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2 P! ^- C n$ Q; i% i1 C6 x材 料
; ~4 u8 @4 q5 xwww.tvboxnow.com牛 柳 1 磅 、 洋 葱 1/2 個 （ 切 絲 ） 、 甜 酸 醬 240 克 、 雞 粉 / 咖 喱 各 1/2 茶 匙 、 醬 油 / 生 抽 各 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許 www.tvboxnow.com3 `! X% R( r+ a8 {" o- o) N# b
; u+ K2 q5 |8 I) U; M+ q- dwww.tvboxnow.com公仔箱論壇* v+ {( b9 `( o* T/ I% B l9 L
醃 料
% R3 V' P6 }, a0 s& {1 y- U7 Ewww.tvboxnow.com生 抽 1 茶 匙 、 梳 打 粉 / 糖 / 雞 粉 / 吉 士 粉 各 1/2 茶 匙 、 蛋 1/2 隻 （ 拂 勻 ）公仔箱論壇8 p5 o1 x1 @% ^( @
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做 法
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8 w! m3 Y4 b/ \: O7 r. fwww.tvboxnow.com
" p4 i( T" t( ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 牛 柳 切 片 ， 每 件 用 刀 拍 一 拍 ， 加 入 醃 料 拌 勻 醃 20 分 鐘 。
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3 M5 l3 \( T( L2 h1 B$ E; K) g2. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 洋 葱 略 炒 ， 加 少 許 甜 酸 醬 炒 熟 ， 取 出 伴 碟 。
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; g& ]2 p) a: h& H: Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 將 剩 餘 的 甜 酸 汁 加 入 咖 喱 、 醬 油 、 雞 粉 、 生 抽 及 生 粉 水 拌 勻 備 用 。 www.tvboxnow.com+ |) c; @' z D2 b- y" z) }3 z
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4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 放 入 牛 柳 ， 用 細 火 慢 慢 煎 香 ， 煎 至 七 成 熟 後 取 出 備 用 。
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/ k0 B: g t. U5 V( N' i7 _www.tvboxnow.com5. 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 （ 3 ） 煮 熱 後 ， 將 牛 柳 回 鑊 快 手 炒 勻 ， 鋪 在 洋 葱 面 即 可 。
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牛 柳 切 片 後 用 刀 拍 一 拍 ， 可 以 令 肉 質 更 鬆 軟 。
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發表於 2009-4-21 02:37 PM
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發表於 2009-4-21 02:59 PM
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