香茅雞翼- V m$ w; }7 Y2 _1 j/ Y& c3 E+ ]
9 p! p j0 r) P
香茅(3條)* `2 G+ Y; {. }1 x
糖(一茶匙)www.tvboxnow.com- O' l! Q3 T3 J4 H& N4 g
鹽(一茶匙)
* s/ e; I D2 \+ _0 ~8 b" `tvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)
9 S- y9 J; i" A. b( Q3 O+ `www.tvboxnow.com酒(一湯匙)
4 [6 x' ~7 a9 f V; C* H6 P& E' Hwww.tvboxnow.com胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G; k1 y% t/ [0 h. X
雞中翼(12只,足三人份量)www.tvboxnow.com' j. O J. F3 b0 X6 m
0 ~7 B* e' g& x+ v" g! o
步驟:
" z6 R) v6 q1 d5 H6 g/ ~! y! P1.先把香茅砌粒,然後爆香
z9 L& x( H6 i+ ptvb now,tvbnow,bttvb2.再洗淨雞翼www.tvboxnow.com% G. b6 q, B0 S: ?8 x0 S/ \
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時# L$ \* m. o: D7 z \
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
8 ^8 @ S' ?5 j, A- `tvb now,tvbnow,bttvb: H, A1 N9 H1 `. K
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' Z, V4 [; u: }# T公仔箱論壇蒜頭雞翼
- X5 @# ]/ w1 ~; ~9 f C2 Swww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a' [3 W3 G0 B1 `3 ^. a' I
蒜頭(2個)
1 E9 V6 t$ E* d. o( M/ f# owww.tvboxnow.com糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O, X# r3 | \- K1 d
鹽(一茶匙)1 @* U# J$ h3 |# Q1 v
生抽(一湯匙)
) n0 Y2 i- ^' ^9 |9 ^1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒(一湯匙)
1 z* _$ e. Q a胡椒粉(適量)
; o- Q* O2 Z/ n2 o; _ T雞中翼(12只,足三人份量)
, J+ N; R, g2 I3 A1 e6 Lwww.tvboxnow.com公仔箱論壇' H# v+ G: n* e
步驟:
8 t+ t3 W9 s* w, [# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨雞翼3 ~- u: n) w/ u/ c- ]- T7 _
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時www.tvboxnow.com% _+ {* V- ?) b' `* v" X+ }
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
( Q( w: W' k- Y: p' W" f! Qtvb now,tvbnow,bttvb
4 b1 w6 }) p }0 g! z- b7 qwww.tvboxnow.com*******************************************************************************
2 ?! r$ M; ~1 D' {+ Awww.tvboxnow.com豉油雞tvb now,tvbnow,bttvb( x2 y) d2 [1 T3 W! F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x! v/ w- L* I' y+ r
鹵水汁(5茶匙)
* o' [$ b4 b3 {! o3 [( lwww.tvboxnow.com糖(一茶匙)6 s$ Q) N- f* n* c% [$ S2 F$ s. R
鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb6 c; H0 N: ~: E# G1 I. X& @4 J
生抽(一湯匙)
; W, z+ @% _5 s, t" V+ k: G胡椒粉(適量)
! i0 \' [. S) U; X& ~0 V( a雞中翼(12只,足三人份量)
$ J& s2 |2 }# D* S; G. a; utvb now,tvbnow,bttvb
5 K, W g% n. q0 @- D步驟:tvb now,tvbnow,bttvb. r" h- D$ j) W; W% e- b
1.洗淨雞翼& i# q; e; s- j8 i s# A) N
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
+ p; J. r; o. Q$ h, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb9 T7 N2 R3 `3 r& f. d! W
* ^, @0 [4 g- owww.tvboxnow.com*********************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h% \* E% F8 m# p2 P% h
可樂雞翼
1 K$ ~! | K& F! K4 I, k, p7 owww.tvboxnow.com
F P5 Z" I) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
: [* w. `* k; l9 {' b雞中翼12隻7 _+ k9 Z, F1 |6 F( q. W1 X c
蒜頭2粒
: x. Q) c6 z, {; [% m燒酒少許3 q9 ?1 F {# R
tvb now,tvbnow,bttvb) w+ p9 m. P8 \2 W' {; a
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb0 {& f5 s6 O. X
可樂2罐生抽3/4杯www.tvboxnow.com4 p* G! }% R; i2 }& f, C3 w
冰糖2兩八角數粒3 {6 C7 L% y. Q# c
薑數片
* L, y1 a8 b5 q+ U0 dtvb now,tvbnow,bttvb* Y+ t8 F' v! e3 j0 C
調味料：# F" r! s3 T6 } [2 k, J5 x! f1 x
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
" r9 S9 O0 B( F0 C M; ^! J6 v7 S公仔箱論壇生抽1/8茶匙水2湯匙www.tvboxnow.com. H4 M6 G, K" N& q4 t: o) e. D
公仔箱論壇+ i: l2 S% K/ E( ~. R
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z) D, R1 ~1 w
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
, }5 L4 ]3 H$ b' H1 \* ztvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。公仔箱論壇; e6 O0 X7 j* d' G+ g9 f! a
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
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$ H% r* t& J4 E* i公仔箱論壇*************************************************************************************
9 y4 j: Q* y) Q4 r" H+ O! o) F9 Zwww.tvboxnow.com腐乳雞翼www.tvboxnow.com, u8 j5 Q+ [! M1 T0 Q' U: [
3 b2 L& l2 U7 |! p9 Q公仔箱論壇材料：www.tvboxnow.com. z; k8 g c) C: P7 ^* a$ V
雞中翼2磅
2 t; e6 u; z8 e2 o; V7 D: u蒜茸2湯匙公仔箱論壇 x. `* Z* l }4 d& m
燒酒少許
/ X6 }: y0 p0 R8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥茸2湯匙
6 U9 q# |; I; y6 ~; E' _+ z T辣椒油1/2茶匙www.tvboxnow.com1 O1 u5 K' A# P P5 j& R( B# F0 s7 B
www.tvboxnow.com( b T6 w* S7 d& M
汁料：
5 Y# L( B& C# S4 o0 ]) Lwww.tvboxnow.com腐乳(搗爛)3湯匙
9 Y" z" \. u' G3 q- e9 |! ~公仔箱論壇水3/4杯公仔箱論壇. s# b8 X K2 _( |
糖1湯匙, t0 T1 z: |2 _6 l
* }7 G8 j4 r! U; c8 q3 B
做法：
$ a j% k+ W% W m$ |公仔箱論壇1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。公仔箱論壇; k/ _# W. c' X/ s) H
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。公仔箱論壇& C" l. R l! C/ n( S
3 d `1 f4 E1 _% D
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瑞士雞翼
; Q; i9 P) @9 _3 S1 Q. cwww.tvboxnow.com1 @9 w8 D$ d# h/ A, @
材料：
! `. j9 |( {& ?/ i4 ?tvb now,tvbnow,bttvb雞中翼１２兩公仔箱論壇, ^: V. U* j7 x8 Q {5 @
紹酒１湯匙
" Z* c6 F2 n9 S- mwww.tvboxnow.com薑２片
, t [4 M. P/ h( c1 ~公仔箱論壇胡椒粉少許& q! N. c, y3 F6 u7 W
蔥段１條
& m; T: T C" Q水３/８杯
7 u/ H/ Q1 w0 ~! }& K& p公仔箱論壇八角１粒4 x) O6 p8 \( L' ]+ B7 i
甜豉油４湯匙
; e4 N% k/ s- r" r, T7 ~# ]/ t花椒少許
3 i: J; V9 a# k" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽１湯匙5 x# q* {- S; o7 g" }) C& H8 n) e4 G
片糖１/２片
8 e0 h4 y! n2 J6 C$ X& E, V公仔箱論壇急汁１ １/２湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P. j6 ]9 \8 G$ x' n+ }# f
! {$ h7 T$ P. P' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、tvb now,tvbnow,bttvb2 n8 n1 h6 ?, m3 S6 D" m
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
& s" M6 Z9 M, c% D1 B2 e1 T! C- gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 `: t% l; T$ r1 ~7 u4 V0 w/ h u0 k
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" j. x) L5 L4 stvb now,tvbnow,bttvb蝦醬雞翼
, c, L, M% B) o8 J7 Itvb now,tvbnow,bttvb
8 Z+ u2 ^2 b2 } x/ r( W# U+ a蝦醬(4茶匙)
# ~4 C* J) m' I/ R+ K糖(一茶匙)
" v# W& P+ A- |1 [/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)& T7 v U6 h- Y( }! p. o* s, G
生抽(一湯匙)( P- x0 u+ c# L1 n" `! V
酒(一湯匙)
: _" b0 X) @+ ?* k' @( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)
2 M# q2 t. I8 D0 V4 A/ e9 W! h% x雞中翼(12只,足三人份量)www.tvboxnow.com+ n. E8 F3 R6 L0 \2 l1 j
5 n0 H* F) ^- Z* E5 X: [步驟:tvb now,tvbnow,bttvb& \4 f! ]* J; @. y. _
1.洗淨雞翼) a' S& N3 F5 `
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb4 D0 Y- d+ B2 ~$ \1 q# U
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
8 Q8 F f+ `3 e8 |9 p! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~6 ^( l% B* V% L$ p9 s$ ~
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1 l9 c" a6 K" n- `公仔箱論壇 c" f8 |/ K8 n
泰國甜酸雞翼! f. k- @1 O( c. e: [
公仔箱論壇- |( i7 }& i) a% S8 |
材料
" Y* i" T/ }8 \& l! d9 B; @www.tvboxnow.com雞翼1磅2 l" R0 X/ q0 |- [4 B) Q# h4 W# `; n
泰國甜酸醬3湯匙
/ h- [. E9 {: Q* b8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水2湯匙
8 x7 W0 l1 ~! ]# w& Atvb now,tvbnow,bttvb醃料
$ Z% w5 }) x- z/ i2 P% t4 A生抽1湯匙
* X! a, R& x% ytvb now,tvbnow,bttvb生粉1湯匙; I: I# a6 `4 I
糖少許
2 ?! [7 ? W0 E6 M; X: W* a' Jtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許
( Z6 W: V2 P2 @4 }8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒1茶匙
# g# Q8 I! G9 y s0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {4 O8 ?3 P4 D2 a1 r- M
做法" }; m; a& C' k2 {0 S0 E
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
5 H: n& [6 E2 U+ Bwww.tvboxnow.com甜酸醬用水開好備用。tvb now,tvbnow,bttvb, ^2 f( d$ v4 B* {: ]
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。公仔箱論壇: R) k2 I' i$ V. I% e5 `
! [! [4 h/ l; M0 Z0 J) c
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/ U8 ?6 J$ S3 ?, E! Y8 Q3 r, t
% c. |8 f' {- W/ w# d( @密汁沙薑雞翼公仔箱論壇+ T2 ~/ x" Z H( a
# g5 x+ ~) w9 y( gtvb now,tvbnow,bttvb材料：
- `0 [9 R8 d3 o+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）tvb now,tvbnow,bttvb; v1 [( z7 A, H# c. ?2 S
2 y/ A* }$ ?6 Etvb now,tvbnow,bttvb醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
7 w" ~5 l- ?+ L2 s/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 A# M, y& T$ I) n6 h8 [tvb now,tvbnow,bttvb做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
- W ` ?. @. h2 u1 ?6 e9 otvb now,tvbnow,bttvb放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。www.tvboxnow.com* k" L" `4 C- `# n: K' y" C7 i2 P
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食* E$ u% X* z* j- h, @4 j6 e
公仔箱論壇. I" A5 Z& a+ [" ^3 Y
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$ b' r. W9 u2 X+ _% a公仔箱論壇9 Y% F, V7 |8 B; J
蜜汁烤雞翼
6 { F. s8 z' q) D3 K \/ Q" Q+ ^% dtvb now,tvbnow,bttvb
) o/ v8 |' ^: d# ~5 `! I) Iwww.tvboxnow.com材料
2 L q ^3 H8 c雞翼300克（約8兩）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V4 j d$ d# z* `% s* C* B; p. y
乾蔥2粒。tvb now,tvbnow,bttvb$ w! R8 b4 k- ^; z% H4 T7 r; A' \
調味料
" A7 ]0 ~: _4 a7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮醬半湯匙
7 P2 N% v' p( O0 Z" e' Y" q7 `. ^0 ?公仔箱論壇面豉醬半湯匙9 I9 h, o3 a' q( o4 s/ t9 r
赤砂糖半湯匙
1 |. r7 y' y0 m l- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉一茶匙
: W* K% x J4 P2 j' m& C6 W公仔箱論壇玫瑰露酒一茶匙
- Z- |0 S& R2 r& L4 `9 p9 [8 ?www.tvboxnow.com生抽一茶匙www.tvboxnow.com+ ?' e- P0 Y; Y# ~
老抽一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W2 {% }9 V9 x; F# `( y7 |
麻油少許公仔箱論壇! R! m2 Q! \ V# ~
tvb now,tvbnow,bttvb2 D7 a! S$ v0 L
烹調方法公仔箱論壇9 B' q) E$ f- V0 R
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
# z3 k2 y" d; t. ]* v( N) Ktvb now,tvbnow,bttvb乾蔥去衣，切碎。公仔箱論壇/ D8 o2 B4 }" K
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。* k/ z: C4 N5 _. \
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
0 x& h4 n4 P& p, q6 ~4 @+ {6 ~公仔箱論壇8 n* M, M$ r0 m) A) x- n8 d
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( Z; J7 Z; U3 Y+ o+ u2 C! Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 W- V3 ] r, H2 i
吞拿魚汁雞翼
, q: n0 ?" ]$ c- Y+ U/ q @公仔箱論壇
6 l6 b6 {1 y1 D$ N材料:( I2 w9 L' L/ m( ^/ ] R' B
雞中翼8隻; A7 g0 |: Y8 ?. f/ F7 b' T
蒜茸辣椒醬1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! t. z& c' P" f/ {# O( f& ?
吞拿魚(罐頭)3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e* T q. z" [3 N% Y# T
清雞湯3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb/ r) t8 t/ O0 i; r
雞蛋1隻8 ?3 {0 I' j4 P/ v# i
蔥花2湯匙
" h6 m( v# X$ e5 e1 o白酒1/4杯
5 J, g M; w$ v4 H1 Jtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com0 E/ q3 ]& Q( Q8 H0 }8 g
醃料:tvb now,tvbnow,bttvb6 L0 G2 A/ f9 @5 I: v
蒜茸粉1茶匙: P( }: f1 l. [$ I4 D4 }$ i
黑椒粉、鹽適量www.tvboxnow.com0 l) F# P- ^; W" @
生粉1/2茶匙
+ ~) ^* }! v& m; t$ H2 P+ T公仔箱論壇生抽11/2茶匙
/ w! g9 @' ^) Z公仔箱論壇
' K; i6 y7 w( T( O# Ztvb now,tvbnow,bttvb製法:
& D& ?$ t7 y" N3 q x p1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
1 K$ ?/ E% e0 g7 d* J* K, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。公仔箱論壇+ w5 K$ c0 L5 G1 j4 V1 T
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
+ p$ g( I+ U+ h) c! iwww.tvboxnow.com4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb( d4 @$ Z+ b4 s8 u$ H
公仔箱論壇: |" ]6 x, q/ [7 ^4 v
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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