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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；www.tvboxnow.com$ J1 [: K; W2 }8 @. T4 f0 x
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [* Q9 n, e) y: z* N. n
油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；www.tvboxnow.com% K3 d2 b5 ~) p) a$ u
茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。 * Y3 z/ `/ N+ I. E
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食谱用料：鸭、油菜www.tvboxnow.com F# D }( n( Q# }5 R
调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
8 [1 h4 |, z1 Z* X$ w4 Y) T, _7 jtvb now,tvbnow,bttvb制作方法：
6 @) v6 ^0 m- X! ?! zwww.tvboxnow.com鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用
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油菜洗净掰开 tvb now,tvbnow,bttvb6 G7 ^0 ^7 q) J4 v
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+ J% _3 b" c) dwww.tvboxnow.com锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒
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% t2 K- z5 t- g1 y; c1 Z4 {6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加少量料酒和酱油炒上色
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加汤
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炖半个小时左右，至汤汁浓稠
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把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉 公仔箱論壇4 V, u2 d: e, U& y
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烧至胡萝卜变软就可以出锅了
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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