2023年10月4日週三 www.tvboxnow.com, `, G9 c& Z5 T
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深水埗燒味店「嗎哪膳工」是區內清潔工友的聚腳地。工友可免費入會，每月有兩張不設期限的免費飯券。嗎哪店東 Leo 接受《Yahoo 新聞》訪問時說，清潔工友在疫情期間對社會的付出，未獲應有尊重，遂為工友推出會員計劃。他希望工友可坐下來吃飯，彼此噓寒問暖，不用在街邊或垃圾站用膳。同時餐廳可藉此聆聽工友的需要並提供支援，連結社區。然而餐廳僅靠小額捐助維持經營，Leo 稱深水埗及觀塘餐廳每月合共虧蝕 60 萬元。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a6 N+ a: A8 e. Q* V" V. J3 G
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文字記者 HTwww.tvboxnow.com1 g" ?& Y c1 J n" y; ?" t
攝影記者 Davies
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深水埗燒味店「嗎哪膳工」為區內清潔工友提供聚腳地，工友終於不用在街邊或垃圾站吃飯。（嗎哪Facebook專頁圖片）www.tvboxnow.com: m+ w, Y( T1 Z) P5 {9 C4 A
% n1 n1 s. L8 N* i; U/ n' h* y( L1 jwww.tvboxnow.com中秋節當天，「嗎哪膳工」的檯面放著數個切好的月餅，旁邊有一箱碌柚和數十隻木製兔仔燈籠。餐廳早上 11 點鐘開門，客人陸續進來，店員逐一打招呼寒喧兩句，著他們吃月餅、碌柚。這些客人大多是區內工作的清潔工。
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一直從事餐飲業的Leo開設「嗎哪」，希望利用餐廳連結社區，支援深水埗工作的清潔工。tvb now,tvbnow,bttvb: u! `; w, ~5 L1 q0 @& b& @
! F0 J/ R3 Q, U" N- o. n8 }www.tvboxnow.com現年 37 歲的 Leo 因基督教信仰而開設「嗎哪膳工」。根據聖經，以色列人出埃及過了 40 年曠野生活，「嗎哪」（Manna）就是上帝賜予他們的神奇食物，箇中意義也是餐廳的服務初心。: c, q+ h4 z8 v
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自去年 7 月推出會員制，目前約有 500 位清潔工會員。會員可換取每月兩餐免費飯和斬料優惠，還有不定期活動。該店沒有按職業分類的會員，而是以收入作為入會準則。會員毋須提供收入證明，店方會先幫助後探訪。
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中秋前兩天，Leo 借了旁邊教會的場地舉辦聚會，清潔工可以獲發碌柚等應節食物。（Leo提供照片）公仔箱論壇9 Z: L8 `8 w: S% h- d8 x) W
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) q% _2 t& T3 _! D4 r/ u公仔箱論壇中秋前夕，有熱心人士送來自家Laser製作的兔仔燈籠，贈予清潔工，Leo 說每40分鐘才做到2隻，合共做了3、400隻。
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深水埗較多清潔工及劏房家庭
5 k4 {3 G9 G, F5 ZLeo 的第一間餐廳在 2019 年 5 月落戶觀塘，就是因為該區是全港其中一個最貧窮的地區。到去年 1 月，他再於基層人士密集的深水埗開第二間餐廳，食品工場則在葵青。
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* Z3 w: v; P) j8 O8 ]www.tvboxnow.com在這些地方，Leo 見到不同社區基層市民的不同面貌：觀塘區有較多獨居長者、無家者、情緒病人；深水埗則有較多清潔工、少數族裔、難民及中轉屋基層。而兩區都有很多劏房家庭。www.tvboxnow.com8 e7 |% b/ p% I# P3 w/ F
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# Z: u/ S5 t/ p公仔箱論壇「嗎哪膳工」11點開門，很快就坐滿食客，當中不少是清潔工。www.tvboxnow.com1 U2 S: B8 ^$ d# v$ `
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他最希望清潔工友可以坐下來食飯：「如果就這樣派完（飯）就算，可以好高效率，但我們 prefer 坐下來吃，這樣才能聊天。」Leo 希望藉此了解對方真正的需要，「有一次我們派口罩，他們會同我們講，口罩是重要，但都好很多人派，反而沒有靴。原來他們的工作不提供水鞋，結果就變了給鞋他們，我們定期會去同他們換鞋。」公仔箱論壇. P" d9 w* B8 }, i* A& K( {1 K5 r
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* D0 e( W' [' A1 I/ v' u+ X公仔箱論壇Leo 提到「嗎哪膳工」逢周一休息，但會開放給清潔工休息並提供茶點。tvb now,tvbnow,bttvb1 E$ W+ f. w) Q$ @- J" Z& E8 I
( J- k4 Z I* ~/ Z9 Ytvb now,tvbnow,bttvb與清潔工接觸的過程中，Leo 發現他們非常願意回饋與分享，「他們會講多謝講得好密，比我們的員工更有禮貌。我們每次在街派涼茶，他們會給我們橙，即是我們帶一箱涼茶出去，會收回一箱橙。他們會想盡能力分享。」5 Q# U9 i+ ]" y5 b/ Q
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2 `: i/ s0 {4 dtvb now,tvbnow,bttvb中秋當天，「嗎哪膳工」準備了月餅、生果，店長Zine（圖右）與街坊、清潔工等都相當熟絡。
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8 L& y1 e3 P" Wwww.tvboxnow.com深水埗店長 Zine 幾乎認得每一位來餐廳的工友。訪問期間，一位工友拿著飯券問她：「這個牌仔用到幾時？」Zine 朗聲笑說：「用到我執笠為止！」她在這裡工作了兩年多，留意到工友有趣的一面。曾有 4、5 個清潔工友相約來餐廳，笑說：「我們食碗燒味飯慶祝！」Zine 也不知道他們在慶祝什麼，但驚覺一碗燒味飯可令工友快樂，她就很滿足。早前遇上世紀黑雨水浸，有工友主動來幫忙掃水；平日下午 3、4 時，工友放工來到嗎哪，「那時候我們通常在入醬料，他們又會說我幫你入啦。」似乎比起立刻回家，他們更想在這裡「打躉」。這大概就是 Leo 想用餐廳連結社區的模樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S" n( d6 o8 g9 Z
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Zine說「嗎哪」的理念是不因免費提供就降低食物質素，而且提供的是飯券，讓受惠者有權選擇吃菜式。( y* `6 a5 i' K$ p4 a. e, k$ V
+ u$ e; N& V4 q1 D& l% G! j公仔箱論壇每月蝕 60 萬元 店東：見步行步
' J; n* K3 W. p) W- \: ~3 X( [$ utvb now,tvbnow,bttvb然而，飲食業向來難做，餐廳本身要維持收支平衡，還要騰出資源做社區工作殊不容易。Leo 指，現時深水埗店每月虧蝕 15 萬元，連同觀塘店，每月合共虧蝕 60 萬元，一旦餐廳結業，他擔心數百個清潔工又要回到街頭或垃圾站食飯、休息，餐廳聘用的殘疾人士恐怕也會失業。目前 Leo 只有見步行步，餐廳無慈善機構或善長的長期捐助，只有街坊和朋友的小額資助，也幸得熱心人士捐現金券幫補社區工作，「成日會覺得我們同香港人同行，但其實不是，是香港人同我們同行。」公仔箱論壇" b) e3 U/ w% j; d% V. G
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4 A! T% e5 ]2 p/ O, t# z+ s g$ k: SLeo 當初因為打籃球而返教會，他形容後來創業也是信仰驅使。 |
發表於 2023-10-6 08:28 AM
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