[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
1 J3 v: |2 L2 S* ?1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙公仔箱論壇. N* y/ ^) \/ F1 h+ e

8 n+ E4 d3 R! G2 {0 J+ W7 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法：
4 g8 E9 C( B* m$ v! s5 M& q: @www.tvboxnow.com1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。tvb now,tvbnow,bttvb6 P0 _- U% z2 ?. S( y
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。* g$ I; @' p  f! L6 b
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
; Y3 l; j+ \- i# W+ r/ n* ?www.tvboxnow.com材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許& [, }. X% X5 X5 F
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做法：
4 G" i1 L0 R1 U公仔箱論壇1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
- N. ~8 L4 c0 [, M/ \2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M; h" j# c* q! X0 z( C+ T
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7 \% r! t2 ?3 j* }6 I$ mtvb now,tvbnow,bttvb材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙公仔箱論壇% j+ r6 Z) Q5 l0 ]2 e0 I: r

- C  b$ p4 y6 l$ n( dtvb now,tvbnow,bttvb做法：
3 b* A( {7 O6 y) M  q1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb! O! P0 V, z: T
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
) C6 v4 u# u' P) u3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司2 F; A; [3 g, g' d
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材料︰   
# {% R* s7 X7 ^" X& ?! a2 @7 @' _5 Xtvb now,tvbnow,bttvb1 磅蝦丁 1 個酪梨
* ?: X& V/ W6 H1 G0 d, O( s" Z; T: N, |公仔箱論壇1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
8 G9 h7 b4 J7 \' Z公仔箱論壇1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
8 B$ p& w" k2 ^# K) wtvb now,tvbnow,bttvb5 杯白飯   
0 v9 X* _1 \: ]  Q) L6 [公仔箱論壇   : T# A# s8 u, {0 {0 S+ l
沙拉醬︰   
# B  |8 Q! p8 G. L4 @9 Etvb now,tvbnow,bttvb1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁www.tvboxnow.com/ s! F+ c5 I# t
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子公仔箱論壇& d0 M9 j$ F6 V
20 片海苔片   
8 Z! `6 M+ w5 t) vtvb now,tvbnow,bttvb   * A9 U+ i& ~5 x
做法︰   
" N9 |2 B' g! g5 @" e. h+ T2 ]+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B) d1 c$ ^# ^

5 O: S, f8 u+ [7 L4 p; A/ ?公仔箱論壇蝦丁加入沙拉醬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m3 P7 R' m+ ^0 c( R6 ~/ a/ A
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將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司公仔箱論壇6 H( |: v4 ~' s; W
公仔箱論壇! N, J2 @8 A' `4 d; H6 q
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司tvb now,tvbnow,bttvb+ T9 l9 o1 t& u. Q
壽司米 二杯tvb now,tvbnow,bttvb5 r* C+ _! a! H
小黃瓜 一木條www.tvboxnow.com! t: E/ p+ T2 z  @
花瓜 三大匙
! M& {8 n  L+ W6 r* q公仔箱論壇醃嫩薑薄片 三大匙
$ Y8 h* B( D& Q+ S$ {9 Zwww.tvboxnow.com肉鬆 四大匙
$ W3 a0 I- y7 R+ F: K" o9 ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋 四顆公仔箱論壇9 M: |- t( `+ _" M, W
海苔 四張( T' E  Z' n1 T/ I1 |# A# L
壽司醋 三大匙公仔箱論壇0 C* A! ^* Q; l% \' \4 |6 `
工研白醋 適量
& i  E; x3 n* P) O公仔箱論壇細砂糖 二大匙
* y8 t7 O- r, N5 e/ \* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆皮 八張
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  k2 h+ A) i/ K- a; ctvb now,tvbnow,bttvb作法：
$ D7 ~) F1 R/ r' [- E7 D& S/ bwww.tvboxnow.com先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。www.tvboxnow.com- u/ K% `5 b$ H( b2 Y6 J: F" q: z, K
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
3 t2 b& r/ w3 a! A) X將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。公仔箱論壇+ \: ]% M& @4 }; x$ f
將花瓜切成小塊狀。
& M6 ~4 |- @) u, v5 i5 y3 ~+ j公仔箱論壇取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。/ Y9 u$ T% U/ S7 @# u
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
- c: f1 J) z$ L% d' J, ttvb now,tvbnow,bttvb切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
* z  e5 Q: k. \+ Q% z, n# d5 v' N4 y每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
. ]6 y2 u% D% S+ k3 L, q" N公仔箱論壇將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
4 @9 r, [# m7 F  B! w公仔箱論壇
- t/ k  l  v; X小秘訣：- ]* Y' [9 Q- {+ U$ f
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。www.tvboxnow.com6 P+ W" ^5 S# ?% r
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
2 h7 ?) Z* h1 {: K* C* Xwww.tvboxnow.com野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕公仔箱論壇* \, Q0 h$ S) C. d8 y% M6 ?) k& t
www.tvboxnow.com+ g3 K7 c" Q5 Q; P' u* |
小黃瓜切成2半 2~3條
) W; e% Z# e, O% z2 E+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿片切絲 10~15片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U3 R/ }) Z5 f/ V
肉鬆 適量) C7 P9 [% z* ?9 `
壽司皮 4~5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @0 B  `- E3 A
沙拉醬 適量
/ `' i7 T8 T. E. ?/ m; o) C蛋糕體 兩條
; w: c$ y4 K5 h- a  J: t6 g& _8 d公仔箱論壇公仔箱論壇3 f/ h; }, n0 L, @3 `. d
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)) ~5 @" P3 E, v/ H$ O$ K% l9 U

; V$ X, W6 I# C7 O# a# P將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬tvb now,tvbnow,bttvb' [: C0 |6 w/ _

0 m6 T. u/ i  j將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去$ c1 j8 E' @6 ~( B

; Q$ d5 E! G3 n% I7 d2 E最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司' B2 t6 G& l4 v' O

' ]) @8 |$ c8 u* a8 rwww.tvboxnow.com材料 :
2 a9 f9 F$ S+ ~( U. ~1 pwww.tvboxnow.com香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙9 ^& w" P# X$ d, O- a, \
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做法 :
* _1 c: j- k4 v2 @' B0 X公仔箱論壇1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮tvb now,tvbnow,bttvb8 x8 b" [" A/ a( s' z  r
: ?' R3 U0 ]# C5 [
2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
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( V# ]( x$ o" T, Z! \) U) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司公仔箱論壇9 ]) J+ j5 w- R& O  ?

: S8 t7 ~2 j9 E: H- A公仔箱論壇材料:
. ^# [3 @# N$ w' Y% ^- {+ ?公仔箱論壇公仔箱論壇+ Q& r2 m# [- C' v: w# u/ c
兩組材料可任選公仔箱論壇, B2 s& g; f1 l
(1)
3 m5 Z) {, ~# E0 Pwww.tvboxnow.com三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
2 `3 J8 b& N2 S) O公仔箱論壇小黃瓜　　　 　 　　 1條
2 U+ b* _4 e7 q# z/ o紅蘿蔔　　　　　　1/4條tvb now,tvbnow,bttvb1 ]. ]' t+ N8 y! ]5 d& c
紫菜　　 　 　 　　　4片tvb now,tvbnow,bttvb- ^  l) x5 @  i0 X8 ?4 Y3 y
竹卷　　　　 　 　　1個
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& A% h) u. p- R4 E- n2 f7 F三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
' H5 Q! c! T8 i1 N1 B小黃瓜　　　 　　　 1條
. i6 P4 o9 }& d. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔　　　　　　1/4條
1 B! E* F9 T3 E6 M/ ?* I: ~! d# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜　　　　 　　　 4片
% H' ]4 A, Y7 U2 B; [9 Q. C+ W, S- H公仔箱論壇乳酪起士片　 　　　 3片
- F4 b! Z0 M1 t1 S; w醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條www.tvboxnow.com$ ]3 C( J) V5 y
竹卷　　　　 　　　 1個
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- I6 i: ~( o7 d  I& `3 D公仔箱論壇
2 ]' ?  c1 G( X; D! }  }3 r* N$ t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i; L/ Y) L; a  \( h) G( ]3 \
做法tvb now,tvbnow,bttvb1 k: Q* [) j( d$ E/ y1 o6 P
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
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( t5 s4 W# F/ x: x2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
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8 ~" j0 c2 q# s公仔箱論壇3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。7 \! X/ L3 d! Z& K6 b; c- [- O

7 T0 P* @5 {0 V7 n* b4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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  d5 B4 q6 ^$ k3 T/ B: m; Y* a- `# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y; i5 A2 C% G0 j2 b/ q
公仔箱論壇# Y  ^( F+ K1 c! [' X2 f
  公仔箱論壇7 }6 [8 U; N1 [1 T$ X: ^; D2 b
調理小祕訣; T6 t4 e3 G' l* @, I) ?; R3 v
1.所有材料上的水份均須擦乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z* p& I+ x0 V2 g% t3 q2 t

8 t- d; a* ]* D- v% y7 y5 L2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰www.tvboxnow.com3 U. }' G* c) x7 d1 A; D
材　料：公仔箱論壇4 Y5 N9 b# a% t' [, a$ j9 ^2 S
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]. e! y  }9 x5 m  A

' J% l; l0 R# o& ^8 ~$ h9 gtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
1 A  q  _5 R" S* x黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
4 G5 X7 U# Q% h: u9 {( ?7 n9 q  M$ `7 k公仔箱論壇
* n4 H# z: j- a3 m. b& h; _www.tvboxnow.com做　法：
, ~' m9 V+ A1 ~tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
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1 l6 M: P$ p2 R
材  料：
9 m8 m. q* }1 T, }www.tvboxnow.com1. 蒲燒鰻15CM長16片
& z( v/ l1 @6 I: d3 ]; }www.tvboxnow.com2. 壽司飯6碗飯
! t( H$ ~4 Q% [& g2 G; ^! Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 菠菜（煮熟)4兩tvb now,tvbnow,bttvb/ l; a, p% b; r+ J
4. 海苔8張
; k1 h* O' A2 P9 B公仔箱論壇5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
5 k" V8 `- |) W' O; h; Y9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蛋皮（切1CM粗條)8條www.tvboxnow.com! f$ a1 X9 a0 G& r; \
www.tvboxnow.com8 A3 }  b  O3 L( c4 o' O
作法：tvb now,tvbnow,bttvb& A: z, r5 u4 N* k2 C& i0 E! {0 t
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿公仔箱論壇6 g4 K3 q) f" p5 v6 z
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
" l' q+ X! [4 s3 @2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司公仔箱論壇, w* A- D* h$ b- S
公仔箱論壇  w: b. e- C( ~  W% M# a! }
材料：
% P: u& i! X, D  P) T9 Y5 ~米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。, j4 a/ j$ o1 F
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做法：
/ p' K9 C. c. ]4 |  _' V公仔箱論壇1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。公仔箱論壇( q1 e7 b; e! q8 [3 A/ q
公仔箱論壇+ k4 \' a# ?7 k' h9 {% e4 J
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
; A; [( r4 w9 h/ X- R: p  E公仔箱論壇公仔箱論壇6 o. }5 g8 ^" v+ c1 r7 j) e" d$ Z4 z$ V
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
* E2 Z* V* p& ?' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a: k3 v; V( \! {
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
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# c( N* Y$ P0 J- [! @4 Vwww.tvboxnow.com5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司tvb now,tvbnow,bttvb6 j! b- a1 e4 Z3 p% a+ O0 s& S

9 b/ L/ B' s* swww.tvboxnow.com材料:
; ]4 a, j' B9 A+ U公仔箱論壇芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
: l1 d7 I# l' k0 qwww.tvboxnow.com
" K3 V2 C9 @, }: R4 w$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:2 f1 H0 u: @# Y% P" S3 u! ?
糖2大匙，醋1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }* N/ v* b$ i& ?, b5 T. D" K* _

2 c( g" p+ p) z( d7 v' e/ u6 K+ L9 Htvb now,tvbnow,bttvb作法:公仔箱論壇0 x6 x3 x7 H; W+ ~5 ~; h
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。www.tvboxnow.com7 a# ^5 g3 Y. B* R8 N
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
: K4 j2 I7 I0 v9 F３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！