[中式食譜] 茶葉蛋

bobeboo

雞蛋10至15個, v' a3 r+ u. s3 {4 v1 I7 g6 p
紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)* b/ U2 F: p  \2 a: L
粗鹽1湯匙
0 P% C/ b7 |8 M. X生抽3湯匙3 N" ]9 B) T, l8 T8 r) k1 F
糖1茶匙公仔箱論壇  g/ F% m9 j9 x
紹興酒半杯公仔箱論壇4 Z; v' t; c' o. ]- \& E
八角2粒! j6 A- _. ~! l; k8 n  c9 U
水10-12杯tvb now,tvbnow,bttvb& E/ {# Y& O5 e% P: x4 Y4 g. V( E/ w$ R
1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,
3 ^# v# ^) g( ?3 O7 D    用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)
& l& {9 V8 r* U. B2 Htvb now,tvbnow,bttvb2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,tvb now,tvbnow,bttvb  v$ E" D: @0 g+ y6 A1 j( C
熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢

carmen_girl

我照你嘅方法去煮拉.希望成功拉..thx

darkcat009

thanks for share!!

joeybibi

紅茶 is chinese tea or english  tea ? but thank you very much u post, I will try to cook, if only use chinese tea bag, pls reply me. thz

laiyantam

thanks for share!!