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- H# Q) z, R' H a; w公仔箱論壇材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。 0 ~0 k6 A$ o4 M' V
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调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。www.tvboxnow.com2 Z( q4 Z4 F: \" k h. b
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作法：
8 ?8 c+ R) S ~3 v1 V' { dtvb now,tvbnow,bttvb1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用, b( f( G! l l6 b2 `0 ]
2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用
0 S! R1 X! p8 y! Z" U6 I) ]3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。, c3 T! @9 D3 g/ y- O8 E( ^$ r
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2 _" i. j/ M: gtvb now,tvbnow,bttvb4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i+ \( s$ N. ]
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地瓜的贴心建议：
* w/ V1 i6 D0 v3 Z. {6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
2 I: Z3 }* p0 p$ }# v# s( }( @2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！8 ?# ]8 ?1 O# ~& S6 {
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3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。6 f% D% W U! r- k
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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