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葡萄干牛油小杯
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m" {) k2 }( t公仔箱論壇 原料：（4小纸杯份量）tvb now,tvbnow,bttvb( | r1 g- I/ [" u" M9 X5 f+ i
" A3 v! X1 Q: u) P 鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量
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8 T( j' y, u. Q$ g( R3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 步骤：公仔箱論壇) Z9 D+ U) ]! T" l" R( B
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1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；tvb now,tvbnow,bttvb0 [" d! `- u/ `" c1 V6 i
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2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；tvb now,tvbnow,bttvb5 m+ e4 \; @/ q! b) H
, z5 s/ e, t: @" c0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y, t: R$ v9 D' l2 s+ e7 ^
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4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.
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5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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