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材 料
( e: ~; h& X' F. w8 {6 x2 ]tvb now,tvbnow,bttvb茄 子 1 條 、 乾 黃 花 魚 子 2 件 、 生 蒜 茸 1 茶 匙 、 熟 蒜 茸 1 湯 匙 、 葱 花 / 薑 絲 各 少 許 、 蒸 魚 豉 油 適 量
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) E" T4 ~3 c R6 W; e8 E% }tvb now,tvbnow,bttvb做 法! m/ `2 {, m) I3 p5 g0 ^
1. 將 乾 黃 花 魚 子 切 條 備 用 。 www.tvboxnow.com8 R+ v6 c% w8 w. n6 H
% i, w S+ c8 Q- `; E公仔箱論壇2. 茄 子 去 頭 ， 一 開 二 ， 切 厚 片 放 上 碟 ， 鋪 上 一 半 份 量 的 黃 花 魚 子 ， 再 撒 上 生 蒜 茸 、 熟 蒜 茸 及 薑 絲 ， 放 入 鑊 隔 水 蒸 約 15 分 鐘 備 用 。
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3. 開 中 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 倒 入 餘 下 的 黃 花 魚 子 煎 香 取 出 ， 鋪 上 （ 2 ） 的 面 ， 最 後 下 葱 花 及 蒸 魚 豉 油 即 可 。
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: ?2 J+ N8 g" @, F! x- ?tvb now,tvbnow,bttvb貼 士
. _! S. [+ b8 [5 R7 \www.tvboxnow.com茄 子 鋪 於 最 底 層 ， 蒸 時 可 吸 收 更 多 黃 花 魚 子 的 精 華 ， 更 加 入 味 。
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發表於 2009-4-22 02:06 PM
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