[泰式] 泰式酸辣鳳爪

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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `7 H2 I% R- Z3 \
急凍無骨鳳爪 450 克
, O# D- i$ I7 E2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 1棵
8 G* f3 z0 U$ h$ k& ^7 v蒜頭  1/4 個
7 n' n# Y' s! ~$ Y9 ?# r4 L' m& Etvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/2 個  4 Y" T2 V( x/ b; h( g. k. J
指天椒 2 隻
- m# D: d4 y8 A+ ttvb now,tvbnow,bttvb酸辣汁材料
" v# e' @$ b; {! I魚露 5 湯匙
3 ~$ ?* S! }% E3 H( W砂糖 6 湯匙 # _! i2 H: u- C: p2 O+ x
青檸 1 個搾汁  tvb now,tvbnow,bttvb. }9 a( g5 x/ K) H# W  ?
白醋 3 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o. j! G# w+ ^; f* x
熱水 4 湯匙  
6 g2 ]* L! ^; c0 @: T# }. N6 b8 z鹽 少許
* s; N, s! M* R: @- F製作過程
% R' j+ ^8 \) ]" u+ X9 N1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  * a. e: ?0 Z4 y5 U; w
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   公仔箱論壇  z0 W) _. l; |* R4 \0 z1 x
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
! r! c( N! E% R4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。