now,tvbnow,bttvb 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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