 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）tvb now,tvbnow,bttvb* c2 E. p. u" M2 s* X
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！www.tvboxnow.com; m Z1 c- o% M* \% L
熱量：352大卡
. H0 A: P/ h T O% @2 n; J2 h( p4 utvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：77.8公克
+ B) Y: C' M9 Z0 X" P. D! k9 qwww.tvboxnow.com蛋白質：7公克
( S8 N* ^& ]9 z* l/ n$ Uwww.tvboxnow.com膳食纖維：0.7公克www.tvboxnow.com( D: i2 l5 H; e# ?! C7 E
維生素B群：17.77毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o$ b$ H, g# y- N
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！公仔箱論壇3 D, r8 z# A- O0 ?+ r* r
熱量：348大卡公仔箱論壇: k# A( x; d& j& Z
碳水化合物：72.9公克
: s0 h1 }8 M$ [tvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：8.7公克: E* w1 g# [. O+ f+ \
膳食纖維：4.9公克公仔箱論壇: \/ F, h5 T2 Z0 @2 S5 @; Y
維生素B群：35.54毫克
. n6 T; i- d6 n2 y2 Jwww.tvboxnow.com糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！公仔箱論壇2 ~2 U3 m# p% R* d/ Z
熱量：354大卡
- N6 i- t# l6 t, U* |, k KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：75.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X1 J) ], B1 e1 L5 W4 b
蛋白質：8.2公克tvb now,tvbnow,bttvb2 Q6 Q& W$ U3 |! E6 h) J: C
膳食纖維：4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d) C, U. H* c( m
維生素B群：28.23毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a! F: Z9 ~ n2 e
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
1 c- Y' |; D3 d1 V7 t$ T% H紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。3 H) s; ^$ q/ p& v; {! k
熱量：350大卡
' r7 }. x9 k2 k! t碳水化合物：70.1公克
' M8 H# L1 D8 F" Q) A s蛋白質：10.1公克
7 ]5 R) K- F. `4 ]! e% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：3.3公克
) L3 z1 ?( q ^0 a0 R維生素B群：67.82毫克
. d; [- d8 c" B. o0 I F紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！5 V: s2 o* j- R: {: t6 x
熱量：361大卡 k% F: a4 a0 l1 E- v& y5 z& G
碳水化合物：66.8公克公仔箱論壇( l8 { N$ N5 G. p' `5 W' ^: Q
蛋白質：12.1公克公仔箱論壇4 O; d9 a' c7 f$ C: d% h# A& L
膳食纖維：8.3公克
\' P3 x T' c' g6 t公仔箱論壇維生素B群：200.6毫克
8 J! k: n# q' C* U& @* G- m一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）, F( R) D6 w! R6 Y, n$ P
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]% h5 @& T! Q
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。公仔箱論壇" a# x! `2 o5 t3 v2 S; }/ ]# \
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
" _- W+ h- \& s1 r1 Itvb now,tvbnow,bttvb就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \& V5 C/ V/ R. r7 c, a
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
+ _) a$ A' W1 F- G r8 ]3 Nwww.tvboxnow.com3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。/ |& |) G) Q& Q
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！tvb now,tvbnow,bttvb6 N; T4 Z' ~# a
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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