[泰式] 泰式酸辣鳳爪

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材料 8 N2 F' H6 f+ I7 l$ }. _
急凍無骨鳳爪 450 克
5 x% x- D- A% ]% O: [8 Wwww.tvboxnow.com蔥 1棵 公仔箱論壇( O7 a5 d- K: m& T, V
蒜頭  1/4 個 www.tvboxnow.com$ X1 l: a+ B9 s" r- {) k! w
洋蔥 1/2 個  
, ~6 v3 a9 v9 J* Z; ~' _- U指天椒 2 隻
1 a% |+ @+ F- f# t, g6 Gwww.tvboxnow.com酸辣汁材料 公仔箱論壇4 P! q6 m+ C: p9 M2 Q
魚露 5 湯匙 9 P: v" x4 J1 C, h
砂糖 6 湯匙 公仔箱論壇5 y9 O- B6 E7 G* n5 W: [0 X# K
青檸 1 個搾汁  
4 M& M! C) H. `; g' f( [9 Etvb now,tvbnow,bttvb白醋 3 湯匙 % y" P7 G, M% ^9 P* E
熱水 4 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c& N' c3 a. j9 Y5 V1 M# r5 s
鹽 少許 www.tvboxnow.com& ]: X& v9 y0 q. g% z: v
製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb* `% F# \( X/ L
1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  www.tvboxnow.com8 n( _7 h$ z, ~2 ~! n% k
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   
' k: X: {- s4 b4 r/ D' A% [$ Gwww.tvboxnow.com3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
5 F) Y8 t6 w+ A/ P. v4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。