湖鲜河鲜便成了一道道家常菜，有时平常得自己都会忘记，原来随手拈来的就是一道美味啊
, \8 ?% Z/ F8 u8 H* |/ d鱼头汤不知喝过多少回了，在这里发个帖子，只是纪念一下如此熟悉的味道，再怎么平凡的事物，有时也要拿出来在意一番，表明生活中真的是无法离开他/她/它的……这样，一些不经意的瞬间，一些曾经微不足道的生活琐碎，或许会成为一生相随的深刻记忆- t; \: E# v2 h) ?! _$ F" [1 g9 w! S
1、准备材料：鱼头先用盐腌制半天，以入味。妈妈没有买给我一个大鱼头，这么个鱼头鱼身鱼尾巴就一起烧了吧。姜切片，葱切段。
- c3 d5 S2 j% Y. t0 @- ~7 T: X9 L8 ftvb now,tvbnow,bttvb2、黑木耳发好洗净，鱼头汤里我喜欢放这种脆脆的木耳，嚼在牙齿间有声音的感觉。
7 G8 _: W: q S" o; rtvb now,tvbnow,bttvb3、早上买的盐卤豆腐，放冰箱里大半天后，似冻非冻的样子，随意吧。。。。。www.tvboxnow.com7 U5 Q0 ~# y/ z6 M9 V( _( i
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4、把鱼上面的盐洗净，下锅煎至两面显微微金色，盛起。
$ s& T- V9 G# P! [3 S. R+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再在锅中加油，下葱段姜片爆香，放入煎好的鱼头，倒入足量的水烧煮。
- p; k1 P/ u% e1 C1 b4 etvb now,tvbnow,bttvb将汤烧开后加适量黄酒，开盖煮一会，看到汤色渐渐变得奶油般浓稠白皙……" y* H$ f, s# K: C; n9 L, @, U
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1 \$ J- R& C/ ~$ J1 `) E5 r公仔箱論壇5、鱼头八成熟的时候，加入豆腐和黑木耳一起煮熟，加盐。www.tvboxnow.com! G0 g2 J; s, y6 z3 U' Y/ G
在盛起之前撒点胡椒粉，加一点点味精。
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發表於 2009-4-12 04:07 AM
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