[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
9 ^6 E9 m7 M7 R9 Qtvb now,tvbnow,bttvb材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
$ `" o2 P: Y8 |www.tvboxnow.com
$ t3 }4 `9 V8 m/ K% O7 C2 ~公仔箱論壇做法：
& R) r6 |8 d7 H4 ?公仔箱論壇1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。公仔箱論壇! \/ J- ]5 Y  m$ |# |' f( R
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^* e+ U% a3 b. l# f
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)www.tvboxnow.com) y  t* T+ r+ I
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
5 k3 [  O: ^% E2 u- V( S' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' |# w2 r0 G: V- K$ \& V, D+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
- c) p; V9 @0 E; Wtvb now,tvbnow,bttvb1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
& U' @8 I# t$ D5 x$ |" G2 ]公仔箱論壇2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)公仔箱論壇% e2 [, r6 ]4 r2 y! ]

' ~7 S1 O# b: M, q# Jwww.tvboxnow.com* c% D, x) ~! l4 @  d
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
" x5 \5 ^( v" N/ F  V, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x4 g5 f5 ^/ ~7 `" a" c+ [/ I; U
做法：
0 G9 ]2 P. ]  S& p2 @+ uwww.tvboxnow.com1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。www.tvboxnow.com: @) m. I! ^' }9 I5 n; A2 _# F- E0 }
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。tvb now,tvbnow,bttvb- Q9 g1 v1 b: S
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
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8 i4 g( h3 O- {$ {; e, Dtvb now,tvbnow,bttvb材料︰   www.tvboxnow.com! O9 J& L* `$ `3 U" N1 }" ~; D
1 磅蝦丁 1 個酪梨
6 @4 @/ ?' T* q  q4 |' \: s8 r公仔箱論壇1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔# X& v4 R; q1 s. y4 b/ k
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
# K6 c! u9 F5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 杯白飯   
) T$ p5 S9 o$ u1 |2 I% e% |www.tvboxnow.com   
) Z1 S6 j1 M# z9 p4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬︰   
7 t  R& }0 |* A+ Xwww.tvboxnow.com1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁tvb now,tvbnow,bttvb/ I; ?9 u7 s$ m9 o
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
; ^7 d5 R" u/ j, T20 片海苔片   
1 X5 ^1 ^( V8 }, c   ( l1 W- L4 a& K* Z; z* K
做法︰   
, m+ s% y6 P5 I5 u6 `9 R4 i& ywww.tvboxnow.com煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。( B3 O3 _( g. a3 ^

( k; S" L& `9 \. |2 {tvb now,tvbnow,bttvb蝦丁加入沙拉醬，備用。
! i4 O: D6 L: |/ k# d' h1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! t7 A8 ~3 f9 \- x" H  A) s6 x' L公仔箱論壇將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
( j1 @1 r$ v, Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ Q$ j* i7 |0 x; r' L7 p+ i: e8 N: k
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司$ Q  a+ \; |& z+ ~
壽司米 二杯
; b5 ?: I5 {# F4 e小黃瓜 一木條
6 ^# L/ e$ a0 L  @+ m' u4 h1 X花瓜 三大匙
9 Z# S+ _( L! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃嫩薑薄片 三大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d( w) e8 ?" `/ ~* H0 |- \8 G
肉鬆 四大匙
; g; O0 h2 ?7 F) t蛋 四顆www.tvboxnow.com0 s( \, y4 B- h6 C" _9 ^9 B, \+ y
海苔 四張公仔箱論壇/ @7 F4 @/ g2 [( Y0 ?& v
壽司醋 三大匙公仔箱論壇0 [8 a6 S3 M. Z7 ~7 E6 h. d3 n; ^" @
工研白醋 適量
2 b- B  H: o2 J4 B2 [6 C' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 二大匙
9 D6 A3 g" F. P) K+ u$ _+ wtvb now,tvbnow,bttvb豆皮 八張tvb now,tvbnow,bttvb+ ^6 }1 X5 U5 g
www.tvboxnow.com4 b( ]6 ~9 g9 B. v& ^" X' u
作法：
2 k3 h" ~: d" K# n1 T: T4 C5 f& T' `先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。公仔箱論壇( Y  l* x" i4 f8 p8 i
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。tvb now,tvbnow,bttvb" F3 b2 F6 V4 H9 S/ Q: T0 B
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。! C) R) i. E8 `8 \5 _
將花瓜切成小塊狀。
! z+ a  X( n9 y6 _$ l. P4 Dtvb now,tvbnow,bttvb取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
, i4 f7 n6 |+ T* U/ O- Z9 Ktvb now,tvbnow,bttvb依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
+ ^+ D+ x8 ?3 a8 e) b9 w公仔箱論壇切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。( |$ |  S' h! o/ t$ Y
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！tvb now,tvbnow,bttvb5 _. A) f$ ~$ y8 S7 }
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！公仔箱論壇  B; a6 [+ Y2 ?: d3 Y: w

1 b# v. Q* P7 D( U; R公仔箱論壇小秘訣：
' P' i* ~) E5 p, g+ \% z壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v9 W8 W: }) t! J  e7 C! r
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。公仔箱論壇2 B9 U5 e6 z4 c$ Y, P
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕% @9 B: l; b( V1 ~7 ~3 ^
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小黃瓜切成2半 2~3條tvb now,tvbnow,bttvb0 h- i, F0 h& H2 B
火腿片切絲 10~15片
5 T. c7 z+ e$ ^. a. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆 適量: m5 b% F; Y. Q" W, F$ N
壽司皮 4~5片
8 k6 l$ P) N( R公仔箱論壇沙拉醬 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _3 d! R, }" i1 c9 k  y
蛋糕體 兩條
: l( a! i) p- X* e. D. Rwww.tvboxnow.com
( m- W, a: [* l* U+ U7 T將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
: e! l7 d! H: j公仔箱論壇
/ g8 s; ^& u/ Wtvb now,tvbnow,bttvb將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬. z' {. ~& }8 f( k' c2 r
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將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
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% Q" x2 M8 ]* m/ A7 x. c最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
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+ \" R* _# ~( ~9 q7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :
. N5 [4 U0 G) Q% P' S香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
) ^" }1 n* P) K* C1 G; c1 M/ ~公仔箱論壇
0 r) d+ W9 T" x做法 :5 a; E4 M' T/ c& a/ A3 `8 t
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮2 s0 V+ _" i6 _( W$ m
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2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
: T$ K3 D! k! U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% P; [2 w5 w/ p; p& o
3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司公仔箱論壇; c! r6 E1 A9 j# ^/ X2 F/ A4 j

: z- P9 b2 Q* a- ~" w" B% Z, Vtvb now,tvbnow,bttvb材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E2 P5 S6 f( f! l
公仔箱論壇8 N9 F9 e* {7 M" E- v9 }
兩組材料可任選
9 |9 _! S5 ~, m8 R" C1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)www.tvboxnow.com6 A+ X" p# z2 M& |  m4 z0 b8 H
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗+ R3 q% O) |' |4 D! x  O
小黃瓜　　　 　 　　 1條
' U9 T9 v& w1 C$ x9 H7 |) L紅蘿蔔　　　　　　1/4條
" Y& D2 j$ |% v9 W3 G4 @% K公仔箱論壇紫菜　　 　 　 　　　4片tvb now,tvbnow,bttvb+ Q) ?! z' {: [4 D( O9 e( ^
竹卷　　　　 　 　　1個
$ f) D$ W- Y9 ~- G(2)
/ ~9 Y" |, {& Y. R# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
3 {( a8 p7 l! s8 ^5 Etvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜　　　 　　　 1條9 X6 `5 s5 v5 C4 Q
紅蘿蔔　　　　　　1/4條+ A) d+ M: O- c0 `/ k, a$ P& @
紫菜　　　　 　　　 4片
: x( L: ^8 F$ x6 x" k, X; Cwww.tvboxnow.com乳酪起士片　 　　　 3片
7 M7 \# B. L7 }" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條tvb now,tvbnow,bttvb, q) |% x: h0 A  f; _9 _( d
竹卷　　　　 　　　 1個1 I+ P  U: ]; x! g% Z! @

- @1 P4 z/ q2 G0 o
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1 B' o* e, A& d5 i: {. X/ P) x做法2 e7 r/ `0 F& G- _0 k/ h0 O  ~
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。tvb now,tvbnow,bttvb0 b9 e& q$ c- ~7 s4 R& q3 J

6 U5 B$ e& R$ p9 j: o公仔箱論壇3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \$ R1 x& p: t. V! Z) k5 W

/ [+ o: M' L7 G- u; ~www.tvboxnow.com4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。( j+ M' E+ k3 Y5 `4 a( e
公仔箱論壇/ k* I6 q. Z0 p& Z* t' K

. Y5 p: t& Z& o: R- e$ |tvb now,tvbnow,bttvb
9 J/ r; D% a% B& {www.tvboxnow.com  
6 `. v& ?2 O# J: x/ ^5 f2 W調理小祕訣
- p  G; u' F5 i' i: u- I0 ?8 t3 }9 P公仔箱論壇1.所有材料上的水份均須擦乾。tvb now,tvbnow,bttvb4 }& ?' C/ ]3 ?  \. k

" I3 O) N( H) p3 |2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰4 ]$ @, T9 _, ~& V0 ], e9 W  W
材　料：
1 F# n4 D, Q5 C' @& qwww.tvboxnow.com糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
) G" |# N5 M2 u2 j- h6 ~+ e' F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# t: y. ]% Q# ?2 j& q; h* o0 Y
調味料：
, |7 O- v9 X3 ]0 U" I/ ]' r; \公仔箱論壇黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許公仔箱論壇- p' y& k% O* M8 Q6 @

4 i" j* [$ ~. N4 N0 n公仔箱論壇做　法：www.tvboxnow.com( B4 n' X$ y) S- \
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb  ?- Z) Y  c$ b1 F  @, m. E2 X8 e1 D

0 I/ j! q- f7 i0 ?- r6 w8 i+ b) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! }" ^. y: ?% J$ h* [材  料：www.tvboxnow.com* G" H  ~! K0 W% \6 d
1. 蒲燒鰻15CM長16片- J8 M$ z1 `$ x' j0 I% o
2. 壽司飯6碗飯
) }; ~: u& g, }4 f# z3. 菠菜（煮熟)4兩
* D6 Q' _' F* f: j6 J4 `" w4. 海苔8張
- q; E: {) o& {- t7 P/ R# A' Y4 @5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w2 N6 J$ \3 J8 m
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
: p) n8 l; p3 u" c" b8 t7 X公仔箱論壇
4 l3 e* U$ o& L) p% O/ v8 Z0 }作法：
2 }$ L* a% Q" j  ^  m  k( t5 O: q: e公仔箱論壇1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿公仔箱論壇% v% ^. N2 |. w6 i( z8 C* S
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。公仔箱論壇; H+ l  U) q' A2 @' Y
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司公仔箱論壇7 Z0 j8 F$ V# f+ z8 I
# u" H) d' |* N! Z
材料：公仔箱論壇3 `9 h5 n" O) h6 P
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。www.tvboxnow.com$ E' q0 o3 y& r9 m+ D
公仔箱論壇$ [4 v8 b& N8 `9 v
做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 Z; i9 v! W0 W
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
3 n% U; J  b; ]; A- h, G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& e( o% J; C; a4 e- W
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘www.tvboxnow.com- ], C" V5 Z+ R- }: Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c0 Y7 O" ]3 A. E
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
" L8 p) t- {9 m8 I$ [- h" {" i" F) v1 y" c# g
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條公仔箱論壇' s. f# F: ~  T# ]& z- f
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5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司tvb now,tvbnow,bttvb  l5 A3 u# F  y2 J0 `9 ^
- ]5 M2 ?' r. E# M
材料:
& h; [7 I6 v$ h1 @4 W, U芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。tvb now,tvbnow,bttvb' X2 P$ X& C2 x  K
* N8 y" d: k9 k! W
調味料:
+ H5 D" l  ~, S; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖2大匙，醋1大匙。
, B9 N1 ]- k* {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 ]8 b% k. }/ V/ Q
作法:
  j2 |1 ~' G7 S4 Q, k' ]- u  v, xtvb now,tvbnow,bttvb１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
# R3 h  @5 S0 b6 |& V２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
: z; G4 ]- f6 P% }% ^0 \tvb now,tvbnow,bttvb３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

sophy

我都系比较喜欢出去食！！