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9 y4 x! z' d3 B' h, Y+ B5 |; C3 \材 料tvb now,tvbnow,bttvb9 T/ F m- M3 y. g! l
青 檸 汁 300 毫 升 、 露 絲 馬 利 10 克 、 砂 糖 110 克 、 粟 膠 60 克 、 水 1 公 升 、 雜 果 少 許www.tvboxnow.com0 E, U1 r8 [% Y# e$ K3 A
公仔箱論壇' O0 u+ l, a3 A. T- D1 a+ [* v
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb. j# t: M$ {1 N9 Z
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! `% r9 f+ Z' D9 J0 t5 ~( Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 煲 滾 1 公 升 水 ， 轉 細 火 加 入 已 洗 淨 、 摘 好 的 露 絲 馬 利 、 砂 糖 、 粟 膠 煮 3 分 鐘 ， 熄 火 後 加 入 青 檸 汁 拌 勻 。 " ]: ~2 n7 K) Y8 y/ P* p4 L
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2. 將 （ 1 ） 隔 渣 ， 倒 入 冰 模 內 ， 略 為 攤 凍 ， 放 入 雪 櫃 雪 成 冰 磚 狀 。
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" f2 Q0 q; D% p) G' B6 ?0 @) z/ P' N% P0 u3. 將 冰 磚 用 刨 冰 器 刨 成 碎 冰 ， 用 雪 糕 成 圓 球 ， 便 可 放 上 有 雜 果 的 雪 葩 杯 ， 即 時 享 用 。
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貼 士公仔箱論壇, C+ x) P9 q F2 k' o
粟 膠 （ corn syrup ） 是 類 似 糖 膠 的 果 糖 ， 好 處 是 做 凍 甜 品 不 易 溶 ， 於 高 級 超 市 有 售 。 可 以 糖 膠 代 替 ， 但 份 量 要 減 1/3 。
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發表於 2009-4-20 02:14 PM
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