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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；
9 }" A# n: B& t7 t/ [* i' g9 R公仔箱論壇可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。$ D! Z+ L6 a5 W; T' q8 c. T; o
油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；公仔箱論壇) m/ _+ B! x; {2 Z
茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。
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食谱用料：鸭、油菜
. q* z6 G+ O9 A" Etvb now,tvbnow,bttvb调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 - P% U; R& t0 ]3 O' g1 o. e
制作方法： 公仔箱論壇3 ?; Z1 ^9 I& N! l1 _$ ]& V
鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用
# m) P2 ^. N* U1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Q4 l; G1 g- R# ~& Q! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油菜洗净掰开
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锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒 公仔箱論壇% K" n6 o. m H. Q9 V: r
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加少量料酒和酱油炒上色
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加汤
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/ g6 y* r1 J, q) B3 x1 B+ Otvb now,tvbnow,bttvb炖半个小时左右，至汤汁浓稠 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q3 ~) |( Q* @
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; ?9 M# n, d7 S. M, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉 www.tvboxnow.com; i6 Z' q: D, f
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烧至胡萝卜变软就可以出锅了
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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