材料：
D7 s' H& C# H- x8 [公仔箱論壇牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許
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. Y$ {) J5 Q: j. s" Y$ ~www.tvboxnow.com1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。 3 v4 @0 J) o8 ` ~ \3 v
2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb7 P: h1 E1 o, v/ Y z8 R$ e2 j
3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。
" M" e3 z- {4 ?* i1 w: Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q- H2 R" P' k# w$ G6 z
5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
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