吉隆坡大同皇朝酒家 食物水准高
5 |8 ?/ m; I! I$ t- W$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. v; U$ m# X& e# f& h9 b
“大同”是一块响当当的牌子，在吉隆坡已经开了快40年。从前地方简陋，食物水准高。当今豪华装修，一样好吃，店名也加成“大同皇朝酒家”了。 www.tvboxnow.com ^' S* D9 u* W1 b/ L' l
大同皇朝酒家很容易找，就在市中心。一走上2楼，就可以看到可以容纳1000人以上的大厅。如果你要安静一点，也有厅房，但是我认为吃中国菜就要有热闹吵杂的气氛，才使到菜更好吃。
' m4 \& c" s3 M1 V" [6 N1 Ltvb now,tvbnow,bttvb
6 i+ d/ u; q9 f公仔箱論壇经验老到的经理问你要吃些什么，或推荐你当今什么最新鲜。去得多了，成为老客人，大师傅就会走出来和你聊天，替你想些新菜。
* ]" M9 _5 K0 z$ ?$ Q( lwww.tvboxnow.com公仔箱論壇; y# B! M: }1 |7 r G6 l+ x
总厨名叫陈秉华，但我们这些和他熟的人都叫他“大鼻”。上次和倪匡兄嫂去吃，倪匡兄一看到他，也说：“真大，和成龙的一样大。” 7 y `8 P4 H) X* ^
( F- o2 i7 ?8 h/ u# O8 [- z4 a# r C7 J公仔箱論壇安排客人吃他首本名菜
1 Y& r. K. Z0 r. E& Etvb now,tvbnow,bttvb+ D+ J! Z1 E5 N: L
大鼻会安排客人吃他的首本名菜：第一道有清燉水鱼，用的当然是野生的，加了点药材，但不重，没影响到汤味。喝了一口，只感到极为鲜甜，倪太生女儿时坐月，每天喝水鱼汤，她向我说：“这味道对了，我已经四十多年没尝到。” ( ?2 `, h3 s {% r/ B
0 m9 U8 c) I2 u: V! vwww.tvboxnow.com苏丹鱼令倪匡惊喜
. ]2 g, Z, W0 p6 ftvb now,tvbnow,bttvb
7 }! S* R. C! q+ l% y) V令倪匡兄惊喜的是苏丹鱼，就那么清蒸，肉香过鲥鱼，而且没鲥鱼那么多骨，但并不一定有货，要吃此道菜最好预订。
& u# [! A% h3 N* T+ ~- s8 i$ Rwww.tvboxnow.com
: J8 R& [7 ]& d公仔箱論壇乳猪一烧就两只，一只是光皮的，潮州人的烧法（大同基本上做的是粤菜，也有很多外地影响）。另一只用广东式的芝麻皮烧法，但加上了当归味。
! | d/ P3 ^* y; i! |0 O% F
+ [6 [8 R, Z5 @5 ~' _6 I福建海参焖猪手也很精彩，这两种食材配合得天衣无缝。海参人人会做，但像大鼻把猪手的味焖进到海参中的，没多少。 公仔箱論壇+ h& E2 a2 @$ E* W
tvb now,tvbnow,bttvb; A/ p% o3 Z$ I& ^# P* P2 r
马来西亚还胜在有丰富的海产，而且还能吃到野生的。当今的大只濑尿虾都是养的，如果预早向大同要求，会留下些刚抓到的，甜味实在不同。
3 {3 q4 v9 t& r
& g5 Z, x4 U ?1 ]/ ~. _; swww.tvboxnow.com参巴马来盏炒饭不错，大鼻也会炒福建面或马来面。要吃甜品的话，椰汁摩摩喳喳在香港少见，当地的水果盘也够新奇的。 tvb now,tvbnow,bttvb! f3 i9 b0 @- W6 ` i& h4 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f1 p. O1 M7 C2 n
地点 Lot 26,174, Seksyen 46, Jalan Ampang , K L |
發表於 2009-4-12 01:01 AM
| 
tvb now,tvbnow,bttvb/ y/ H+ |* ]! }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P7 S5 w$ u3 B: B4 M0 m- x% P