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公仔箱論壇+ {. O) H3 {. A! T1 D
材 料www.tvboxnow.com+ B1 ~5 u7 q) t* y
三 文 魚 柳 （ 連 皮 ） 500 克 www.tvboxnow.com" X" q1 c" n1 Y* g$ d8 W
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醃 魚 料tvb now,tvbnow,bttvb; v8 P/ t( P' _8 f
檸 檬 汁 / 拔 蘭 地 各 5 毫 升 、 海 鹽 25 克 、 新 鮮 刁 草 10 克 、 砂 糖 70 克 、 白 胡 椒 碎 2 克
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) O J3 j1 P1 _# fwww.tvboxnow.com蜜 糖 芥 末 汁
' M T& ~4 k- M+ O8 a9 ^. c4 w公仔箱論壇新 鮮 刁 草 5 克 、 蛋 黃 25 克 、 蜜 糖 10 克 、 白 酒 醋 2 毫 升 、 法 國 芥 末 2 克 、 橄 欖 油 75 毫 升
. c9 _( d% ^$ i4 Q' M( x* p# }( e OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m. f, [# p1 O
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做 法; G7 s: V0 N& I1 n& b
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蜜 糖 芥 末 汁 做 法 ： 先 將 法 國 芥 末 、 蛋 黃 、 白 酒 醋 及 蜜 糖 倒 入 大 碗 ， 攪 拌 約 5 分 鐘 至 膠 着 狀 。 www.tvboxnow.com* M2 h. i( |& J% n7 Q
慢 慢 加 入 橄 欖 油 攪 拌 ， 至 有 點 半 凝 固 狀 態 ， 加 入 已 切 碎 的 刁 草 拌 勻 便 成 。 0 ~7 L1 N* m" a. o
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; [5 j9 y ^0 c+ |; t6 r* o公仔箱論壇醃 三 文 魚 做 法 ：
0 e5 n' q* c+ o7 {( E" `www.tvboxnow.com1. 將 砂 糖 、 海 鹽 、 白 胡 椒 碎 及 洗 淨 摘 好 的 刁 草 拌 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?. B6 \* p/ o7 n* P6 m
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2. 三 文 魚 皮 向 下 ， 掃 上 拔 蘭 地 、 檸 檬 汁 ， 平 均 鋪 上 （ 1 ） 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 下 格 ， 雪 24 小 時 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V% f9 t9 s% \( m
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3. 取 出 ， 把 三 文 魚 水 份 倒 出 ， 拿 走 表 面 香 草 ， 切 片 ， 但 不 要 連 皮 切 ， 上 碟 後 淋 上 少 許 蜜 糖 芥 末 汁 便 成 。
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貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s0 t9 |) K" X9 M
三 文 魚 連 皮 醃 ， 令 收 縮 後 的 魚 肉 仍 然 堅 挺 ， 易 切 ， 賣 相 亦 較 好 。0 |. b$ g1 K7 ^: y9 H% z
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發表於 2009-4-20 02:11 PM
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