[中式食譜] 11 種 ~ 雞 翼 煮 法

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香茅雞翼
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香茅(3條)www.tvboxnow.com) B' u5 q: k  n$ X; F( p0 T- F/ c
糖(一茶匙)
" M9 f: h2 S2 T' W' e4 n; O# Y鹽(一茶匙)
0 r3 A4 r" V, Z! n生抽(一湯匙)
. _6 @0 D% T/ l5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒(一湯匙)
. S3 f4 ?- S- k5 u" [胡椒粉(適量)公仔箱論壇. f5 e7 l$ I% }: |- w$ x" Z& A
雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I: G8 I. f+ P2 i* K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |% J0 r" ~. @
步驟:公仔箱論壇, v% e2 @' [  f: G
1.先把香茅砌粒,然後爆香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a  X% n5 ?& L& ]2 T' e
2.再洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?( G- |6 k9 u$ J- e5 `/ q, J
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時$ V8 f2 s  G8 N6 n( y
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色* |/ b3 [3 l3 q& E6 k& B
公仔箱論壇( u& `' n5 f+ {5 }- n" S
*****************************************************************************公仔箱論壇$ r/ K2 b; L! |
蒜頭雞翼% h* M9 F2 T. ^" z0 g5 G' w
( o; \$ K, i! l8 `4 v
蒜頭(2個)公仔箱論壇, _2 {" `3 Z. c
糖(一茶匙)
% ^& e; A  B+ y9 g1 Awww.tvboxnow.com鹽(一茶匙)www.tvboxnow.com1 n& b, c* l  n$ w. X4 c) A! M5 d
生抽(一湯匙)
# H" ]% s, J0 ytvb now,tvbnow,bttvb酒(一湯匙)
& |) B1 v6 f' B' N: U& D公仔箱論壇胡椒粉(適量)% e% D; y$ e8 p
雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇4 _; S) d" D! v8 p1 I
tvb now,tvbnow,bttvb0 b2 C7 ]' P" o. g) K2 A
步驟:
7 h/ w9 a, R3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨雞翼
, G3 O: v; E4 \" Z* `" \2 O) `/ F9 |公仔箱論壇2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時) f$ L* }/ K% I4 J
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
, ]( |0 z7 Z6 _% V) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) J& I$ o$ v/ H0 `2 _; }豉油雞
4 A- \  D8 l: \& T' }公仔箱論壇www.tvboxnow.com3 i* S2 Y2 E' {- H$ W" @! p
鹵水汁(5茶匙)
  b. B0 M! K+ {& r: o0 h! K/ ktvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)& @4 K3 D5 ^" w+ L" X+ K
鹽(一茶匙)
. i: T8 K3 k' N' m生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb% ~8 h& d; p3 B) S: P) R& C
胡椒粉(適量)www.tvboxnow.com( r: }% `3 L3 x( k3 J9 E
雞中翼(12只,足三人份量)
2 k0 x6 T+ k" m公仔箱論壇
, B: [" J4 u* W/ C1 V公仔箱論壇步驟:
; T2 R% E# e0 l. W  w7 `5 [* |" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨雞翼
: l; K1 a% X% y" b+ m. Z2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
0 e+ x' n3 g9 fwww.tvboxnow.com3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
: F) X/ ^$ W) X2 w0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 I: y" o; T9 h. G. h5 e0 G
*********************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v" G- ?- o( F8 y) W6 ~
可樂雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u5 _3 N4 V5 k! w( c* I

- D+ e& L+ o& K" q+ U; {材料：www.tvboxnow.com& ~5 z3 v. F) }+ i* c8 r/ _
雞中翼12隻
# ]' w  t. D# k9 ?- W! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭2粒
) v4 M, Y( _) b# ~/ Z/ d8 g. s. E公仔箱論壇燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W* U* E9 A& ]: |

7 B1 _9 Z9 t" |; R醃料：) \, W: a' U/ n1 p
可樂2罐生抽3/4杯公仔箱論壇! L) T/ g! }. c  f6 e/ \9 G  v6 s
冰糖2兩八角數粒
( g8 w. M9 {4 u% H/ [* M' m7 C; ?www.tvboxnow.com薑數片
6 |) n, |3 f# |" U& Uwww.tvboxnow.com
& F/ }- k- P' O: g( I9 jwww.tvboxnow.com調味料：
' P: ]4 j# Y. a- r) Q* Etvb now,tvbnow,bttvb蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
. S8 d% p# C' I3 i" O) Z+ H* F6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1/8茶匙水2湯匙5 x- ?0 E$ |' p) s7 ^) w- d7 |5 F

6 j% Z" Y  h- O% Z2 S5 P3 g5 q# B0 hwww.tvboxnow.com做法：
4 k. l& I4 ?1 L# X: L+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
) }, m" x. F6 P" @, `) h! `1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
! `9 n8 i) W( z0 Y& p3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
6 F+ O/ k6 ~( j; @; ^0 R* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \9 i: M! W. S& j5 h& g  Y
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. W5 f+ I3 X# m/ O" C腐乳雞翼
! C1 M% D+ k3 G& C( r
% S# `5 `) f$ D  j0 iwww.tvboxnow.com材料：
  T0 C  T  k- f+ {7 _  K雞中翼2磅公仔箱論壇( a6 U" A% P# E5 x" f
蒜茸2湯匙
; T! ]% L* y9 J2 v9 _! Itvb now,tvbnow,bttvb燒酒少許. W8 ?) k+ p" X0 Q& }& P
乾蔥茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 I/ h2 N; M& C- ~2 H
辣椒油1/2茶匙公仔箱論壇7 [; L1 I# ~  ?+ w6 G. [+ W4 w+ m

9 m4 J+ m8 z; l汁料：公仔箱論壇+ D% J( K) u7 V  S# T+ Z0 \
腐乳(搗爛)3湯匙
0 Z. V2 v5 z5 M  Z6 i; z/ k公仔箱論壇水3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb/ N! E# v) ^  ^5 c2 q  [) J$ L% d! }
糖1湯匙公仔箱論壇3 Y) p0 F3 \1 t: U& x" s" q% [

1 B. w4 N4 Z0 [( y2 wtvb now,tvbnow,bttvb做法：www.tvboxnow.com! c) u! V. `$ ~3 I) v- v
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。www.tvboxnow.com1 J% {* T6 G' g, \* w/ G+ e  E
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
0 g+ N; c# O* ~. d/ T1 a( w+ g公仔箱論壇- C" ?! F( Z$ O2 _" B% u1 e
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瑞士雞翼www.tvboxnow.com9 I- L! O# l4 V) x9 O

* p; E7 u3 @% t& o: R材料：
7 [0 T5 R+ x2 I0 G雞中翼１２兩
0 \: U5 |$ C, v, C7 q. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒１湯匙
' U3 p& Y5 H3 j& ~& i1 b8 S4 h薑２片
' W6 Q# G; ]6 }8 `/ [' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb7 K; T- z& M2 U7 o
蔥段１條www.tvboxnow.com# ^3 o" [) ]( ~( t: a) H# B) `& L2 G
水３/８杯
1 [8 b4 r3 P+ k0 s: V1 ]公仔箱論壇八角１粒0 Q5 c, B" K# a  ~
甜豉油４湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~# Z4 ^) N6 @7 {) I" K. l5 V
花椒少許www.tvboxnow.com' m6 X  ?: Q/ @% u0 h) Q9 b0 Q3 I6 |
老抽１湯匙& o: c7 X" x0 f
片糖１/２片6 N' F# n: E+ x. a) E
急汁１　１/２湯匙
) U- U) K! Q" Xwww.tvboxnow.com
9 e9 o# b% U7 y5 l$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、: ?* Z8 \8 O3 C! g2 D
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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0 g2 V" R5 @* c& }( ?; L5 o: `公仔箱論壇********************************************************************************************
# Z) P* }. c5 Y& U: r  r蝦醬雞翼公仔箱論壇' s3 P1 v% u& _5 N& f$ W: z  y

* P3 S' C; E" w6 H# }3 y蝦醬(4茶匙)
4 `/ s* Y% J/ B" `+ T5 N. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)# \9 s& d4 o. X  T% \
鹽(一茶匙)
! z/ A6 y% @, H* D生抽(一湯匙)www.tvboxnow.com  ~, J; ^6 B( z2 ~+ m
酒(一湯匙)
$ I; p5 o+ n; S# \# W胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y3 ^7 L( X6 ]: w
雞中翼(12只,足三人份量)& Y' |; q0 ]* c" Z. T' `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c6 t/ P5 e( r0 T7 m. y: s2 ^/ ^4 r
步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d8 M; O9 t; _4 @
1.洗淨雞翼' Z8 ]1 H7 ]& X* }! Y
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
6 L1 H* d% A* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
+ a( W' J0 ]4 {7 W4 {! y7 l. O9 }$ i  K! H! C
*************************************************************************公仔箱論壇" b# g5 V: c" w" Z9 S+ z- u

; K5 a$ W3 ~# e& \泰國甜酸雞翼$ z1 V$ n$ \! |

$ z% X" b' N& X; c; N) P. ewww.tvboxnow.com材料
; i/ ^! V: A( b9 ~公仔箱論壇雞翼1磅
0 E, X" Q1 @2 x3 u: X6 Y泰國甜酸醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' c  \7 c- [' N3 S/ A# y5 h4 `
水2湯匙% W# Y: e9 x8 W5 h4 b
醃料
8 a) F- V! Q& O' J, b) L3 K7 g生抽1湯匙
7 V& ^, h" C- b生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }! M6 B- M8 ?7 \
糖少許! v$ k, ~( b& X4 u
胡椒粉少許www.tvboxnow.com3 g8 Z4 C* v+ Q' G
酒1茶匙3 B6 P- ~* f  W

( \" l5 O3 S/ @) P. _www.tvboxnow.com做法
2 N7 p+ f5 A4 N# L* v公仔箱論壇雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
% S+ g' y. ]; y  A7 Utvb now,tvbnow,bttvb甜酸醬用水開好備用。7 d% ~! Z+ f7 q
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。公仔箱論壇0 e( p7 H* C* t; ~5 ?

; f# H% s9 {2 h( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*****************************************************************************************
& f0 p8 i4 [7 B' a# }- y
; y6 [% B' C3 w! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。密汁沙薑雞翼! F4 u8 t  S" n# q

. o0 R: O/ e+ [" F% b7 k! s" p" u公仔箱論壇材料：
7 _) Q# O# L4 o. t$ L: e* Q2 mwww.tvboxnow.com雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
5 V1 _4 q5 P1 E" {5 @' t  W5 v6 P+ N6 k; p7 y! V! d- m5 c5 Q: w
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^8 ^# E9 `3 x+ S% g, I, x

" q$ m" L. u# }2 ~1 e) Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q2 K4 e4 Y) {+ n: o# ^' J3 {1 @
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~% x, R  w- d0 m  F
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
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+ T+ G/ }4 p" l' x& O) U# y
2 E2 |* D0 n3 [( X" G9 f蜜汁烤雞翼
2 h( T. @6 G7 m; Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V6 R7 [3 f% ?+ Z* W  c: [
材料公仔箱論壇, m& l+ Q2 f; M
雞翼300克（約8兩）www.tvboxnow.com# Z4 v8 @1 T7 j' X
乾蔥2粒。公仔箱論壇- o; a# A' c" X, U1 |* z' Y
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r( ~$ C# p5 j, x- k$ D
海鮮醬半湯匙3 N4 M1 F3 H# c$ Y( \, W
面豉醬半湯匙. t! f6 ?" R3 v$ k
赤砂糖半湯匙
% h; _, `) L! F, J! n5 J4 B1 J4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( E5 Y+ N0 w2 |+ N
玫瑰露酒一茶匙
5 \/ Q; f6 p0 I' B% P1 ^. A* ]www.tvboxnow.com生抽一茶匙
4 \5 u' ~& M9 p老抽一茶匙
; ~6 b# O) y0 d5 |. x公仔箱論壇麻油少許
9 G3 c& A+ f2 j; h$ ~www.tvboxnow.com
; d3 [- y; _7 p* B. H& K& w( ^tvb now,tvbnow,bttvb烹調方法
5 ~5 h/ T. u# f8 G' A; itvb now,tvbnow,bttvb雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
' ^; C1 F5 l, L/ j  \乾蔥去衣，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j2 A$ U& e. J, S' C
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。www.tvboxnow.com. Q. T# P1 J2 \; n- k
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
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7 ?: {/ ]) Z! K* g" ~. V* j1 `/ dtvb now,tvbnow,bttvb*****************************************************************************************************
1 y5 b, J/ e$ T9 l& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }3 d3 Y$ E# |  |6 N# [6 ^. ]
吞拿魚汁雞翼
- @5 }7 }: a* \5 htvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com+ \! i' Y' E4 k) T5 |1 M# N9 g
材料:
  B9 I  y3 ^6 _/ kwww.tvboxnow.com雞中翼8隻
0 E, i9 s' {* n7 m' y7 ]tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸辣椒醬1湯匙
1 ~' E  l0 C2 A6 _2 G6 w2 q0 u# P4 bwww.tvboxnow.com吞拿魚(罐頭)3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b2 r6 O1 C% }7 r6 Y* L. _
清雞湯3/4杯
: q6 L+ v. o0 m( D2 c% i; ]雞蛋1隻3 f8 P, k; N- ]
蔥花2湯匙
1 g: e' |( N% _0 [! J$ utvb now,tvbnow,bttvb白酒1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e" I- y  I) |' q" R
tvb now,tvbnow,bttvb- v# ]9 |6 D) K6 i1 y% H# D
醃料:
$ {" a5 j1 q2 X$ g蒜茸粉1茶匙! k. L( t% t! z
黑椒粉、鹽適量5 A% @! [3 r4 S( A% {, \& @
生粉1/2茶匙  H. w  U- Y/ [# F/ Q! p5 K
生抽11/2茶匙
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" `# ?0 V. k0 ?; o4 M- `製法:
* d- z9 K0 q4 V, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。+ S# p" v2 x! u; U* o9 W! n
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
7 X* N0 }$ i5 K* `% [3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。公仔箱論壇0 d+ t. V7 S; _
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
. O, h5 Y1 S, D& c$ K7 U
/ S0 C2 w* K# F0 b*******************************************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L1 F0 P# q/ k. Z: j4 l9 `* F

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