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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；% z5 F9 m6 L4 X: z- j3 L
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。- S+ I6 y9 C* }% M# C$ c3 a
油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；tvb now,tvbnow,bttvb7 U! c7 V5 K: C/ p& x# c& k
茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。 * I% [8 T4 H! e1 T A
# J- T3 u2 ~( k* G+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食谱用料：鸭、油菜
5 o/ \- ~) t3 {6 I% D; u) \4 @, |1 S公仔箱論壇调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 ; U% b. D: ]& L( K
制作方法： www.tvboxnow.com; E$ M' s' |+ n. l; l: O
鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用 tvb now,tvbnow,bttvb( \$ F" A; H5 R9 _+ y" v- _
, ^" d0 l# k" \. L' y, Rwww.tvboxnow.com油菜洗净掰开
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* Z x3 q& i* j, z& L$ L公仔箱論壇锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒
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加少量料酒和酱油炒上色
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加汤 ) y& f# x/ e: R- n( @# q
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公仔箱論壇* Q4 p( I* V4 D1 E+ E/ R8 ]; y
炖半个小时左右，至汤汁浓稠 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m9 ~' {- h+ b0 K3 @& |+ ^
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把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
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烧至胡萝卜变软就可以出锅了
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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