| [size=+1] [size=+1]海味家鄉豆腐   材料： 水豆腐2塊，冬菇2朵，魚鰾適量，鮑魚仔8粒，鮑貝4粒，蘆筍2棵，紅辣椒1條。 調味料： 蠔油1湯匙，味精半茶匙，花雕酒1湯匙，雞湯300克。 做法： 1.滾熱油，然后放水豆腐，炸至金黃色，撈起備用。 2.爆香所有材料然后飛水，再放回鍋炒，並在這時以調味料調味、勾芡。 3.滾熱汁料，然后下豆腐小燜一會。 4.先撈起豆腐上碟，然后淋上醬汁，將海味舖好在豆腐上方后，即可上桌。  小貼士： 1.豆腐在炸的時候需不時攪拌，以免局部變焦。
( \+ r$ G0 }/ S8 K8 w) }$ h. E0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.也可加入其他自己喜歡的海味，但在下鍋和處理時間就得額外調整。www.tvboxnow.com) R: z0 k3 d9 Z3 Q
% H5 i3 z3 T# \& Y( C; Wwww.tvboxnow.com公仔箱論壇) z @+ Q( L- e D7 `. q8 M" s' P
www.tvboxnow.com8 `6 F/ V$ D' O C& m8 k- o2 u
 | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
3 C; K, {( d2 btvb now,tvbnow,bttvb年齡：38歲
( @# h$ s/ X7 i/ x公仔箱論壇廚齡：22年公仔箱論壇: o5 m; p8 Y9 I% b
職位：金陽酒家總廚
0 H* }# a+ i- b& o. h煮食心得：tvb now,tvbnow,bttvb3 O5 L2 F0 B# [' e/ d A5 N
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就 |
" X6 w. F) n3 A1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e( B' m/ y" Z: C4 p5 ]4 s* a0 I }
[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:12 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 10:58 PM
| 