材料
; W7 u/ p# U8 `) d) j& m' e& q公仔箱論壇急凍無骨鳳爪 450 克 公仔箱論壇0 \# j8 |* E7 w m9 T W
蔥 1棵
4 _8 m& M! w: a% }3 L$ V! _ i, T蒜頭 1/4 個
( \+ q2 w8 B: L( w6 e9 z$ o洋蔥 1/2 個
1 t [% e3 M& x; {, J; @tvb now,tvbnow,bttvb指天椒 2 隻
; |! ~1 Q8 W5 e) Q1 l# a2 ~; s% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣汁材料
9 s) z# F3 B ^tvb now,tvbnow,bttvb魚露 5 湯匙
0 H9 N" k* @: V; f! ?" u6 M9 S+ D砂糖 6 湯匙
4 ?* F, v: E2 x& ktvb now,tvbnow,bttvb青檸 1 個搾汁
+ f) @. N' R. V8 G6 o公仔箱論壇白醋 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb; ^& o. } n* @- j
熱水 4 湯匙 & w4 l: L6 t1 G1 g# D) V
鹽 少許
$ e8 A+ _* E# j製作過程
( H: I/ N9 {3 @+ W! Lwww.tvboxnow.com1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
- ^+ f: n+ E) Y2 Q9 s3 N: W/ @2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 & x" ]" ^0 M$ L! k! j7 q/ c' t
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
2 W7 |, @& |$ R twww.tvboxnow.com4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 |
發表於 2009-4-24 12:05 AM
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