[西式食譜] [分享]壽司食譜

cmc

壽司飯; F' v& a1 _+ P" m# J* E
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙tvb now,tvbnow,bttvb. q' @. [5 x: ~" v# {4 |6 F
公仔箱論壇; s; N( E* x! f1 R& ]5 ]
做法：
  b% J2 |: M* \& r, `0 B1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。3 A2 R) D$ c. M# C$ o, x/ {
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \6 d( [' t- V, ~# X0 c" _
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

cmc

散壽司(一人份)tvb now,tvbnow,bttvb/ K7 m1 M8 H; x( E. ^& I
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [9 F  u2 e9 L; j7 `7 q

: |. ?. i- ~( P4 h4 [$ a; g做法：
2 D' f; U1 s* ywww.tvboxnow.com1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。6 M' s& p- i. g6 l- T% z" p
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

cmc

蛋皮壽司(一人份)
# a% A8 O1 x. z$ ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" \/ K* A" `+ j) z& d+ z' Z$ |' w% |( l
9 ~; |1 k- R# w8 o, i+ z
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙* |( v9 ^" S' |8 c; N" w) i% m

# o9 G% n& }" ~# L% Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb; S. n+ C8 j( P( ^* u" ^
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
7 q# M; C3 J$ u7 H& Xtvb now,tvbnow,bttvb2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。3 G+ c/ H/ {7 ?
3.以利刀切成圓片，完成。

cmc

手捲壽司( i, z& j* X; J+ `0 ^7 `1 z- W
  
8 q  \7 q5 l  Mwww.tvboxnow.com材料︰   
+ c0 f/ K) J- [( {$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 磅蝦丁 1 個酪梨. N4 l2 X9 o6 \3 G4 e. q
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb6 }. `" Y  c$ \# A0 D: j
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片tvb now,tvbnow,bttvb( [0 e6 B# S# N
5 杯白飯   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B# ^7 B$ x( S9 t0 p
   9 v! V9 o1 j  A& ]
沙拉醬︰   
8 @( m" a! m. ]/ _1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
9 g- |' N# n# ?/ {8 p1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
6 n3 P* f( j, b. b# utvb now,tvbnow,bttvb20 片海苔片   www.tvboxnow.com7 D( i1 w" z- z, \1 f
   
! c4 T/ s3 u* q* Z5 M5 atvb now,tvbnow,bttvb做法︰   公仔箱論壇7 C' H( G2 W' N. [: a
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
4 W" V! D# {2 ^' Z$ S, wwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb  U& O+ z2 t' D4 z. I' j  X5 @. a
蝦丁加入沙拉醬，備用。
* Y" [. A4 R! `: q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H5 H) D* I7 _5 d1 \; R; d
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

cmc

野餐壽司
+ P& W$ f3 m# d4 `! ^$ dwww.tvboxnow.com
( z+ ?1 w( k. |! |- T! O' N5 b7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司! l: \% D; w" d! ^0 I" G2 Y/ J
壽司米 二杯
8 c5 a/ |5 j/ K2 r+ i2 L4 c- w% M小黃瓜 一木條
* |3 S  R; S- R公仔箱論壇花瓜 三大匙
: `3 q3 X5 a, e" ?- ~8 `醃嫩薑薄片 三大匙
! g2 u, I% r2 Q: C' c/ e肉鬆 四大匙公仔箱論壇$ f0 t9 G0 c2 L* F5 J( H$ t) l
蛋 四顆" k% Q# u  r; r/ @, [3 A  `8 d' V
海苔 四張
) y4 \+ h: p1 W2 F' B. n& @6 d壽司醋 三大匙* W# C; k0 s+ b
工研白醋 適量
/ I" |  @" M9 r; z5 L: a: J; Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 二大匙
) P9 l3 q# u+ H, ctvb now,tvbnow,bttvb豆皮 八張
  u( r! }' B: h" ]7 l; p公仔箱論壇
$ R3 V+ S# x" t/ E3 t4 E" @2 V2 h& Vwww.tvboxnow.com作法：: ?6 [% S2 I4 J& a" f
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
$ @9 D0 }; l# c6 l6 ?" H  a" h  D將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。8 X6 E% `- L% X
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。www.tvboxnow.com& P# Z6 [% I+ z! o, S7 W, F) L' w7 H+ E
將花瓜切成小塊狀。; J. f$ p- U- F3 G  j
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。9 j& b. `3 }) Q5 Q
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。公仔箱論壇1 D- E" v! t- b
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
. p( v& D7 K8 |- m. c  a1 I* Ewww.tvboxnow.com每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S0 ~: e7 T6 c3 S
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y5 `7 o$ p* u) L, ^* n( x
tvb now,tvbnow,bttvb7 T. j! d6 A( a2 F$ s3 U6 f
小秘訣：
3 S) T" @  j% b8 T1 W: {. |' _壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
0 e: T7 U0 B/ w6 T# _- B) h7 D! Y壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
# V( S6 f/ ?* c6 T1 z  l野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

cmc

日式壽司蛋糕www.tvboxnow.com3 u0 b+ _- U% f, U1 |

% q; C2 D# w$ ?& @. w小黃瓜切成2半 2~3條
. }8 [4 I: T% i0 Otvb now,tvbnow,bttvb火腿片切絲 10~15片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p1 ?* X4 }7 |$ \5 h3 ^
肉鬆 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 C8 s' Y5 t% }
壽司皮 4~5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R' _6 {6 G7 `2 y0 r6 x6 `
沙拉醬 適量
& S: x" v( v: ~0 O蛋糕體 兩條
& }5 a5 X" Z* i" ^7 ]/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! B9 k  i1 X  [- {將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
- V1 Y9 v# u1 f# s" |7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R; c1 i6 {) ~! _7 ^4 N/ t+ A
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
2 p# l& r6 J% e" r0 x! f
% A: s8 `: T; s2 N3 Dwww.tvboxnow.com將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去www.tvboxnow.com0 G  K# Z; O  x$ q5 z6 F' o
公仔箱論壇0 Y0 |2 n1 y% \' v& t; n- A
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

cmc

腸蛋卷壽司www.tvboxnow.com9 [* J# i8 h' Q- n* S

9 Y1 m% S: J% C( I% Z1 b5 T0 r- _www.tvboxnow.com材料 :
. x4 |' e% m8 C1 ^* Z/ z香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
( x1 ?! ?, T: Z. ?+ ~( }& q% F
/ u0 x* q9 [% x! X# \公仔箱論壇做法 :tvb now,tvbnow,bttvb- g+ {! V0 T+ W3 J. \- p# s+ b
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t% v6 x' x$ ]8 W9 ^. @2 {9 V' U/ {

' p# f8 }1 a' l( t0 B, t公仔箱論壇2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮+ L- [' Z( m+ x( @4 q. _( [
公仔箱論壇# [" P5 R0 _! Y6 F; `
3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

cmc

日式三寶燕麥壽司tvb now,tvbnow,bttvb) s4 f5 I7 ^& q2 W7 f) R, h5 M" ?
$ Z5 ?2 n4 l" A5 |; L: e' B
材料:
, {& o! k& x7 p( n8 e" T! N+ `  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% r, N1 w% `+ q" o5 y/ |
兩組材料可任選
0 O! F5 l: O' e4 \: A公仔箱論壇(1)6 h; i5 M! s) g
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
5 a) w% h- M3 {! z1 A公仔箱論壇小黃瓜　　　 　 　　 1條tvb now,tvbnow,bttvb' U- J! g* q* O0 B% N
紅蘿蔔　　　　　　1/4條* Z4 j( ^& K! a9 V
紫菜　　 　 　 　　　4片
6 z; f. n4 N: B6 L3 d& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹卷　　　　 　 　　1個
: O& Y: a8 s7 u7 w: J(2)
7 P/ {; E( c, o) q( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗www.tvboxnow.com9 v8 t6 N* n. y% ?" O6 i- T7 N
小黃瓜　　　 　　　 1條www.tvboxnow.com5 N& o8 a6 r- e& s4 d* \
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
& v' w$ U% H) ~; z0 g) Q紫菜　　　　 　　　 4片
" Q8 _, K& d" i0 ~乳酪起士片　 　　　 3片tvb now,tvbnow,bttvb1 h5 q! l0 \. c' n, e* N
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
/ G5 {+ j/ o1 {# V, r7 w竹卷　　　　 　　　 1個
' m9 g- k% y& T6 o6 `
1 {$ F3 @$ A/ N: m7 s) ?tvb now,tvbnow,bttvb6 C# \5 |# q# R+ |4 Z
www.tvboxnow.com4 u$ A% R) J1 [# S7 J  T% J
做法
8 g9 O! ^- `* [: a4 u* f& o0 Y1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
3 @! L' d1 C- S; ~2 ~3 iwww.tvboxnow.com
9 Q# q5 M6 f8 N# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
- {$ z" g' K. L, [+ G公仔箱論壇
, k2 {' W% w/ ]; Awww.tvboxnow.com3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。公仔箱論壇. I) L* B1 S. d) X8 Y
* i6 r3 U% @! k9 T7 O2 f2 O
4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。: Z5 T/ X$ g: Q+ {5 F7 l# q

( ~$ n* h, j3 Q) q8 D6 _8 i8 f' Gtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com$ ]) @2 M+ g) Z5 v
www.tvboxnow.com) V# E1 r2 u) N  \5 X( U
  
9 d  E# x4 v! ~5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調理小祕訣公仔箱論壇7 v, h! w0 {6 _" A! J9 Y
1.所有材料上的水份均須擦乾。/ ]0 e( }0 {1 H

) H  E/ ^# i3 qwww.tvboxnow.com2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

cmc

酸菜飯糰
0 z3 J/ y  a4 U* z% C公仔箱論壇材　料：
  y, u2 M/ b% i2 {4 ltvb now,tvbnow,bttvb糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙公仔箱論壇1 r4 }! i5 K( @/ z* b1 J* V
www.tvboxnow.com  `2 S8 Y% @' m, \4 _' {
調味料：
, O# q" J3 b9 U. Vwww.tvboxnow.com黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許tvb now,tvbnow,bttvb& A& c8 p9 X( X8 t1 \4 l6 ~

/ a8 d  g" z. W  R0 `" Qwww.tvboxnow.com做　法：
3 f1 X; v4 w! ~+ M) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

cmc

鰻壽司(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb6 _' x% b$ A7 ^: `5 G: ^& x
公仔箱論壇$ I. J+ P/ W9 ]  m

6 J! u8 _7 O: v! F公仔箱論壇材  料：公仔箱論壇+ v, L+ O: F: M; I3 ?" e& H$ w
1. 蒲燒鰻15CM長16片
) ?, H: K/ f6 J7 w, k; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 壽司飯6碗飯
' `' V! D2 g2 G; A$ ~3. 菠菜（煮熟)4兩tvb now,tvbnow,bttvb! G7 z9 y7 n( J; w/ a
4. 海苔8張
2 m9 a. D% @$ [! n  ~! ^0 O5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
5 P3 e1 ~& R6 B+ e; \6 t0 P/ G6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
8 r% P# w, C4 S+ t5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t( y9 Y3 `0 d. H6 m
作法：
$ G5 ]: |; @. \$ g8 s1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
; }! o" R# t+ G% T( Rwww.tvboxnow.com蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。tvb now,tvbnow,bttvb8 _# T0 P( Z) w! W* l+ ]# R
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

cmc

梅汁壽司
0 r) t1 \2 i  `; a. R3 Z' C. Z2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d- W( X* k. A4 m
材料：
- M4 C1 }. V( U5 @9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J! s$ a  l" E( H! u7 o

9 l, t+ X, u/ x. _8 k& K做法：
+ B3 \  ]* g# U& l, x+ \+ ytvb now,tvbnow,bttvb1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
( ]1 w: K- S; O- ~' h& H& Xwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g3 y9 W7 D8 E: o' f' @" S6 Y
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
% `( P& N) `/ }; Q7 C& H6 Y; \% L% \" m6 x0 u6 O) J% M
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條* e( N2 {* i: M" {1 N: f

4 V, O% l! B! `" Twww.tvboxnow.com4、胡蘿蔔燙熟後切成長條, y! m* \! G- N# m" v" J2 n

! }: ~! S' X" L' U1 H5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

cmc

芋泥壽司
2 g  w2 ]" C% ^
$ L! G4 e- ?9 G/ e( L* J材料:
8 e0 [# ?' F4 g" T, qwww.tvboxnow.com芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
( I- S2 v; O! u9 ywww.tvboxnow.com7 @- @) k$ ]: u2 X' C
調味料:
; K% P5 [/ p0 y, j' e9 e9 l3 p公仔箱論壇糖2大匙，醋1大匙。
9 V- g$ Q/ d( R6 _4 ]www.tvboxnow.com
# G& Q) R5 z. l: y) _tvb now,tvbnow,bttvb作法:
5 g5 E- J; ^* k' g1 G１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。公仔箱論壇) z, N) Q( j* y1 O9 k; O
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。tvb now,tvbnow,bttvb; u& H7 q. ^% t! S( l
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

sophy

我都系比较喜欢出去食！！