 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。 tvb now,tvbnow,bttvb5 W; O+ M# I" b1 J
不曾闲歇的烫面台 www.tvboxnow.com/ K* p* l, |) [! X, U, `
/ n& P( c0 \6 x H接近2点的下午。
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坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。
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A' @0 ^/ d+ Y+ \3 a1 `5 {/ B& q( t公仔箱論壇如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了……
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5 L$ X0 s) G9 N1 Q5 V公仔箱論壇虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。 6 g. M- p- A2 R2 |4 h( O
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小弟……加油哦！ : m; f8 @* E0 t( @+ [7 u: v- j
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第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。 4 n0 A7 D$ n9 g- i, [
- P% A. l+ U, N" e+ V- J' P* \6 ]www.tvboxnow.com也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。 www.tvboxnow.com; h/ E1 W6 h, ~7 m, f* ?6 c+ z8 \
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新鲜清翠的青辣椒 , j0 E: B) h1 S0 E: U" a
: j6 x6 |! L* |2 u# T5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。 tvb now,tvbnow,bttvb) N9 U) _9 u& f3 L6 N
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叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！
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: n+ R. N4 s: {8 C8 l. ~8 t. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。 tvb now,tvbnow,bttvb6 G7 L- a( Z7 f) u1 |
' c' d2 x# z( n; ]40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F* l! L) V1 a+ W1 V
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6 O& L7 C6 s3 |+ C0 k, v# }4 ~www.tvboxnow.com亨记饭店
" G' E" @& J4 ~' s, k5 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i- w! I* d4 [+ v1 e( ?
28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL 公仔箱論壇' B0 M% I. @; }6 Y" E$ [
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7am-10pm TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _1 D' g3 y# }8 W. h) {, @
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) _ A) n$ g' u1 A' F7 stvb now,tvbnow,bttvb67年，老味道不变
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告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。”
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7 G* E3 T7 u1 b! E2 F1 \7 [9 q公仔箱論壇他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P* {9 u7 d- ~; t1 c
' E3 p2 Q1 \, B+ }* }6 b3 }公仔箱論壇嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。 tvb now,tvbnow,bttvb! y( i- n$ m4 [3 N6 V
. X# ^3 p8 t4 g% y1 Z. O) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t7 w$ [ }% W* Y( Z- z* g
+ B: T E5 B+ g0 K/ Gtvb now,tvbnow,bttvb老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。
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0 Q- C3 n# t; @' f/ t4 W; y% j; s1 l3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想知道它变了吗？
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不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。
. Z+ j/ Y( _( m' v1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S0 [" ~! ~) m _# S; {
网上有一段介绍文：
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0 _$ y5 m2 d5 W: s- V' |tvb now,tvbnow,bttvb“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。
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- L" J% S* G8 |, O% N" |tvb now,tvbnow,bttvb老店独有的老风情 & B0 e) f% z- \7 K8 k
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茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P* w2 W- {8 G" m8 J F$ Z
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冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好……
! i7 W& I9 l- K3 G" n* B: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U& i7 G" T0 _ Z; q% d
就可以一语涵盖。
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6 v3 a ~6 o. {" k: F- O% F* r公仔箱論壇不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。 tvb now,tvbnow,bttvb3 C$ ^# h9 g, y$ Z& m8 V! x) R
& g: j! G p7 r5 Etvb now,tvbnow,bttvb没卖鲍鱼云吞面了 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^* C& u0 M% E, v4 M; `
5 E3 w7 u5 d0 R. S8 J公仔箱論壇在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。
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' |0 t% M+ A d7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？” tvb now,tvbnow,bttvb- R, c3 D: k( u9 U* Z) M
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“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。 tvb now,tvbnow,bttvb$ [$ P% s% _) a" v$ `. \, ~2 O
3 ?5 S& n7 n; b- Ntvb now,tvbnow,bttvb可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。
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这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。 _4 ]' J$ B2 M2 O3 y; K
* Z$ \# y# t2 l% X! l2 s老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。 - u/ J0 u3 X, z
* q5 B7 f, g# S+ y p6 e4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
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發表於 2009-4-15 04:45 PM
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