[西式食譜] 番 茄 魔 鬼 蛋

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% b& m, y) E* k; l3 x$ b8 b% k材 料+ f! _: D5 \, D! K' n& A) t

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4 J0 h, [# ~# e6 M' |% t公仔箱論壇蛋 4 隻 、 低 脂 蛋 黃 醬 2 湯 匙 、 鹽 / 芫 荽 各 少 許 、 茄 膏 2 茶 匙 、 油 浸 番 茄 乾 2 片 、 黑 橄 欖 5 至 6 粒
) B8 I1 r( v  c0 Z3 f公仔箱論壇公仔箱論壇! O" x9 \6 B3 F6 e0 Q5 U  X, c
www.tvboxnow.com8 ?* ~* ~5 m$ v+ [& ^6 `! h
做 法
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( w6 [4 y, _2 ]0 I- P8 `. w公仔箱論壇1. 將 鹽 加 入 半 煲 水 中 ， 放 入 雞 蛋 ， 開 大 火 烚 3 至 5 分 鐘 至 熟 ， 取 出 浸 冰 水 ， 然 後 去 殼 ， 將 蛋 切 半 後 挖 出 蛋 黃 ， 蛋 白 留 用 。 www.tvboxnow.com4 F' F, T# L( k5 T3 e2 t) v) T

* u! u6 d, y+ z- ?. |, X7 E6 x, Swww.tvboxnow.com2. 將 蛋 黃 、 蛋 黃 醬 及 茄 膏 壓 碎 拌 勻 ， 加 鹽 再 拌 勻 ， 放 入 唧 袋 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb* z6 c( ^3 N$ Z) z3 O  W
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3. 番 茄 乾 切 碎 ； 黑 橄 欖 切 片 。
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4. 於 蛋 白 上 唧 上 （ 2 ） ， 撒 上 番 茄 乾 及 黑 橄 欖 片 ， 加 芫 荽 裝 飾 即 成 。www.tvboxnow.com3 s, v: `5 s, f2 u# {9 i) S

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烚 蛋 須 凍 水 落 ， 否 則 雞 蛋 易 爆 開 ， 外 形 就 不 美 觀 了 ！ 加 鹽 則 令 水 有 浮 力 ， 可 保 護 雞 蛋 。www.tvboxnow.com2 J( }' \5 ]" J$ G