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3 d9 R; ]5 U8 e材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。
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调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。% U& h- \- k" S
5 u4 d. W+ E( O( d$ e作法：公仔箱論壇) X- i v) s5 \
1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用3 J) D3 M& k4 M" \
2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用公仔箱論壇- B/ H, }/ u; d7 r, U% \$ g
3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。tvb now,tvbnow,bttvb" W' L4 L9 D$ B V: F7 ~* N& A
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4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。2 ~4 I$ f" ^4 E, ~8 E8 |6 a
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6 W$ m+ M: ~, _& M, A# _www.tvboxnow.com地瓜的贴心建议：公仔箱論壇2 k- \+ y% l4 r9 Q
1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
) [/ M; z3 q9 [4 W5 T p2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E0 ]8 O' Q2 A8 O
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3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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