这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。3 ^3 u% N0 v/ [ U6 T
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
5 j3 X0 b) _5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) o0 a- e' V5 ~) [www.tvboxnow.com传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了( O, q3 S1 g* ~: U" _- H5 P
5 Y# h3 m& ?) X' h, M) ?公仔箱論壇所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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主要原料：www.tvboxnow.com$ Z( R" J' @, n1 d1 d) @ L1 h
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。www.tvboxnow.com( c" L/ q% d, B D4 V$ F, A9 c
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做法：
6 H& G1 r- n) r' q- _! S0 y取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y7 d- ]( r1 V
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。, @7 r% Q+ n# S
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。tvb now,tvbnow,bttvb) Y7 R3 L/ R% j: u( |8 I
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来# S6 O5 d: N" G. S: O7 f
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
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这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m! R. N# S1 ~
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; d& Y. N% k7 Ftvb now,tvbnow,bttvb www.tvboxnow.com* M* \( [2 f6 _. v. F* E1 |3 x
所有滨海卷原料：. H4 L u! L. j/ n C) g. z
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的5 F' d) r8 \8 u" Q, \0 Q
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。tvb now,tvbnow,bttvb& f. G# W( ^+ A, v8 S
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& s7 g% E/ s2 W3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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4 b! E$ p/ N$ d1 w# h* }, u' y: P7 Otvb now,tvbnow,bttvb春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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放上米粉丝
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再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
1 ?8 }6 U4 [ O# H公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N, _5 V* F: L. i* e2 I6 q% A
统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。3 S7 b+ e" o) S$ V6 _2 q
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包好了
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正面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z5 i% m$ R6 I8 K; v! D2 h; J
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反面 - j- H4 U* j$ G5 W) O1 H
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6 W, W( k0 a: {; V. mwww.tvboxnow.com蘸点酱，来个特写
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1 \( Y/ U0 f6 k! Q1 t- g& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H! v1 ?, g$ \+ n9 j0 T* M/ U
集体照
" [2 C4 l) n- N$ [4 Q) b/ c(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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