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/ s4 Q0 a; d1 [! h# W- H3 N) L6 ]材 料
' }! U7 R1 x% k) D4 l公仔箱論壇茄 子 1 條 、 乾 黃 花 魚 子 2 件 、 生 蒜 茸 1 茶 匙 、 熟 蒜 茸 1 湯 匙 、 葱 花 / 薑 絲 各 少 許 、 蒸 魚 豉 油 適 量
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( E8 n' w1 |* O) F) a( y' R5 S+ p+ J; ~公仔箱論壇做 法
( E" [" y8 {5 z' _& \& R' k1. 將 乾 黃 花 魚 子 切 條 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb; h- U& g6 D2 o" n
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2. 茄 子 去 頭 ， 一 開 二 ， 切 厚 片 放 上 碟 ， 鋪 上 一 半 份 量 的 黃 花 魚 子 ， 再 撒 上 生 蒜 茸 、 熟 蒜 茸 及 薑 絲 ， 放 入 鑊 隔 水 蒸 約 15 分 鐘 備 用 。 公仔箱論壇 W% e& P N. \
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3. 開 中 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 倒 入 餘 下 的 黃 花 魚 子 煎 香 取 出 ， 鋪 上 （ 2 ） 的 面 ， 最 後 下 葱 花 及 蒸 魚 豉 油 即 可 。7 S% R( v6 }! P) ?& w6 C
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* v7 Y* g% |0 y0 p& \8 j* |tvb now,tvbnow,bttvb茄 子 鋪 於 最 底 層 ， 蒸 時 可 吸 收 更 多 黃 花 魚 子 的 精 華 ， 更 加 入 味 。
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發表於 2009-4-22 02:06 PM
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