香茅雞翼
. h0 b' `, D7 D0 o/ ? H
& {) f. w& _; x) Z8 W- m; j* m香茅(3條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [) p+ p5 ~& m! n% D1 D9 ?
糖(一茶匙)0 ^( T! H! W0 C/ ]* s. y
鹽(一茶匙)- \; Y: ?. v9 J1 o+ r7 K0 O
生抽(一湯匙)www.tvboxnow.com" o, K( k, b7 w2 ~2 N5 J" P
酒(一湯匙)5 x) m! M" } k8 n% T
胡椒粉(適量)
' t: c% C/ Q; y* Q) Twww.tvboxnow.com雞中翼(12只,足三人份量)( I$ N- F/ B7 s( V+ n* A& Z
# H* u- s4 X. M/ E y4 \
步驟:www.tvboxnow.com! y- I; h0 n9 ~. l
1.先把香茅砌粒,然後爆香- w3 M) F' T: W0 r
2.再洗淨雞翼
$ @6 |0 f6 Y: R3 o3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時- V6 `% l5 r% w& |4 r( Z
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
, ~1 I9 g2 ~& w1 f3 W3 U( Mwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com/ w0 \6 Y# T- ?( B: p
*****************************************************************************
8 g, t, n7 g' `6 Jwww.tvboxnow.com蒜頭雞翼
2 k( c1 h* r6 m/ u3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [3 |9 |3 K7 Q8 \4 _% n3 v
蒜頭(2個)5 A. o0 q, M3 o1 ~5 j3 o
糖(一茶匙)/ R% P: @$ Y0 T; z; {$ m @3 O* Y+ n
鹽(一茶匙)
7 w- @% N$ Y2 L+ T n- n生抽(一湯匙)
6 O% }& j$ k- a4 P) Nwww.tvboxnow.com酒(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb7 V0 c% E3 z9 k. d+ O
胡椒粉(適量)3 U! U" f& B, q* ], P: E) X
雞中翼(12只,足三人份量)
5 m/ m. |' x' i+ |3 m0 }公仔箱論壇. s6 L3 t9 j1 o$ |! Z5 `6 I! W$ @
步驟:
3 j9 Z3 g+ Z' x公仔箱論壇1.洗淨雞翼公仔箱論壇5 X5 v9 D1 b5 o8 T6 q$ H/ O1 f8 v
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時, \5 P! t- k. [/ V3 ]: b
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
% c0 s ^" C& w9 R8 a( h公仔箱論壇
' L h: d5 u1 {5 d; [& d% n& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*******************************************************************************# o( V) J. }1 d5 B
豉油雞' N& R4 y5 T4 H3 o, U" Y; A1 Z9 A
公仔箱論壇5 z j4 ]" h! `% d7 I2 l& T
鹵水汁(5茶匙)
( G$ f* ]0 X( O+ A4 E1 H糖(一茶匙)
; {) [4 `2 W/ h% z6 Y: ywww.tvboxnow.com鹽(一茶匙)2 }% |/ d9 M7 e, u
生抽(一湯匙)* @( a1 ^4 T. N; Q; v. }* B
胡椒粉(適量)
+ s" C: y; M* l8 B& n公仔箱論壇雞中翼(12只,足三人份量)
4 D% \0 V6 U( x9 _/ t- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {. t3 T. f( R" x. Z
步驟:
, H0 j, H; n& m# {+ Q; {, }+ S: i! |9 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.洗淨雞翼
; L& W0 \) [% Z' J6 Q" Y0 p3 Iwww.tvboxnow.com2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
: k4 {8 y/ d' stvb now,tvbnow,bttvb3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
8 \5 Z. h# g" y# L& _4 B0 Ytvb now,tvbnow,bttvb
& Z8 H7 \8 I% o# M' z* i公仔箱論壇*********************************************************************************
" B: F$ z; K/ T Q" d6 A! d% A可樂雞翼
$ [3 s% Z2 z, u+ R ]
$ z2 Q9 [; w6 I: S5 ?3 L公仔箱論壇材料：公仔箱論壇( i. Z! q5 o! u
雞中翼12隻公仔箱論壇' K& k9 \$ A+ N/ [1 z( t* c
蒜頭2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C/ c7 Q; S4 S
燒酒少許
& X! T" X f8 f! s+ t" Y7 c& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# p: j" |7 Y* @" X% \, `% A/ r
醃料：公仔箱論壇3 u! w B2 H& J) k. O' G; U
可樂2罐生抽3/4杯www.tvboxnow.com& i. n9 ]1 R" F
冰糖2兩八角數粒
& F6 c# h5 G1 z4 g4 x% Itvb now,tvbnow,bttvb薑數片
# @3 f+ H) Z+ ]4 ?1 S, G e公仔箱論壇
6 B1 ^$ y# W$ Z' ^; h調味料：
; T v$ R8 }% G. a/ V: Pwww.tvboxnow.com蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙公仔箱論壇1 L1 }/ a4 j: V1 S
生抽1/8茶匙水2湯匙
" T/ `8 a! T! i! a公仔箱論壇$ W( B3 d6 y7 F% g; Z) n
做法：www.tvboxnow.com9 ~. [7 k# a* d W
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
! t. `# p' ]# y' d K% h, V# w+ Dwww.tvboxnow.com2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。公仔箱論壇2 f, L, c' o4 \* `0 V0 P- z4 y
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
- s& {7 H; x6 A1 O: P7 }9 f公仔箱論壇
$ ~* H% x# o. {* r公仔箱論壇*************************************************************************************; T' X3 W0 E1 `. m5 p3 Z
腐乳雞翼www.tvboxnow.com, t, O) }8 S. r! i5 e; A7 B' F9 B
: m5 W4 a8 q. [3 \ ?$ f
材料：
, s- p$ g4 X* w$ o雞中翼2磅tvb now,tvbnow,bttvb+ ~# W. G- V( u' t) @
蒜茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. u. q3 S7 r7 ]6 [2 w. {; }
燒酒少許
5 H0 d& L' T% `www.tvboxnow.com乾蔥茸2湯匙: N7 U* }! E' R3 {
辣椒油1/2茶匙
+ a F8 H. F; g: f, X$ k% ltvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com' C- Y1 f" ~( M$ d8 H" R% _
汁料： [' H2 |& L# A* Q- |* |% n
腐乳(搗爛)3湯匙
g+ Y! t6 [7 d' R水3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb) e; o% o" u6 w9 K
糖1湯匙
. `# c: @( B$ X* z# H/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v& U% w8 ^* Q5 w6 c4 g8 r; R! O
做法：公仔箱論壇! Z& u0 ~- ^' h
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
1 b, D9 y* k( |; ]tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。; y/ S. e9 {2 s+ T1 w
4 Z" {: z! n& O k' E3 e$ \公仔箱論壇*****************************************************************************************
. D& _- N' S' }0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑞士雞翼
$ |1 L [9 o. V5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ k7 R8 b5 w# \' D7 v% \, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇' Q8 j# h- _7 o& U8 `% u" u2 k( \
雞中翼１２兩0 u1 z( b9 h) N* n2 p. r P/ O" C+ {
紹酒１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K; ], J0 D* y) P7 I
薑２片
/ Y% W$ V1 M6 L) T# T公仔箱論壇胡椒粉少許
, K% s% o" a) v' Wtvb now,tvbnow,bttvb蔥段１條
% V. y% J, L- k: Q, qtvb now,tvbnow,bttvb水３/８杯tvb now,tvbnow,bttvb' W- K3 l& @, U( I& J* |( K; k
八角１粒www.tvboxnow.com5 o$ F- P6 a" W
甜豉油４湯匙
- r( A" b) C; m# {tvb now,tvbnow,bttvb花椒少許
; U. y5 z9 z% ]2 D9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽１湯匙
4 Y2 a; t5 R1 t0 N5 \4 K o3 jwww.tvboxnow.com片糖１/２片
( [3 [- Z) W9 [( E" [5 N" Gwww.tvboxnow.com急汁１ １/２湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% G# [, i* V$ e: q
& R- O) D) o( j7 g" ?- }www.tvboxnow.com做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、公仔箱論壇& l0 i% V- }! }. x
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
: ^& P& i) n- k6 jwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d, o. K. R% M+ \) D+ _0 _) S8 x7 x
********************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x" _! d& g$ m6 i
蝦醬雞翼www.tvboxnow.com" K0 T8 t1 s A! b8 C! x. ~
公仔箱論壇8 a! ~9 I7 Z" q* w8 f. h7 O
蝦醬(4茶匙)( V$ [! t+ @, e+ T/ D% J0 M1 u
糖(一茶匙)
/ e3 g, S% a2 ^0 ^6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)
$ ~. o p, p& @( N( I' n6 z* `* ?0 @tvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)
% c& ?& A& [$ p6 \ F# Ywww.tvboxnow.com酒(一湯匙)
4 t# C2 o+ g7 [& V4 I, I' K公仔箱論壇胡椒粉(適量)
8 N- U8 R4 f+ e" o; a# K0 h雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇/ o( k/ B- z9 n3 |3 k
tvb now,tvbnow,bttvb! J- D! i( x+ Q) c$ T! W
步驟:
6 Z6 t! R# q- y公仔箱論壇1.洗淨雞翼www.tvboxnow.com& K6 @/ Z$ M7 ~; I4 Z
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
5 V) o0 O- E/ Z8 J) B, I3 u; z公仔箱論壇3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色: c- [, P: q' s' {
* I) t7 w- P6 z0 E2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*************************************************************************
2 M/ q% y- ~7 E
- Z: O, R4 C1 v0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國甜酸雞翼www.tvboxnow.com5 U5 I- M' u; z8 ^: H
% b+ e# G; e; U- f+ u8 }0 jtvb now,tvbnow,bttvb材料
7 ~; }. ~0 M1 x2 N( Y- s+ H$ H. h7 I公仔箱論壇雞翼1磅
, e. v) \# ?1 {3 ? S4 L泰國甜酸醬3湯匙
4 i1 v" |5 q% @ o0 @) rwww.tvboxnow.com水2湯匙7 [ c5 [! X3 C; X
醃料2 M, ~9 Q0 S! q7 v# b$ e1 w
生抽1湯匙公仔箱論壇2 Y8 h2 `0 n* V$ T
生粉1湯匙
1 M; M7 N* ~4 p8 Q1 M% Ctvb now,tvbnow,bttvb糖少許tvb now,tvbnow,bttvb& x+ s0 P7 Q, v& i2 y* b
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb, G9 r4 e; R- d
酒1茶匙公仔箱論壇. k+ P: o/ y1 Q9 L% f" m2 M
& p& C- T& J. Y# Nwww.tvboxnow.com做法' k, k( p# ]. o' D: {
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
# W# p, }" [8 D; w+ P甜酸醬用水開好備用。- o( b' x/ F( F
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
. S- U K1 [' r, q5 U$ qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 O' {# j. A" X. C
*****************************************************************************************
1 T. c+ y" R. }9 g4 Swww.tvboxnow.com
& M" A1 @& u- q3 ztvb now,tvbnow,bttvb密汁沙薑雞翼tvb now,tvbnow,bttvb) y) F* g5 n% f) G: C) N, R1 f1 J
公仔箱論壇5 f$ R! Y9 G2 w6 \2 Q, _
材料：5 x0 u/ C' ~: h1 y
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）1 U+ M6 I9 u$ e! T. x) c$ k' H8 o& D
. v" s$ ~" }0 I( m: G! \% L v醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb1 c4 {' ~9 k0 i0 h9 m+ W
6 {0 d" q1 ^4 E; D- T1 F {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，公仔箱論壇' K; U$ X- `# H3 e& ^) |
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
% H% W% `0 L3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
' `# p, L. q' f4 ]www.tvboxnow.com- Z) h) G& K- i/ g
*************************************************************************************************公仔箱論壇7 v6 M$ b) i: K+ D
- o+ D8 e' j3 ]2 u; A: ]: n蜜汁烤雞翼
4 ^+ @' F: m1 }6 @% { y6 A- U9 _
) Q0 E& K: v5 s- ~ t) L材料
/ B9 _ t4 e/ D Mwww.tvboxnow.com雞翼300克（約8兩）
! _# v2 N4 E& u: u/ w% y' ytvb now,tvbnow,bttvb乾蔥2粒。tvb now,tvbnow,bttvb" B* c% K) ^9 N& R4 Y* e& @
調味料www.tvboxnow.com2 D) i* ~4 Q6 {! p
海鮮醬半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; ?( x V3 h, a' o
面豉醬半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \, ?, }! t/ a* T- m
赤砂糖半湯匙公仔箱論壇' F m- J8 _+ G
五香粉一茶匙
+ x" A& t, j- V2 R- z1 ~玫瑰露酒一茶匙
3 C W$ ]4 [. x* L. O, Q/ Z# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽一茶匙
, D$ K) v7 W3 g7 ~7 b5 Q3 k0 Kwww.tvboxnow.com老抽一茶匙www.tvboxnow.com+ i) e+ c. k1 a, T6 I9 Y
麻油少許/ S, A, E/ q; B
1 |8 l4 i- [9 }/ u. K+ O1 w公仔箱論壇烹調方法) a2 \1 Z, U/ j, _. G5 F
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* x1 r% F. X+ }$ X( p1 K! T
乾蔥去衣，切碎。www.tvboxnow.com0 |1 r- P; H5 p3 c( R4 T, K
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
4 ?7 v! c/ g/ ^( o* E# ~* e$ i1 `/ ^/ U公仔箱論壇注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
5 _, B# E/ l) y" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 p. f$ j m/ ]0 o! h; o7 [*****************************************************************************************************www.tvboxnow.com5 @, r0 u2 w p7 g. [( D( L
0 w' e% m. f: ?+ j4 h; i" n7 v. Ewww.tvboxnow.com吞拿魚汁雞翼tvb now,tvbnow,bttvb3 C3 o9 Y( h: j9 b
$ t/ N) L, L; m, u) W; S
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 L* q$ d8 j. G. e% `
雞中翼8隻( N! E6 m* s6 Y; D8 f) W- M
蒜茸辣椒醬1湯匙
- O. J2 I# J- r3 S( T8 }& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吞拿魚(罐頭)3湯匙
; ^" a* i2 D7 j( V7 m清雞湯3/4杯
% }2 Y5 V. S9 L) x- M3 H6 Vwww.tvboxnow.com雞蛋1隻
. W" h9 i. n( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花2湯匙
) B: h2 a2 a3 O3 Y" i& g白酒1/4杯
5 a7 y0 t: b s! C* z! p/ y公仔箱論壇9 Y' j7 d1 @8 T; f" j9 k4 |
醃料:1 m: G2 I1 g2 l" `
蒜茸粉1茶匙
9 m" H; \& @; b- J. V wtvb now,tvbnow,bttvb黑椒粉、鹽適量
5 N$ _4 h4 V1 O. U# Q9 otvb now,tvbnow,bttvb生粉1/2茶匙
- W, {5 V! a1 X! X生抽11/2茶匙www.tvboxnow.com* ~0 Q; o# E- M# e+ C+ }9 ]
- t8 B; @9 K7 E( G
製法:
" D) R/ c: H+ }* t' z公仔箱論壇1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
9 K ?" C/ u& T3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。9 P9 M6 w0 Z0 v) V6 U t' H' \
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
; ^: c. {% E" h( C& x3 Hwww.tvboxnow.com4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb& X& K2 l7 [) P! M, \6 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R- w- z# ~! d8 Q1 u
*******************************************************************************************************************. }" E* P$ M* m; `9 K7 L
公仔箱論壇1 [) u) X' S2 m. d. @
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
| 
發表於 2007-3-8 03:24 AM
|