 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。; M; E! O) ~; M$ H, y% x, x/ C3 v
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
2 ]0 _: O; r. K! o3 X7 `* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
2 X& L8 _( `. S: w4 l: y! ?公仔箱論壇熱量：352大卡
7 K3 _) K: M# t, ]: A% Z8 h0 L公仔箱論壇碳水化合物：77.8公克tvb now,tvbnow,bttvb5 B1 J; k7 p) t7 w, \- v
蛋白質：7公克
9 c( Z7 N$ q* s9 U" [( r# \膳食纖維：0.7公克
2 T, \% \$ C1 ~tvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：17.77毫克tvb now,tvbnow,bttvb* N$ k' w0 \( _& {. i
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！! {$ x% ^" F5 h. V* u7 M T' a
熱量：348大卡3 `$ Z* w" M: O$ [0 s, ]; w/ B, C3 ]
碳水化合物：72.9公克www.tvboxnow.com( [. x( C S3 x4 h
蛋白質：8.7公克www.tvboxnow.com$ b$ O1 W7 Z, k
膳食纖維：4.9公克tvb now,tvbnow,bttvb! |5 E" j2 g7 ?# C* q! P7 e9 w5 V
維生素B群：35.54毫克公仔箱論壇/ P6 d- ?4 k9 r2 e/ M2 t
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
4 S0 _" h3 n. j% }7 n" |7 H% @; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：354大卡
0 u. D& M) S* {3 n% b8 I0 e2 D2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：75.1公克
) U- i; Z% u1 h, N蛋白質：8.2公克tvb now,tvbnow,bttvb5 Q+ F. f9 L# K
膳食纖維：4公克
9 `2 b9 K- X$ D$ z; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：28.23毫克tvb now,tvbnow,bttvb/ s. g6 d8 ]; H* e8 Y `( \/ O
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
/ e; s4 g O; }% \+ P B& Utvb now,tvbnow,bttvb紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
* O2 X& q! t! }) wwww.tvboxnow.com熱量：350大卡tvb now,tvbnow,bttvb H+ W5 N8 [# z& A9 K% a
碳水化合物：70.1公克
& J5 H1 s3 q$ B" [5 f公仔箱論壇蛋白質：10.1公克www.tvboxnow.com4 Y2 p& v5 d/ y
膳食纖維：3.3公克
) E0 d# Y& N \+ A( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：67.82毫克tvb now,tvbnow,bttvb; \5 g( D$ ~/ h L5 C2 s% o
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！tvb now,tvbnow,bttvb/ ^! b; k6 ~4 E X) ~3 s
熱量：361大卡
; t# S) F8 c6 g$ X; j/ r碳水化合物：66.8公克2 P* W2 I. w& _5 R: a5 {
蛋白質：12.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z8 O0 P* h' J6 ^) N' H
膳食纖維：8.3公克5 P5 M1 _ l# l. { u# C5 Q
維生素B群：200.6毫克
$ Y2 k, q5 z9 B+ S: e5 `tvb now,tvbnow,bttvb一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
& L" @ \. U4 l K 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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9 {' q$ x6 {5 L7 h- ]! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q# Y' h; q5 p; F+ e2 L
白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。www.tvboxnow.com( v) g# E, E" X- K0 {! z3 H
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。公仔箱論壇1 t6 u1 @; R2 M/ _$ Z+ X
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。www.tvboxnow.com3 t! C9 @, V0 M u9 F7 p
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。3 R C7 T; P. f6 u6 l" [+ }% s4 b
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。; a* `8 v# d9 K0 {7 [3 T8 |: U% C [/ K
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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