[美食介紹] 越南牛肉汤粉[15P]

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汤料：
/ z7 ]" v2 Z/ i& J8 T8 r8 x' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。带髓牛骨2-3 斤、姜块少许、洋葱1头、茴香3-4颗、丁香4-5颗、月桂皮少许、牛肉半斤、盐、冰糖、浓缩鱼露(按口味放)公仔箱論壇% X  {) ]" Y" j/ O- T9 h
先上牛骨的照片6 h  B7 ^2 d/ _7 s" T4 h" }) e
我偷懒了，牛骨是带牛肉的
4 h/ |2 K; a5 i/ o公仔箱論壇其实应该把牛肉从骨头上拿下来的，还要切去肥肉...我懒，没照做
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8 s9 J7 c5 r% i5 Q( V5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 C6 x3 N4 G# D2 M6 S% j4 Q4 _2 L1 K
把牛骨放进沸水里煮2分钟飞水
% u8 T6 A5 }$ Z: N& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然后把水倒掉，用温水洗牛骨
; E+ f4 W" K  I; Z" U+ Gwww.tvboxnow.com并且把锅也再洗干净
8 W  `  n) H7 n- B' `www.tvboxnow.com牛骨放回锅里，加水煮沸后，用小火闷半小时tvb now,tvbnow,bttvb% Z2 N, P: C6 N! b
在闷牛骨的同时，把洋葱和姜，用明火烤
4 v/ f8 S. I$ c3 xtvb now,tvbnow,bttvb偶用的是烧烤机。大家也可以用煤气炉，不过千万要小心不要着火了，要经常翻动tvb now,tvbnow,bttvb" ?, |% I3 e( h' x
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( ]9 b! X. n% s/ b+ @. A( G# mtvb now,tvbnow,bttvb把姜和洋葱都泡温水里降一下温
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不烫手后，小心地把烤焦的表皮都剥掉(留下一点点没剥干净也无所谓)
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这时可以用上茴香、丁香、桂皮了
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把洋葱、姜、茴香、丁香、桂皮，都放进煮牛骨的汤里公仔箱論壇0 Y, E# ]0 i5 A! R
(如果你不懒，先前把牛肉从牛骨上拿下来的话，这时也该放牛肉了)tvb now,tvbnow,bttvb7 C5 R' \( w" @
和牛骨一起煮沸后继续闷2个半小时
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0 z/ A  a$ v$ s( T公仔箱論壇这时咱们准备准备碗里要放的东西。
, |; m( {3 J2 n6 e. F0 l- G0 T) w) q取半个洋葱(大约4人份)，切成极薄的半圆圈
$ X  [& b) d' w; b8 L* ttvb now,tvbnow,bttvb泡在冷水里，要至少泡半个小时 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E- A9 p! x, W

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这是我买的越南干河粉，400克
; M5 G3 \* m' X" r+ \# C2 C1 Y证实我们家四口人胃口都很小，没吃完
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用热水泡开煮3分钟
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煮完了过冷河 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L; I/ _, `7 O3 V

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% Z# o: l: |% d5 qwww.tvboxnow.com等汤差不多好了的时候，准备一下配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B4 o1 D( w1 V+ ^7 d; Y
一般配料有这些：
" v& i0 _4 l% h/ o$ f豆芽、越南薄荷(那种草一样的东西)、九层塔、青柠、辣椒
/ Y2 q0 l* D  G这些都是等汤端上桌后，吃客自己按喜好放进汤里的 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r. R/ X# o7 L6 R

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汤煮好了，考究一点的，就要把汤滤一下
8 U( t! L: H7 P0 b) y7 q4 @tvb now,tvbnow,bttvb里面的东西，除了牛肉捞出来，牛骨头上的牛筋拿出来，其他的都不要了公仔箱論壇3 V! G0 g, R5 h) D. r
如果喜欢啃骨头的，其实这个骨头很鲜的
2 A/ G. l9 ^$ d2 ^$ J' d+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。过滤好的汤，(或者象我这种懒人，没经过过滤的汤)，加上两大勺鱼露，加上盐，加上冰糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l9 Z# {, Q* b/ o6 J& f. q9 `
等冰糖都融化了，尝尝味道tvb now,tvbnow,bttvb: M) w9 `  H; H0 T- F  L2 q
这汤因为要加粉，所以要比普通的汤味道要浓一些、咸一些才好
* d% v/ m% v+ e& h3 W7 e! l; t再秀一下我的鱼露。我这里普通老外的超市都有卖的。
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下面就是在碗里放上粉、放些洋葱，牛肉牛筋(甚至牛骨头)、再放一些很薄的牛肉(我用的是火锅用的牛肉)、放些香菜，葱花、拿滚烫的汤浇进碗里 www.tvboxnow.com! Q7 l2 o! V' C  V' |: ?2 `9 j" S. {
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这就能享用这来之不易的越南牛肉汤粉了
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nash552

好东西~~~一定要顶一个！！汤鲜味美！