[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。7 N" b+ V2 `3 {. p
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。
' s* h) M" a9 j" i( f% vtvb now,tvbnow,bttvb| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強: w) s' U) _# Y4 C$ {! r
 年齡：38歲
' c8 C1 O; S J: ttvb now,tvbnow,bttvb 廚齡：22年
4 U$ w5 c7 d" M1 S公仔箱論壇 職位：金陽酒家總廚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J- o( p3 @; I( `0 z/ x
煮食心得：公仔箱論壇" x% @ m2 Y) f) l' K# `- e
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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發表於 2009-4-23 11:03 PM
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