速成麻辣鴨舌
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花椒 1茶匙
8 B4 i/ ?+ s, q3 U3 z& T' D生抽 1湯匙
3 e! m& D* [5 q3 K公仔箱論壇老抽 1湯匙公仔箱論壇- W; o0 U3 h/ n1 v& k5 I+ _
片糖 大約1湯匙
; Q Z8 @" x" S$ v6 Y7 otvb now,tvbnow,bttvb孜然 少量www.tvboxnow.com8 V; Z' ~( T/ p- O, o# K. ^2 q
, w/ K4 q* a, ^8 Z( ^+ M! a8 Y+ b/ \製法:www.tvboxnow.com+ ~+ S" b' w$ x8 l' P
; I# i7 P; }; w8 j$ wwww.tvboxnow.com1. 鴨舌用鹽水汆水十分鐘。
+ |8 ?* x1 j' Z6 _/ r2. 刮淨鴨舌上的白苔後洗淨。
7 Y2 {7 z4 Y G6 U3. 用花椒起油鑊, 麻辣醬及鴨舌同時爆香。
, {" c3 {9 N+ w6 l* ]6 bwww.tvboxnow.com4. 加入生抽、老抽、片糖和水，水量只需勉強蓋過鴨舌。
, h: `$ J) }' T; ^) Dtvb now,tvbnow,bttvb5. 炆二十分鐘。
% w7 P7 n1 V0 o8 a' Y9 atvb now,tvbnow,bttvb6. 洒上少許孜然粉添香。（隨喜好, 可加芹菜絲及花生碎增添香味） |
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發表於 2009-4-5 01:37 AM
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感謝你分享(麻辣鴨舌)的製法，相信一定好好味，我會照做，謝謝！