材料：
6 _. J* @ u* ^牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙. @) Z- y } y1 I1 B- v9 y3 l
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作法：
, R7 s( g' J- k- ]2 w& f公仔箱論壇1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要
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" g9 K5 ~% Y" B( C5 q# @2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀公仔箱論壇4 ]+ `* x* p& u! ~5 ?; Z
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4 ]" X5 o0 v# Ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a C8 f9 n& Q8 f4 `
3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]9 L. ~! |3 m: p- \
7 i( y. F: X+ utvb now,tvbnow,bttvb4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上公仔箱論壇! J# q" q5 r% A* q
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5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火
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W8 X; Q s6 a( `+ j2 qtvb now,tvbnow,bttvb6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用tvb now,tvbnow,bttvb! l& e) y q7 _. x: N* @
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% M0 g- A& t t* ^! e4 H/ Q7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p9 B' Z# e+ x, B% v; R
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地瓜的贴心建议：
% r/ i% D* B [5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。
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2 Z& k$ {* H" g7 ~5 Y3 f6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。
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3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。
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# U# j2 z+ [+ e0 o( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。tvb now,tvbnow,bttvb) `) B$ G- q0 M; _( {
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5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！6 t* e& t, h+ ^" D9 v- Y Y! n
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發表於 2009-4-6 06:34 PM
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發表於 2009-4-7 10:52 PM
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