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材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。
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% V) P9 M5 L) h* \9 ]( _www.tvboxnow.com调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。公仔箱論壇: k' w2 c0 k+ P& V+ a
$ R6 k! U4 |+ b9 [. X: Q作法：+ l+ a C" ]% O8 b
1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用
7 d3 a+ h% D$ N, uwww.tvboxnow.com2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用tvb now,tvbnow,bttvb2 E' y+ M l$ ~; d& I8 T
3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。
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. V1 U2 Q P6 {" h; i' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z$ B3 K1 r3 S6 f1 K8 R( E X. m- e
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4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^" S, l# A7 m; ?
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地瓜的贴心建议：0 p9 }+ N- v J" Y
1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
9 u2 [3 z1 [/ O8 }2 i7 |# \1 E2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！
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6 p2 f# @$ Y- i7 Z, R; xwww.tvboxnow.com3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J* P1 i0 u1 ^& s; e! V
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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